Morphy Richards 48730 Instructions Manual page 123

48730MEE DigitalSlowCooker
Chili con carne
3 cucchiai olio vegetale
2 grosse cipolle tritate
4 spicchi d'aglio schiacciati
1 peperone verde, senza semi
e tagliato a pezzi
1 kg macinato di manzo
2 x 400g scatole di pomodoro a pezzi
3 cucchiaini chili in polvere
3 cucchiai farina
3 cucchiaini zucchero di canna
7 cucchiai passata di pomodoro
Sale e pepe nero macinato fresco
2 x 400g fagioli rossi in scatola,
sgocciolati
Soffriggere le cipolle, l'aglio e il
peperone in un tegame fino ad
ammorbidirli. Aggiungere il
macinato e rosolare sino a quando
sarà leggermente dorato. Miscelare
il chili in polvere, la farina, lo
zucchero di canna e la passata di
pomodoro. Aggiungere mescolando
i pomodori, la pasta di chili e
insaporire. Trasferire tutti gli
ingredienti nella pentola di ceramica
e posizionarla sulla base dello slow
cooker. Mettere il coperchio.
Cuocere per circa 3-7 ore. Un'ora
prima di servire aggiungere i fagioli
rossi. Servire con riso bollito o
patate al forno.
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Ragù alla bolognese
1 kg macinato di manzo
2 grosse cipolle, tritate
finemente
4 gambi di sedano, tritati
finemente
2 spicchi d'aglio schiacciati
5 cucchiai passata di pomodoro
3 cucchiai farina
2x400g pomodoro in scatola
compreso il succo
400ml brodo di manzo
200g funghi a fettine
1 cucchiaino erbe miste
Sale e pepe nero macinato fresco
In un tegame rosolare delicatamente
il macinato senza aggiungere
nessun grasso o olio. Quando il
grasso della carne inizia a
sciogliersi, aggiungere la cipolla, il
sedano e l'aglio. Soffriggere un paio
di minuti e aggiungere la passata di
pomodoro. Mescolare un po' di
succo di pomodoro con la farina per
creare una crema morbida da
versare. Aggiungerla alla carne con i
pomodori restanti e il succo e
portare ad ebollizione mescolando
continuamente fino a quando non è
addensata. Aggiungere i restanti
ingredienti e mescolare bene.
Trasferire tutti gli ingredienti nella
pentola di ceramica e posizionarla
sulla base dello slow cooker.
Mettere il coperchio. Cuocere per
circa 3-8 ore (Nota: nella parte
superiore potrebbe apparire una
sottile crosta di carne marrone.
Scompare subito se mescolata nella
salsa).
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