Variantes De Aplicación; Fondue De Queso - Spring PROFESSIONAL Operating Instructions Manual

- Protección contra sobrecalentamiento: Este aparato está equipado con una protección contra
sobrecalentamiento que se encarga de desconectarlo automáticamente si la temperatura es demasiado alta.
Si se da el caso, retire el enchufe y deje que el aparato se enfríe unos minutos antes de reiniciarlo.
- Después del uso, pulse siempre la tecla de encendido/apagado para apagar el aparato y desenchufe la
clavija de red.
5.4 Variantes de aplicación
Fondue con grasa o caldo
- Añada la cantidad deseada de grasa vegetal/aceite de cocina altamente resistente al calor o caldo a la olla.
No utilice mantequilla, margarina o aceites prensados en frío. La olla de fondue sólo debe llenarse hasta la
marca MAX de líquido. ¡Precaución! Las grasas y los aceites pueden inflamarse si se sobrecalientan. Utiliza
la fondue sólo bajo supervisión directa para que no se sobrecaliente.
- Cuando se utiliza grasa vegetal/aceite de cocina, la temperatura óptima se alcanza cuando se forman
pequeñas burbujas al sumergir un palito de madera.
- Coloque el anillo antisalpicaduras en la olla.
- Pinche los trozos de alimentos preparados en los tenedores y cocínelos en el líquido caliente.
- Recomendamos secar cuidadosamente todos los alimentos antes de introducirlos en la grasa caliente.
- Nunca debe haber demasiados tenedores en la olla, pues cada ingrediente nuevo enfriará el líquido. Si la
temperatura es demasiado baja, la carne ya no se asará/freirá correctamente, más bien se cocerá. Reajuste
la temperatura con el regulador o haga simplemente una pequeña pausa.
- Adapte siempre la temperatura a los alimentos utilizados. El pescado, el marisco o las albóndigas se deben
cocer a temperatura más bien baja.
- Para un resultado perfecto, los trozos de carne deberían tener temperatura ambiente. Sazonar sólo después
de la cocción para que la carne no se reseque.
- Para piezas de verduras envueltas en pasta o piezas delicadas de pescado, recomendamos el uso de los
coladores de fondue disponibles como accesorio.
- Una vez que los ingredientes estén cocidos, retire cuidadosamente el tenedor de la olla. Deje escurrir un
poco los trozos.
- Deguste los alimentos cocinados con salsas adecuadas.

Fondue de queso

- Añada el queso rallado en la olla de fondue. Utilice quesos que se fundan bien y sean aromáticos, como el
Gruyère, el Appenzeller y/o el Emmental.
- Deje que el queso se derrita sin dejar de remover. Forme una figura de 8 para que el queso se derrita
uniformemente y los ingredientes se combinen bien. La olla de fondue sólo debe llenarse hasta la marca
MAX.
- Recomendamos secar cuidadosamente todos los alimentos antes de introducirlos en el queso caliente.
- Asegúrese de que el queso no se caliente demasiado; solo debe mantenerse caliente en el soporte, no debe
hervir.
- Pinche los trozos de alimentos preparados, como cubos de pan o trozos de verdura cocida, en los tenedores
y sumérjalos en el queso fundido.
- Ajuste la temperatura correspondiente a la cantidad de queso y remueve el queso de vez en cuando para
que no se pegue al fondo.