Variations D'application; Fondue Au Fromage - Spring PROFESSIONAL Operating Instructions Manual

- Appuyez toujours sur le bouton Marche/Arrêt après l'utilisation pour éteindre le réchaud et débranchez le
cordon d'alimentation.
5.4

Variations d'application

Fondue à graisse/bouillon
- Mettez la quantité voulue de graisse végétale ou d'huile hautement résistants à la chaleur, ou de bouillon
dans le caquelon. N'utilisez pas de beurre, ni de margarine ni d'huile pressée à froid. Le caquelon à fondue
ne doit pas être rempli à plus du repère MAX par le liquide. Attention ! En cas de surchauffe, les graisses et
huiles risquent de s'enflammer. L'ensemble à fondue ne doit être utilisé que sous surveillance étroite pour
éviter une surchauffe.
- En utilisant de la graisse végétale / de l'huile la température optimale est atteinte quand de fines bulles se
forment sur une baguette en bois plongée dans le liquide.
- Posez la protection anti-éclaboussures sur le caquelon.
- Embrochez sur la fourchette les morceaux d'aliments préparés et faites-les cuire dans le liquide chaud.
- Nous recommandons de sécher soigneusement tous les aliments avant de les ajouter au liquide chaud.
- N'ajoutez pas trop d'ingrédients au liquide chaud en même temps, sinon il refroidira trop et le résultat en sera
affecté. Si la température est trop basse, de la viande n'est plus correctement rôtie / frite, mais plutôt cuite.
Si nécessaire, augmentez la température du réchaud ou faites simplement une petite pause.
- Réglez toujours la température en fonction des aliments utilisés. Donc, pour du poisson, des fruits de mer ou
des boulettes de viande il suffit de les cuire à des températures basses.
- Pour un résultat de cuisson parfait, les morceaux de viande doivent être à température ambiante. N'assaisonnez
qu'après la cuisson afin que la viande ne devienne pas sèche.
- Pour les morceaux de légumes enveloppés de pâte ou les morceaux délicats de poisson, nous recommandons
d'utiliser les cuillères à fondue disponibles comme accessoires.
- Une fois les ingrédients cuits, retirez délicatement la fourchette de la casserole. Faites les morceaux égoutter
un peu.
- Savourez les aliments cuits avec vos sauces préférées.

Fondue au fromage

- Ajoutez le fromage râpé dans le caquelon à fondue. Utilisez des fromages qui fondent bien et sont aromatiques,
comme le gruyère, l'appenzell et / ou l'emmental.
- Faites fondre le fromage en remuant constamment. Formez un 8 pour que le fromage fonde uniformément et
que les ingrédients se combinent bien. Le caquelon à fondue ne doit pas être rempli à plus du repère MAX.
- Nous recommandons de sécher soigneusement tous les aliments avant de les mettre dans le fromage chaud.
- Évitez que le fromage devienne trop chaud ; il doit seulement être gardé au chaud et ne doit pas cuire.
- Embrochez sur la fourchette les aliments préparés comme des morceaux de pain ou pièces de légumes cuits.
Puis trempez-les dans le fromage fondu.
- Réglez la température correspondant à la quantité de fromage et remuez le fromage de temps en temps de
façon qu'il ne se colle pas au fond.