TEFAL CB6001 - 04-07 Manual page 53

Kebap ya da kar ş k
zgaran zda daha baharatl
bir tat istiyorsan z, etinizi
terbiye edin.
Terbiye
Haz rl k: 5 dakika
300 ml klasik terbiye sosu: • 150 ml sek beyaz şarap sirkesi • 150 ml sek beyaz şarap
• 1 büyük boy kuru soğan • 6 diş sar msak • 2 defne yaprağ • 6 adet tane karabiber • tuz
Soğan soyun ve ince şeritler halinde doğray n. Karabiber tanelerini öğütün ve defne yapraklar n küçük
parçalar halinde ufalay n. Malzemelerin tümünü bir kapta kar şt r n. Eti çukur bir kab n içine koyun ve
terbiye sosunu üzerine dökün. Kebap, biftek ve dana pirzolalar n buzdolab nda 5 saat sos içinde
bekletin. Arada s rada tahta bir kaş kla etleri çevirin.
Kar ş k zgara
Sar msakl maydanozlu s ğ r dana fileto
Porsiyon baş na: • 1 dilim fileto, 150 gr • doğranm ş sar msak ve maydanoz • tuz
• karabiber
Filetolar n her yüzeyini zgarada yaklaş k 3'er dakika pişirin. Pişirme işleminin ortalar nda doğranm ş
sar msak ve maydanozu filetolar n üzerine serpin.
"Hardal" soslu kemiksiz pirzola biftek
Porsiyon baş na: • 200 g pirzola biftek • 1 çay kaş ğ hardal • tuz • karabiber
Hardal etin üzerine sürün, tuz ve karabiberi serpin ve her yüzeyi zgarada 4'er dakika pişirin.
S ğ r Dana pirzola
4 kişilik: • 1 kg pirzola • Kokulu bitki kar ş m (kekik, biberiye, fesleğen, sater ve
mercanköşk) • tuz • karabiber
Eti tuz, karabiber ve kokulu bitki kar ş m ile çeşnilendirin. Sürekli çevirerek yaklaş k 8 dakika pişirin.
Fesleğenli kuzu pirzola
Porsiyon baş na: • 150 g'l k bir kuzu pirzola • 1 diş sar msak • yağ • doğranm ş taze
fesleğen • tuz • karabiber
Sar msağ tuz, karabiber ve yağla birlikte ezin. Fesleğeni ekleyin, bu kar ş m pirzolalar n üzerine sürün
ve her yüzeyi yaklaş k 7 dakika pişirin.
"Diable" soslu tavuk fileto
Porsiyon baş na: • 150 g'l k bir tavuk fileto • 1/2 tablet et bulyon • 2 bardak sek beyaz
şarap • 2 adet taze soğan • 1 çay kaş ğ hardal • tuz • arnavutbiberi
"Diable" sosu için: Beyaz şarab doğranm ş yeşil soğanla birlikte kaynama noktas na gelene kadar s t p
alt n k s n. Yar m et bulyonu ve arnavutbiberini ekleyin, ateşten al n ve son olarak hardal ekleyin. Etin
her iki yüzeyini 6'şar dakika pişirin. Sosu etin üzerine dökün.
BALIK
Alabal k
Uskumru
Barbunya (fileto)
Sardalye
Pisibal ğ
Orkinos (dilim)
Dilbal ğ (fileto)
Som bal ğ
Şiş
5 dakika parça
4 dakika parça
5 dakika parça
3 dakika parça
4 dakika parça
8 dakika 200 g
5 dakika 200 g
6 dakika 200 g
5 dakika parça
F
NL
D
I
S
FIN
DK
N
GB
TR
E
P
GR
RUS
UA
53