TEFAL CB6001 - 04-07 Manual page 43

Marinade
Tilberedning: 5 minutter
For 3 dl klassisk marinade: • 1,5 dl hvitvinseddik • 1,5 dl tørr hvitvin • 1 stor løk
• 6 nellikspiker • 2 laurbærblader • 6 svarte pepperkorn • salt
Ta skallet av løken og skjær den i tynne skiver. Mal pepperen, plukk laurbærbladene i biter. Bland alle
ingrediensene i en bolle. Legg kjøttet i bunnen av et dypt fat og dynk det med marinaden.
La det stå i kjøleskapet i 5 timer for stekespidd, kjøttskiver, kalvekoteletter. Snu kjøttet av og til med en
treskje.
Grillmat
Biffilet med persille
Per porsjon: • 1 skive filet på 150 g • hakket hvitløk og persille • salt • pepper
Grill filetene ca. 3 minutter på hver side. Dryss persilleblandingen over kjøttet halvveis i stekingen.
Entrecôte med sennep
Per porsjon: • 1 entrecôte på 200 g • 1 ts sterk sennep • salt • pepper
Smør sennepen på kjøttet, dryss på salt/pepper og stek det ca. 4 minutter per side.
T-bone-stek
For 4 personer: • 1 kg T-bone-stek • provencekrydder • salt • pepper
Krydre kjøttet med salt, pepper og provencekrydder. Stek det i ca. 8 minutter. Kjøttes vendes under
steking.
Lammekoteletter med basilikum
Per porsjon: • 1 lammekotelett på 150 g • 1 hvitløksfedd • olje • fersk hakket basilikum • salt
• pepper
Knus hvitløken med salt, pepper og olje. Tilføy basilikum, dynk kotelettene med denne blandingen og
stek hver side i ca. 7 minutter.
Kyllingbryst med djevelsaus
Per porsjon: • 1 kyllingbryst på 150 g • 1/2 terning kjøttbuljong • 2 glass tørr hvitvin
• 2 sjalottløk • 1 ts sterk sennep • salt • Cayenne-pepper
Djevelsaus: kok opp hvitvinen med hakket sjalottløk og kok det ned til halve mengden. Tilsett
buljongterningen og Cayenne-pepperet. Ta kokekaret av platen og tilsett sennepen. Stek kjøttet på god
varme ca. 6 minutter per side. Hell sausen over kjøttet.
Laks med peppermyntesaus
Per porsjon: • 1 stykke laks på 200 g • peppermyntesaus for 4 personer: • 1 eggeplomme,
Sardin
Tunfisk (skive)
Flyndre (filet)
Laks
Stekespidd
4 minutter stykke
8 minutter stykke
5 minutter 200 g
6 minutter 200 g
5 minutter stykke
F
NL
D
I
S
FIN
DK
N
GB
TR
E
P
GR
RUS
UA
43