TEFAL CB6001 - 04-07 Manual page 38

F Marinade
Tilberedning: 5 minutter
Til 3 dl klassisk marinade: • 1,5 dl hvid eddike • 1,5 dl tør hvidvin • 1 stort løg
NL
• 6 kryddernelliker • 2 blade laurbær • 6 korn sort peber • salt
Pil løget og skær det i tynde skiver. Kværn peberet og knæk laurbærbladene i små stykker. Bland alle
ingredienserne i en skål. Læg kødet på et fad og hæld marinaden over det. Lad kødet stå i køleskab i
5 timer, hvis det er spid, okse steaks eller lammekoteletter. Vend af og til kødet om med en træske.
D
Grillmad
I
Oksefileter med persille
S
Pr. person: • 1 skive oksefilet på 150 g • hakket hvidløg og persille • salt • peber
Grill fileterne i ca. 3 minutter på hver side. Drys med persilleblandingen ved halv stegetid.
"Senneps" entrecotes
FIN
Pr. person: • 1 entrecote på 200 g • 1 tsk. sennep • salt • peber
Smør kødet med sennep, drys med salt og peber, grill dernæst i ca. 4 minutter på hver side.
DK
Oksekotelet
Til 4 personer: • 1 kg oksekotelet • herbes de Provence • salt • peber
N
Drys kødet med salt, peber og herbes de Provence. Steg i ca. 8 minutter og vend kødet om under
stegningen.
Lammekoteletter med basilikum
GB
Pr. person: • 1 lammekotelet på 150 g • 1 fed hvidløg • olie • frisk hakket basilikum • salt
• peber
TR
Knus hvidløget med salt, peber og olie. Tilsæt basilikum. Smør lammekoteletterne med denne blanding
og steg i ca. 7 minutter på hver side.
Kyllingesnitsel med djævlesauce
E
Pr. person: • 1 kyllingesnitsel på 150,g • 1/2 bouillonterning • 2 glas tør hvidvin
• 2 skalotteløg • 1 tsk. sennep • salt • peber • cayennepeber
P Djævlesovs: Bring hvidvinen i kog med hakket skalotteløg og lad den koge halvt ind. Opløs den halve
bouillonterning og tilsæt cayennepeber. Tag gryden væk fra ilden og tilsæt dernæst sennep. Grill kødet
i ca. 6 minutter på hver side. Hæld saucen over kødet.
GR
Laks med myntesauce
Pr. person: • 1 laksesnitsel på 200 g • myntesauce til 4 personer: 1 æggeblomme, 1 lille
bæger creme fraiche, 1 lille håndfuld frisk hakket mynte, 1 glas kogelage, salt og peber
RUS
Steg laksesnitslerne i ca. 6 minutter på hver side og vend dem forsigtigt om med en spatel. Tilbered
saucen ved at blande æggeblomme, creme fraiche, hakket mynte og kogelage. Tilsæt krydderier og
bring blandingen langsomt i kog under omrøring.
UA
Muller, sardiner, tunfisk i skiver "fra havet"
Pr. person: • 3 muller eller 4 sardiner eller 1 skive tunfisk på 200 g • olie • 1/2 citron • 1 lille
smørkugle • salt • peber
Smør fiskene ind i olie, drys med krydderier. Steg mullerne i ca. 5 minutter på hver side, sardinerne i ca.
3 minutter på hver side og tunfiskeskiven i ca. 8 minutter på hver side. Serveres med smeltet smør og
citronbåde.
38