ziva EasyVac Manual page 67

CONSEJO: envejecimiento en seco para obtener una carne
increíblemente deliciosa
La última moda "envejecimiento en seco" también es posible con su Ziva EasyVac . Para ello puedes
utilizar bolsas de vacío especiales de envejecimiento en seco que puedes aspirar y sellar con esta
máquina de vacío. No te lo pierdas, porque el envejecimiento en seco es fenomenal y una vez que lo
pruebas no querrás nada más.
¿Qué es el envejecimiento en seco?
Algunos tipos de carne de vacuno primero deben madurar (curarse) o volverse "nobles" para
convertirse en los más sabrosos para el consumo. Durante el teñido en seco y
en frío, el producto cárnico pierde mucha humedad y peso y las enzimas
descomponen el tejido conectivo. La carne se vuelve más tierna y sabrosa,
especialmente en combinación con la cocción al vacío .
Con el seguro Código QR a la derecha para encontrar información en línea de
inmediato y solicitar productos para comenzar con el envejecimiento en seco.
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