Braun MQ9185XLI Manual page 109

Narzędzie do ciasta i hak do wyrabiania
ciasta (E)
Rysunek E odnosi się także, w zależności od
modelu, do korzystania z narzędzia do ciasta (11k)
oraz haka do wyrabiania ciasta (11l).
Narzędzie do ciasta świetnie nadaje się do
ugniatania i mieszania różnych ciast, takich jak
ciasto drożdżowe lub ciasto na placki oraz
mieszania ciasta na biszkopt.
Hak do wyrabiania ciasta nadaje się idealnie do
produkcji różnych rodzajów ciast, np. ciasta
drożdżowego lub ciasta na placki.
Informacje dotyczące maksymalnej masy,
zalecanych czasów i prędkości zawarte są w
instrukcji ugniatania E.
Montaż i obsługa
• Umieść narzędzie do ciasta/hak do wyrabiania
ciasta na środkowym trzpieniu misy (11g).
Naciśnij i obróć go, aż do momentu zaskoczenia
blokady.
• Napełnij misę mąką (maksymalnie 500 g),
a następnie dodaj kolejne składniki z
wyłączeniem płynów.
• Włącz urządzenie na maksymalną prędkość.
• Płyny dodawaj poprzez otwór do napełniania
podczas pracy silnika.
UWAGA: Maksymalny czas wyrabiania ciasta:
1 minuta - po tym czasie wyłącz silnik na
10 minut w celu jego schłodzenia.
Przykładowy przepis: Ciasto do pizzy
500 g mąki
1 łyżki stołowej soli
1 łyżki stołowej wysuszonych drożdży
10 łyżek stołowych oliwy z oliwek
300 ml wody (letniej)
• Włóż wszystkie składniki, z wyjątkiem wody, do
misy i rozpocznij wyrabianie ciasta.
• Przy uruchomionym silniku dodaj wodę poprzez
otwór do napełniania.
Przykładowy przepis: Słodkie ciasto
500 g czystej mąki
340 g niesolonego masła (zimne i twarde, małe
kawałki)
160 g cukru
2 cukier waniliowy
2 małe jajko
2 szczypta soli
• Włóż masło i cukier do misy i rozpocznij
wyrabianie. Dla lepszego efektu użyj zimnego
masła.
• Dodaj mąkę i pozostałe składniki.
• Przy zbyt długim wyrabianiu ciasto będzie zbyt
miękkie. Zakończ wyrabianie ciasta po
uformowaniu się kuli.
• Przed przystąpieniem do kolejnych czynności
włóż ciasto do lodówki na pół godziny.
Przykładowy przepis FPXL: Ciasto na wypieki
500 g czystej mąki
200 g cukru
200 g niesolonego masła (zimne i twarde, małe
kawałki)
3 jajka
1 cukier waniliowy
1 opakowanie proszku do pieczenia
200 ml mleka
• Wsyp mąkę do misy i włóż do niej wszystkie
pozostałe składniki (oprócz mleka) oraz
rozpocznij wyrabianie.
• Podczas pracy urządzenia stopniowo dolewaj
mleka aż do ukształtowania się jednolitej masy.
Przykładowy przepis z wykorzystaniem urządzenia
do krojenia w kostkę: Słodkie ciasto
500 g czystej mąki
80 g cukru
80 g niesolonego masła (zimne i twarde, małe
kawałki)
1 jajko
7 g drożdży
375 ml mleka
• Wsyp mąkę do misy i włóż do niej wszystkie
pozostałe składniki (oprócz mleka) oraz
rozpocznij wyrabianie.
• Podczas pracy urządzenia stopniowo dolewaj
mleka i powoli wyrabiaj ciasto, aż do utworzenia
bryły, która nie przylepia się już do misy.
• Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym
miejscu na 2 godziny.
Krojenie w plasterki / Szatkowanie / Krojenie
w słupki / Przygotowanie frytek (F)
Do krojenia surowych owoców i warzyw w drobne,
cienkie plasterki; np. ogórków, cebuli, grzybów,
jabłek, marchwi, rzodkiewki, ziemniaków, cukinii
i kapusty używaj wkładek do krojenia w plasterki na
drobno lub grubo (i).
Do szatkowania takich produktów jak jabłka,
marchew, ziemniaki, buraki, kapusta, twardy ser
(np. parmezan) używaj wkładek do szatkowania na
drobno i grubo (ii).
Do krojenia owoców i warzyw w słupki używaj
wkładki typu julienne (iii).
Do przygotowywania frytek używaj specjalnej tarczy
do produkcji frytek (11q).
Informacje dotyczące zalecanych prędkości
zawarte są w instrukcji obróbki F.
Montaż i obsługa
• Sięgnij do otworów uchwytu z wkładką (11p) lub
tarczy do frytek (11q), aby podłączyć oś tarczy
(11r) i obróć w lewo aż do zablokowania.
• W celu pokrojenia produktów w plasterki i
poszatkowania włóż odpowiednią wkładkę w
specjalny uchwyt wkładki (11p) i zablokuj ją w
danym położeniu. Upewnij się, że wkładka
została całkiem włożona do uchwytu i nie ma
109