AEG BBS8802B User Manual page 23

Ovnfunktion
Fugtig varmluft
DAMP
Ovnfunktion
Steamify
SousVide-tilbered‐
ning
Opvarmning med
damp
Brød
Hævning af dej
Fuld damp
Fugtighed høj
Applikation
Denne funktion er beregnet til at spare energi under madlavning. Når du
bruger denne funktion, kan temperaturen i ovnrummet variere fra den ind‐
stillede temperatur. Restvarmen anvendes. Varmeeffekten kan blive redu‐
ceret. Få flere oplysninger i kapitlet "Daglig brug", Bemærkninger til: Fug‐
tig varmluft.
Applikation
Brug damp til dampning, kogning, let skorpedannelse, bagning og steg‐
ning.
Funktionsnavnet henviser til en tilberedningsmetode i vakuumforseglede
poser ved lave temperaturer. Se afsnittet SousVide-tilberedning herunder
samt kapitlet "Råd og tips" med kogetabellerne for yderligere oplysninger.
Genopvarmning af mad med damp forhindrer udtørring af overfladen. Var‐
me fordeles på en mild og jævn måde, hvilket giver mulighed for at gen‐
danne madens smag og aroma, som da den blev tilberedt. Denne funktion
kan bruges til genopvarmning af maden direkte på en tallerken. Du kan
genopvarme flere tallerkener ad gangen ved at bruge flere ovnribber.
Brug denne funktion til at bage brød og småt gærbrød med en sprødhed,
farve og glans, som var de bagt af en professionel bager.
For at mindske tiden for hævning af gærdej. Det forhindrer, at dejoverfla‐
den bliver tør og holder dejen elastisk.
Til dampning af grøntsager, tilbehør eller fisk
Funktionen er egnet til at tilberede lækre retter som creme, flan, terrine og
fisk.
DAGLIG BRUG
23/316