Bourgini Classic Fondue 8P Instructions Manual page 6

NL
GEBRUIK ALGEMEEN
• Vul de fonduepan. Zorg ervoor dat het peil zich
tussen de minimum- en maximummarkering op
de pan bevindt.
• Steek nu pas de stekker in het stopcontact.
• U schakelt het apparaat in door de thermostaat
naar de gewenste temperatuur te draaien.
De temperatuur kan worden ingesteld tussen
70°C en 180°C (Stand 1-2-3 ). Raadpleeg ook de
verpakking van het voedsel voor de gewenste
temperatuur en de gewenste opwarmtijd.
• Terwijl het apparaat is ingeschakeld, zal de
temperatuurindicator aan- en uitgaan. Het
apparaat is voorzien van een thermostaat die de
ingrediënten op de gewenste temperatuur houdt.
De temperatuurindicator blijft aan terwijl de
fonduepan verhit. De temperatuurindicator gaat
uit wanneer de gewenste temperatuur bereikt is.
• Laat het apparaat ongeveer 10 minuten
voorverwarmen op de gewenste temperatuur.
• Controleer regelmatig of het peil van de
fonduemassa zich tussen de minimum- en
maximummarkering op de pan bevindt. Indien
nodig, vul dan aan.
• Schakel na gebruik het apparaat uit, verwijder de
stekker uit het stopcontact en wacht totdat het
apparaat is afgekoeld.
• Berg het apparaat op een droge plaats op
wanneer het niet in gebruik is.
CHOCOLADE FONDUE (STAND 1 = ±70˚C)
• Een chocoladefondue wordt meestal gemaakt als
dessert of voor een kinderfeestje.
• Als ingrediënten om te fonduen kan men vers fruit
of fruit uit blik gebruiken. Wel fruit(stukjes) die
stevig genoeg zijn om aan de vorkjes te prikken.
• Ook zeer geschikt zijn blokjes cake of koekjes
(bitterkoekjes, lange vingers) en marshmallows.
• Als fonduemassa gebruikt men chocolade repen
in stukjes gebroken. Dit kan pure chocolade zijn,
melkchocolade of witte chocolade. Ook bijvoorbeeld
Nutella is zeer geschikt en gemakkelijk om te
smelten omdat de massa al dik vloeibaar is.
• Gebruik ca 300 à 400 gram chocolade. Men kan
deze romiger maken door 100 ml slagroom toe te
voegen.
• Alleen voor volwassenen: de fonduemassa kan
op smaak gebracht worden met rum of likeur.
Voeg naar smaak max 2 borrelglaasjes toe.
• Vul de pan met stukjes chocolade en eventueel
andere ingrediënten, zet de thermostaat op
de stand "chocolade" en laat de chocolade al
roerende smelten. Hierbij kan de thermostaat
eventueel iets hoger gezet worden, maar zodra
de massa gesmolten is de thermostaat op de
laagste chocoladestand plaatsen.
KAASFONDUE (STAND 1 = ±70˚C)
• Als ingrediënten voor een kaasfondue wordt
veelal stukjes brood gebruikt. Maar ook blokjes
gekookte aardappel, stukjes gekookt vlees (geen
rauw vlees!) en stevige groenten zoals wortel,
bloemkool– en broccolieroosjes, paprika en
champignons zijn heel geschikt. Rauwe groenten
wel even van te voren blancheren (enkele
minuten koken in water, daarna afkoelen onder
koud water).
• Voor de smeltkaas wordt traditioneel goed
gerijpte Zwitserse kaas gebruikt zoals
Emmenthaler of Gruyère. Ook feta, blauwe
kazen en mozarella zijn geschikt, vooral als deze
gebonden worden met maizena. Tevens is er in
de supermarkten speciale fonduekaas te koop.
• Gebruik 150 à 200 gram kaas per persoon.
• De kaas wordt romiger als deze vermengd wordt
met maizena. Gebruik 2 eetlepels maizena en
maak hiervan een papje met water of een glas
witte wijn. Daarna bij de kaas gieten. Breng de
kaas eventueel op smaak met peper, zout en/of
andere kruiden. Men kan ook geperste knoflook
toevoegen, wat bieslook enz. Voor volwassenen
kan men tevens enkele glazen droge witte wijn
aan de kaasmassa toevoegen.
• Zet de thermostaat op de stand "cheesefondue"
en laat de kaas al roerende smelten. Zet
daarna de thermostaat net hoog genoeg om de
kaasmassa dik vloeibaar te houden.
• Let op: zet de thermostaat niet te hoog. Als de
kaas gaat koken wordt deze rubberachtig en is
dan niet meer geschikt om te fonduen.
CHINESE FONDUE - HOTPOT
(STAND 1-2 = ± 70/90˚C)
• Een Chinese fondue, ook hotpot en Aziatische
fondue genoemd is in feite het verwarmen/koken
van voedsel in hete soep (soep op waterbasis).
• Als ingrediënten gebruikt men, net zoals bij
kaasfondue, blokjes gekookte aardappel, stukjes
gekookt vlees/gevogelte (geen rauw vlees!) en
stevige groenten zoals wortel, bloemkool– en
broccolieroosjes, paprika, taugé en champignons
zijn heel geschikt. Rauwe groenten wel even
van te voren blancheren (enkele minuten koken
in water, daarna afkoelen onder koud water).
Zeer dun gesneden bieflapjes hoeven niet
voorgekookt te worden. Ook populair is tofu en
omeletrolletjes.
• De fonduemassa is dus soep op waterbasis. Dit
kan verse soep zijn of uit blik/pakje. Volg dan
de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik ca
1,5 liter soep. De soep kan met in de fonduepan
maken (verse soep) en/of op temperatuur
brengen. Laat de soep wel minimaal een
6