Bourgini Classic Fondue 8P Instructions Manual page 14

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• Renouvelez régulièrement l'huile si vous utilisez
cet ingrédient.
• Les autres ingrédients comme le fromage, le
chocolat ou le bouillon doivent être jetés après
chaque utilisation de l'appareil. Utilisez des
ingrédients frais lorsque vous utilisez à nouveau
l'appareil.
UTILISATION GÉNÉRALITÉS
• Remplissez le caquelon. Veillez à ce que le niveau
soit situé entre le repère minimum et le repère
maximum sur le caquelon.
• Branchez ensuite la fiche dans la prise de courant.
• L'appareil s'allume quand le thermostat
est réglé sur la température souhaitée. La
température peut être réglée entre 70°C et
180°C (Position 1-2-3). Consultez également
l'emballage des aliments pour la température et
la durée de friture appropriées.
• Sauf si l'appareil est éteint, le voyant de
température s'allume et s'éteint en alternance.
L'appareil est pourvu d'un thermostat qui
maintient les ingrédients à la température
souhaitée. Le voyant de température reste
allumé pendant que l'appareil chauffe. Il s'éteint
lorsque la température souhaitée est atteinte.
• Laissez préchauffer l'appareil pendant 10
minutes environ à la température voulue.
• Vérifiez régulièrement que le volume de fondue
se situe entre le niveau minimum et le niveau
maximum indiqués sur le caquelon. Complétez si
nécessaire.
• Après utilisation, éteignez l'appareil, débranchez
la fiche de la prise de courant et attendez que
l'appareil ait entièrement refroidi.
• Quand il n'est pas utilisé, rangez l'appareil dans
un endroit sec.
FONDUE AU CHOCOLAT (POSITION 1 = ±70˚C)
• La fondue au chocolat est généralement préparée
comme dessert ou pour une fête pour enfants.
• Comme ingrédients pour la fondue, on peut utiliser
des fruits frais ou en conserve. Les (morceaux
de) fruits doivent être suffisamment fermes pour
pouvoir être fixés aux fourchettes.
• De petits morceaux de cake ou de biscuits
(macarons, boudoirs) et marshmallows
conviennent également.
• Pour la fondue elle-même, on utilise des barres de
chocolat cassées en morceaux. On peut utiliser du
chocolat noir, blanc ou au lait. Le Nutella convient
également et fond facilement, car sa masse est
déjà très liquide.
• Utilisez environ 300 à 400 grammes de chocolat.
On peut le rendre encore plus onctueux en
ajoutant 100 ml de crème fraîche.
• Uniquement pour les adultes : on peut ajouter du
rhum ou une liqueur à la masse à fondre. Ajoutez
au maximum 2 petits verres.
• Remplissez le caquelon de morceaux de chocolat
et d'autres ingrédients éventuels, placez le
thermostat sur la position « chocolat » et faites
fondre le chocolat tout en remuant. Vous pouvez
fixer le thermostat sur une température un peu
plus élevée, mais n'oubliez pas de le remettre sur
la position « chocolat » la plus basse dès que la
masse a fondu.
FONDUE AU FROMAGE (POSITION 1 = ±70˚C)
• Comme ingrédients pour la fondue au fromage,
on utilise en général des petits morceaux de pain.
Mais les petits cubes de pommes de terre, les
petits morceaux de viande cuite (pas de viande
crue !)ou de légumes à chair ferme comme les
carottes, choux-fleurs, brocolis, poivrons et
champignons conviennent également. Blanchissez
toutefois les légumes crus au préalable (en les
cuisant quelques minutes dans l'eau, puis en les
refroidissant sous l'eau froide).
• Comme fromage à fondue, on utilise
traditionnellement du fromage suisse affiné, par
exemple de l'emmental ou du Gruyère. La feta,
les fromages bleus et la mozzarella conviennent
également, surtout s'ils sont liés avec de la
maïzena. Les supermarchés vendent en outre du
fromage à fondue spécial.
• Utilisez 150 à 200 g de fromage par personne.
• Le fromage est plus onctueux s'il est mélangé à
de la maïzena. Mélangez 2 cuillères à soupe de
maïzena avec de l'eau ou un verre de vin blanc.
Ajoutez ce mélange au fromage. Poivrez, salez et/
ou ajoutez éventuellement d'autres épices à la
fondue. On peut aussi ajouter de l'ail pressé, de la
ciboulette, etc. Pour les adultes, on peut ajouter en
outre quelques verres de vin blanc sec au fromage
fondu.
• Placez le thermostat sur la position « fondue au
fromage » et faites fondre le fromage tout en
remuant. Mettez ensuite le thermostat sur une
température juste suffisamment élevée pour
maintenir le fromage sous forme liquide.
• Attention : ne placez pas le thermostat sur une
température trop élevée ; Si le fromage bout, il
devient caoutchouteux et ne convient plus pour la
fondue.
FONDUE CHINOISE (HOT POT)
(POSITION 1-2 = ± 70/90˚C)
• Une fondue chinoise, également appelée « hot pot »
et fondue asiatique, consiste en fait à chauffer/
cuire des aliments dans un bouillon (à base d'eau)
très chaud.
• Comme ingrédients, on utilise, de même que
pour la fondue au fromage, des petits cubes de
pommes de terre, des petits morceaux de viande/
volaille cuite (pas de viande crue !). Les légumes
à chair ferme comme les carottes, choux-fleurs,
brocolis, poivrons, germes de soja et champignons
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