Respekta AB140-26 Installation & User's Instructions page 24

Auftauen
Der Lüfter am Boden des Backofens lässt die Luft mit
Raumtemperatur um die aufzutauenden Lebensmittel zirkulieren.
Dieser Modus wird zum Auftauen aller Arten von Lebensmitteln
empfohlen, insbesondere von empfindlichen Lebensmitteln, die
keine Hitze benötigen, wie z. B.: Eiskuchen, Sahnedesserts,
Obstkuchen. Durch den Einsatz des Lüfters wird die Auftauzeit
halbiert. Bei Fleisch, Fisch und Brot können Sie den Vorgang
beschleunigen, indem Sie den Modus „Heißluft" verwenden und
die Temperatur auf 80°C-100°C einstellen.
Statisch, Unterhitze und Oberhitze durch Konvektion.
Bei dieser Einstellung werden die oberen und unteren Heizelemente
eingeschaltet. Dies ist der klassische, herkömmliche Backofen,
der perfektioniert wurde, um die Wärmeverteilung zu verbessern
und den Energieverbrauch zu senken. Der Konvektionsbackofen
ist nach wie vor unübertroffen, wenn es darum geht, Gerichte
wie Kohl mit Rippchen, Kabeljau nach spanischer Art, Stockfisch
nach Ancona-Art, zarte Kalbsschnitzel mit Reis usw. zuzubereiten.
Hervorragende Ergebnisse werden auch bei der Zubereitung von
Kalb- oder Rindfleischgerichten (Schmorbraten, Eintöpfe, Gulasch,
Wild, Schinken usw.) erzielt, die langsam geschmort werden
müssen. Verwenden Sie beim Garen im Konvektionsmodus
jeweils immer nur eine Fettpfanne oder einen Grillrost, da sonst
die Wärmeverteilung ungleichmäßig ist. Durch Nutzen der
verschiedenen Höhen können Sie die Hitzeintensität zwischen
dem oberen und unteren Teil des Ofens verteilen.
Umluft, Unterhitze und Oberhitze, schnelles Garen.
Die oberen und unteren Heizelemente sowie der Lüfter schalten
sich ein und sorgen für eine konstante und gleichmäßige
Wärmeverteilung im gesamten Backofen. Dieser Modus empfiehlt
sich besonders für das schnelle Garen von vorverpackten
Lebensmitteln (da kein Vorheizen erforderlich ist), wie z.
B. Tiefkühlkost oder vorgekochte Lebensmittel. Die besten
Ergebnisse beim Garen mit dem Modus „Umluft" werden erzielt,
wenn nur ein Einschub verwendet wird (der zweite von unten),
siehe „Richtwerttabelle der Garzeiten".
Heißluft, Gebäck.
Das hintere Heizelement sowie der Lüfter schalten sich ein und
sorgen für eine konstante und gleichmäßige Wärmeverteilung
im gesamten Backofen. Dieser Modus ist ideal zum Backen und
Garen empfindlicher Speisen, insbesondere von Kuchen, die
aufgehen müssen, und zum gleichzeitigen Backen von Gebäck
auf 3 Einschubebenen. Hier einige Beispiele: Profiteroles, süßes
und herzhaftes Gebäck, Windbeutel, Schweizer Rolle und kleine
Portionen gratiniertes Gemüse usw.
zwischen 60°C
und Max
zwischen 60 °C
und Max
zwischen 60 °C
und Max
zwischen 60°C
und Max
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