Entretien; Nettoyage - Blodgett SG3240E Installation Operation & Maintenance

MISE EN GARDE!!
Débranchez toujours la source d'ali-
mentation électrique avant de nettoyer ou
d'entretenir le four.
MISE EN GARDE!!
Si le four doit être déplacé, l'arrivée de
gaz doit être coupée et débranchée avant
d'enlever la bride. Rebranchez la bride
lorsque le four a été replacé dans sa posi-
tion initiale.
Veuillez suivre ce calendrier d'entretien pour vous
assurer de la bonne performance du four.
QUOTIDIENNEMENT :
1. Nettoyez la courroie du convoyeur avec une
brosse métallique. Laissez tomber les corps
étrangers dans les ramasse-miettes.
2. Videz et nettoyez les ramasse-miettes
3. Assurez-vous que les ventilateurs de refroi-
dissement fonctionnent. L'air qui s'échappe
devrait sortir à la fois :
des louvres situés sur le côté droit vers l'arrière
D
des trous perforés au fond du four, sous le
D
bouton d'arrêt d'urgence.
TOUS LES TROIS MOIS :
1. Brossez puis, à l'aide d'un chiffon mouillé, net-
toyez les louvres situés aux deux extrémités
du four.
TOUS LES SIX MOIS :
1. Débranchez le four. Débranchez les conduites
de gaz.
2. Retirez des extrémités du convoyeur, les ra-
masse-miettes et la barre d'arrêt des aliments.
Voir la page 17.
3. Ouvrez puis abaissez ou retirez la porte
d'accès avant.
4. Retirez la plaque de circulation d'air de la cavi-
té du four en vous aidant du crochet fourni
avec le four.
5. Retirez toutes les buses de la cavité du four.
6. Retirez la barre de soutien des buses.
7. Nettoyez le montage du convoyeur de la
façon suivante :
REMARQUE:On peut nettoyer le convoyeur et la
a.) Retirez du convoyeur le goujon de gui-
dage qui fixe le montage du convoyeur à
son support. Le goujon est doté d'un an-
neau, situé sous la chaîne guide à l'arrière
de la porte d'accès de la boîte électrique,
qui permet de le tirer.
b.) Poussez vers l'intérieur le montage du con-
voyeur pour relâcher la chaîne. Enlevez la
chaîne guide de la roue dentée du con-
voyeur. Si vous ne pouvez pousser le mon-
tage, desserrez les montages du moteur.
c.) Montages du convoyeur standard :
Le convoyeur standard peut être enlevé et
nettoyé d'une seule pièce avec la courroie
installée.
--- Glissez le montage du convoyeur vers
l'extérieur, du côté guide du four.
Si l'espace est restreint, vous pouvez dé-
monter le convoyeur et le retirer en procé-
dant comme suit :
--- À l'aide de pinces à bec effilé, retirez les
chaînons de guidage de la courroie.
Voir la page 52.
--- À partir d'une extrémité, glissez la
courroie pour la sortir. Assurez---vous
de rouler la courroie tel qu'indiqué dans
la Figure 25. Autrement, la courroie
sera à l'envers lorsque vous voudrez la
rentrer de nouveau..
--- Glissez la crémaillère droite pour la
sortir du four.
--- Glissez la crémaillère gauche pour la
sortir par le côté guide du four.
Montages du convoyeur pliable :
--- Glissez le montage du convoyeur pour le
sortir du côté guide du four. Pliez les
sections les unes sur les autres à mesure
qu'elles sortent de la chambre de cuisson.
d.) Retirez les cornières du convoyeur. Tour-
nez-les et glissez-les de leur goujon de
montage. Voir la page 48.
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Entretien

Nettoyage

chambre de cuisson même si le
convoyeur est installé. Toutefois, il
est recommandé d'enlever le con-
voyeur pour procéder à un nettoy-
age complet.