Tips Til Food Processoren; Anvendelse Af Universalkniv - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes

Tips til Food Processoren

ANVENDELSE AF
UNIVERSALKNIV
Hakning af friske frugter eller
grønsager:
Skræl, tag kernehuset ud, og/eller
fjern frø. Snit madvaren i 2.54 til
4 cm stykker. Hak madvaren til den
ønskede størrelse, anvend korte pulser,
1 til 2 sekunder hver gang. Hvis
nødvendigt, skrab siderne på skålen.
Mos af kogte frugter og
grønsager (bortset fra kartofler):
Tilføj 60 ml. ( ⁄ kop) væske for hver
1
4
hele kop madvare fra opskriften hak
madvare, anvend korte pulser, indtil
det er fint hakket. Mix, indtil den
rigtige konsistens er opnået. Hvis
nødvendigt skrabes siderne på skålen.
Tilberedning af kartoffelmos:
Sæt midiskålen indeni arbejdsskålen.
Ved hjælp af riveskivejernet, rives
varme, kogte kartofler. Fjern
midiskålen med kartoflerne. Placér
universalkniv i arbejdsskålen, og tilsæt
de revne kartofler, blød smør, mælk
og krydderier. Puls 3 til 4 gange, 2 til
3 sekunder hver gang, indtil mælken
er opsuget og strukturen er blød. Pas
på ikke at blend for længe.
Hakning af tørrede (eller
klæberige) frugter:
Madvaren skal være kold. Tilføj 30 g.
( ⁄ kop) mel fra opskrift pr. 60 g.
1
4
( ⁄ kop) tørret frugt. Hak frugten,
1
2
anvend korte pulser, indtil den
ønskede konsistens er opnået.
Til finthakket citronskal:
Med en skarp kniv, skæres skrællen
af citronen (uden den hvid hinde).
Skær skrællen i små strimler. Hak
indtil skallen er finthakket.
Hakning af hvidløg og friske
urter eller små kvantiteter af
grønsager:
Tilsæt råvarer gennem den lille
tragt imens Food Processoren kører.
Fortsæt indtil råvaren er hakket.
For at opnå det bedste resultat,
skal arbejdsskålen og urterne være
meget tørre inden de hakkes.
Hakning af nødder eller
fremstilling af nøddesmør:
Hak op til 375 g. (3 kopper) nødder
til ønsket blanding, anvend korte
pulser, 1 til 2 sekunder hver gang. For
at få en grov blanding, hak mindre
portioner, pulse 1 eller 2 gange, 1 til
2 sekunder hver gang. Pulse oftere
for finere blanding. Til nøddesmør,
fotsættes hakningen indtil blandingen
er blød. Opbevares i køleskab.
Hakning af kogt eller råt kød,
fjerkræ eller seafood:
Madvaren skal være meget kold. Skær
i ca. 2,50 cm store stykker. Hak op til
450 g på en gang til ønsket størrelse,
anvend korte pulser, 1 til 2 sekunder
hver gang. Hvis nødvendigt, skrab
siderne på skålen.
Fremstilling af brød-, kage- eller
kiksekrummer:
Knæk madvaren i 3.8 til 5 cm. stykker.
Hak indtil fint. For større stykker, pulse
2 til 3 gange, 1 til 2 sekunder hver
gang. Hak indtil fint.
Smeltning af chokolade i en
opskrift:
Tilsæt chokolade og sukker fra
opskrift i arbejdsskålen. Start
maskinen og fortsæt indtil
chokoladen er fint hakket. Opvarm
væsken fra opskrift. Hæld den varme
chokoladeblanding igennem den lille
tragt imens Food Processoren kører.
Fortsæt indtil chokoladeblandingen
har en blød konsistens.
17