KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes page 278

230 g. Skarp Cheddar
ost, afkølet
1 lille løg, skåret i
halve på langt
1 selleristang, skåret i
6 cm. stykker.
2 spiseskeer smør eller
margarine
1 stor broccolihoved
(omkring 450 g)
700 ml (3 kopper) kylling
suppe
475 ml. (2 kopper)
mælk delt
30 g. ( ⁄ kop) mel
1
4
2 teskeer Dijon sennep
1 teske karry pulver,
hvis ønsket
⁄ teske krydret peber
1
8
sauce
Cheddar Broccolisuppe
Anbring 4 mm. riveskivejernet i arbejdsskålen.
Tilsæt ost. Forsæt med at rive. Fjern og stil
dette til side. Byt riveskivejernet til et 2 mm.
snitteskivejern i arbejdsskålen. Tilsæt løg og
selleri. Forsæt med at snitte. Smelt smør i en stor
kasserolle eller Hollandsk ovn (stegegryde) over
middel varme. Flyt løg og selleri over i kasserollen.
Kog i 2 til 3 minutter eller indtil det er sprødt, rør
af og til.
Skær stammen fra broccoli og skræl seje lag af
stammen. Bræk småblomsterne i små stykker.
Anbring 2 mm. Snitteskivejernet i arbejdsskålen.
Tilsæt broccoli stammen. Forsæt med at snitte.
Flyt til kasserolle.
Tilsæt broccoli småblomsterne og suppe til
kasserolle. Bring til kogning over middelhøj varme.
Reducér varme; læg låget delvist over og lad det
simrer 6 til 10 minutter, eller indtil broccolien er
sprød, rør af og til. Fjern fra varme.
Byt snitteskiven med universalkniven i
arbejdsskålen. Med en hul ske, fjernes grønsager
fra kasserollen til arbejdsskålen. Tilsæt 180 ml.
( ⁄ kop) mælk. Mix indtil hakket, 5 til 8 sekunder.
3
4
Dette Stilles til side. I blandingsskålen, piskes mel
sammen med de resterende 300 ml. (1
mælk, pisk indtil dette er blødt. Hvis ønsket,
tilsættes sennep, karrypulver og pebersauce. Rør
indtil dette er blandet.
Tilføj mælkeblandingen til suppen i kasserollen.
Kog og rør ved middelhøj varme indtil det bobler
og er en anelse tykt. Reducér til lav varme. Tilsæt
alt, bortset fra 30 g. (
blandingen er smeltet.
Tilsæt broccoliblanding til kasserolle. Varm
grundigt. Pynt med de resterende 30 g. (
Giver: 7 portioner (237 ml/1 kop pr. portion).
Pr. portion: Omkring 250 kal.
⁄ kop) revet ost; rør indtil
1
4
23
⁄ kop)
1
4
⁄ kop) ost.
1
4