Utilisation Des Sondes À Viande; Amorçage De La Tarière - Pit Boss 4 Series Manual

Une sonde à viande mesure la température interne d'un morceau
de viande. Branchez l'adaptateur de sonde à viande sur le port de
connexion de la sonde à viande et assurez-vous qu'il est inséré à fond
dans la prise. Vous le sentirez et l'entendrez s'enclencher. Insérez la
sonde à viande en acier inoxydable dans la partie la plus épaisse de la
viande et la température interne s'affiche sur l'écran d'affichage du
tableau de contrôle.
Le port de connexion P1C (contrôle de la sonde à viande) est le port
qui est programmable du tableau de contrôle. L'insertion d'une sonde
à viande dans ce port fera cuire votre viande à la température cible
souhaitée. Une fois que le P1C atteint la température cible, le tableau
de contrôle réduira automatiquement la température du fumoir à
basse température (54°C / 130°F) pour garder les aliments au chaud
jusqu'au moment de les servir.
Pour programmer le P1C, suivez les étapes ci-dessous :
1. Branchez l'extrémité de l'adaptateur d'une sonde à viande dans
le port P1C du tableau de contrôle. (A)
2. Appuyez sur le bouton du contrôleur et maintenez-le enfoncé
pendant trois secondes. L'affichage de la température du P1C
clignotera pour indiquer qu'il est actif. (B)
3. Tournez le bouton du contrôleur pour augmenter ou diminuer la
valeur de température cible souhaitée. (C)
4. Appuyez une fois sur le bouton du contrôleur pour verrouiller
la température cible souhaitée (D). L'affichage P1C cessera de
clignoter et reviendra à l'affichage de la température réelle de
la sonde P1C.
REMARQUE : faites passer le câble en excès par la porte de l'armoire
à fumée. Assurez-vous que la sonde à viande et les fils de la sonde à
viande évitent tout contact direct avec une flamme ou une chaleur
excessive. Cela peut endommager votre sonde thermique. Lorsqu'il
n'est pas utilisé, déconnectez-le et mettez-le de côté pour garder une
sonde à viande protégée et propre.
La première fois que vous utilisez votre fumoir ou chaque fois que votre fumoir manque de granulés dans la trémie, vous
devrez amorcer la tarière. S'il n'est pas amorcé, le fumoir expirera avant que les granulés ne soient allumés et aucun feu
ne démarrera. Suivez ces étapes pour amorcer la tarière :
1. Ouvrez le couvercle de la trémie. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'objets étrangers dans la trémie ou qui bloquent le
système d'alimentation de la vis sans fin.
2. Retirez tous les éléments de cuisson (les grilles de cuisson, le bouclier de graisse et le dompteur de flamme) de l'intérieur
du fumoir. Localisez le pot de combustion au bas du fumoir à granulés.
3. Branchez le cordon d'alimentation sur une source d'alimentation.
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UTILISATION DES SONDES À VIANDE
AMORÇAGE DE LA TARIÈRE
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