Comprendre Les Sondes; Première Utilisation - Surchauffer Le Fumoir; Procédure De Mise En Marche - Pit Boss 3 Series Assembly And Operation Manual

F / C
PROBE 1
Temp Set/Act
Temp Rég/Rée
Time Smoke
PROBE 2
Temps Fumée
E

COMPRENDRE LES SONDES

SONDE DE TEMPÉRATURE
•
Située à l'intérieur de l'armoire, sur la paroi arrière le long du fond, se trouve la sonde de température. Il s'agit d'une petite
pièce verticale en acier inoxydable. La sonde de température mesure la température interne de l'unité. Lorsque la température
est réglée le Panneau de commande, la sonde du gril lira la température réelle (actuelle) à l'intérieur de l'unité et s'ajustera
à la température souhaitée.
IMPORTANT: La température de votre unité dépend grandement des conditions climatiques extérieures et de la
quantité d'aliments qui sont cuisinés.
LA SONDE THERMIQUE
•
La sonde thermique mesure la température interne de votre viande dans le fumoir, de la même façon que votre four de cuisine.
Branchez l'adaptateur de sonde thermique au port de connexion de la sonde thermique et insérez la sonde thermique en acier
inoxydable dans la partie la plus épaisse de votre viande et la température sera affichée sur la carte de contrôle. Pour vous
assurer que la sonde thermique est bien branchée au port de connexion, vous verrez et l'entendrez cliquer en place.
IMPORTANT: Lorsque vous placez la sonde thermique dans votre viande, assurez-vous que la sonde thermique
et les fils de la sonde n'entrent pas en contact direct avec l'élément chauffant. Ceci pourrait endommager votre
sonde thermique. Faites passer les câbles à travers la porte d'armoire principale le long des côtés. Lorsqu'elle ne
sert pas, débranchez-la du port de connexion et placez-la de côté pour la garder propre et protégée.
PREMIÈRE UTILISATION - SURCHAUFFER LE FUMOIR
Avant d'utiliser votre fumoir pour la première fois avec de la nourriture, il est important d'effectuer une surchauffe pour durcir la
finition intérieure et extérieure de votre appareil. Démarrez le fumoir et réglez-le à une température supérieure à 177 ° C / 350 ° F
avec la porte du meuble fermée pendant 30 à 40 minutes pour surchauffer l'appareil et éliminer les corps étrangers.
IMPORTANT: Le durcissement de votre fumoir est important pour en assurer un fonctionnement et un entretien à
long terme. Si la surchauffe n'est pas effectuée, la finition extérieure ne sera pas fixée correctement, et une odeur de
peinture pourrait donner des saveurs anormales à votre premier repas préparé.
PROCÉDURE DE MISE EN MARCHE
1. Ouvrez la porte de l'armoire et remplissez soigneusement le réservoir d'eau jusqu'aux trois-quarts avec de l'eau ou de la
marinade.
IMPORTANT: Ne remplissez pas complètement ou ne remplissez pas trop le réservoir d'eau, car cela pourrait
endommager votre élément électrique et / ou des pièces pendant l'utilisation du fumoir.
2. Ajustez les grilles de cuisson et les supports de grille à la hauteur désirée selon les aliments que vous avez l'intention de
fumer. Une fois satisfait de la hauteur de vos grilles, fermez la porte de l'armoire.
3. Retirez le plateau pour copeaux de bois Ouvrez le couvercle du plateau pour copeaux de bois, ajoutez des copeaux de
bois, puis faites-le glisser vers l'avant de l'armoire.
REMARQUE: Nous recommandons d'utiliser des copeaux de bois, pas des morceaux de bois, car les copeaux de
bois sont plus petits et plus faciles à installer dans le bac à copeaux de bois.
COOK
FC
ACTUAL
Appuyez sur le bouton FUMÉE sur le panneau de contrôle pour allumer manuellement l'élément chauffantpour un
cycle de 20 minutes. "FS" apparaîtra sur l'écran, indiquant le fumée rapide (« Fast Smoke »). Ceci est principalement
utilisé pour récupérer la fumée perdue lors de l'ouverture de la porte de l'armoire ou lors du démarrage d'un
nouveau profil de fumée avec des copeaux de bois fraîchement ajoutés.
FC
• Pour arrêter le cycle avant les 20 minutes, appuyez deux fois sur le bouton FUMÉE.
Les ports de connexion de module d'extension situé à l'avant du Centre de commande servent à
brancher deux sondes thermiques. Lorsque une sonde thermique est connectée, la température
s'affiche sur l'écran LCD. Lorsqu'elle ne sert pas, débranchez la sonde thermique du port de
connexion. Uniquement compatible avec les sondes thermiques de la marque Pit Boss®. Sonde(s)
thermique(s) additionnelle(s) vendue(s) séparément.
200º
175º
FC
150º
SMOKE
225º 250º
300º
350º
400º
HIGH
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