Breville the Sous Chef BFP800 Instruction Book page 45

Légumes cuits
Pelez et coupez les légumes en cubes de
1 po (2,5 cm). Assurez-vous que les légumes
sont bien cuits et ramollis avant de les traiter.
Ne traitez pas plus de 10 tasses à la fois en
utilisant la touche DÉMARRER/PAUSE jusqu'à
consistance désirée.
NOTE
Après avoir transformé les aliments, ajoutez si
nécessaire un peu de bouillon par le petit tube
d'alimentation si vous désirez une purée plus
onctueuse.
Potage aux légumes
Utilisez la même méthode (ci-dessus) que pour
les légumes cuits et, pendant que le moteur
tourne, ajoutez graduellement tout au plus
4 tasses de bouillon et de crème ou lait par le
petit tube. Ne dépassez pas le niveau de liquide
MAX.
Viande cuite et pâtés
Parez et coupez la viande en cubes de 1 po
(2,5 cm). Pour le pâté de foie de poulet, laissez
les foies entiers. Ne traitez pas plus de 1 kg
(2¼ lb), en utilisant la touche DÉMARRER/
PAUSE jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée. Pour les pâtés, ajouter de la crème par
le petit tube d'alimentation pendant que le
moteur tourne.
NOTE
Vous pourrez ajouter du jus de cuisson durant
l'opération, si le mélange est trop épais.
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Beurre d'arachides
Transformez les arachides écalées, sans
excéder 6 tasses à la fois, en utilisant la touche
DÉMARRER/PAUSE jusqu'à consistance
désirée. Le mélange formera une boule.
NOTE
2 tasses d'arachides donneront environ
1 tasse de beurre d'arachides. L'huile naturelle
contenue dans le beurre se séparera.
Bien mélanger avant d'utiliser.
Fruits frais
Pelez et coupez les fruits en cubes de 1 po
(2,5 cm). Assurez-vous de bien les dénoyauter
ou les épépiner. Pour les fruits plus coriaces
comme les pommes ou les poires, faites-les
cuire avant de les mettre au robot. Ne traitez
pas plus de 6 tasses à la fois, en utilisant la
touche MARCHE/PAUSE jusqu'à consistance
désirée.
Fruits frais
Pelez et coupez les fruits en cubes de 1 po
(2,5 cm). Assurez-vous de bien les dénoyauter
ou les épépiner. Pour les fruits plus coriaces
comme les pommes ou les poires, faites-les
cuire avant de les mettre au robot. Ne traitez
pas plus de 6 tasses à la fois, en utilisant
la touche DÉMARRER/PAUSE jusqu'à
consistance désirée.
Aliments pour bébés
Parez et coupez les aliments (viande/légumes)
en cubes de 1 po (2,5 cm). Ne traitez pas plus
de 8 tasses à la fois en utilisant la touche
DÉMARRER/PAUSE jusqu'à consistance
désirée.
NOTE
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu
de bouillon ou de lait durant l'opération.
Si nécessaire, congelez le surplus non utilisé
dans un bac à glace, puis transférez les glaçons
de purée dans des sacs pour congélation, pour
un usage ultérieur.
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