Opskrifter; Kubbe - Silvercrest SFW 250 B1 Operating Instructions Manual

Opskrifter

Kubbe

Ingredienser til omslaget
450g magert lamme-, kalve- eller oksekød
150 g mel
1 tsk. allehånde
1 tsk. muskatnød
DK
1 knivspids chilipulver
1 knivspids peber
Ingredienser til kødfyldet
700 g fåre-/lammekød
1 1/2 spsk. olivenolie
1 1/2 spsk. fi nthakket løg
1/2 tsk. allehånde
1/2 tsk. salt
1 1/2 spsk. mel
Hak kødet til omslaget to gange efter hinanden i kødhakkeren (først med den grove
og derefter med den fi ne hulskive 9), og bland det sammen med ingredienserne.
Hak også denne masse to gange i kødhakkeren. Skift hulskiven 9 ud med
kubbe-delen e (se kapitlet "Montering af kubbe-del").
Form kubbe-omslagene med kubbe-delen e, og frys dem.
Fyld:
Hak kødet to gange med kødhakkeren (først med den grove og derefter med
den fi ne hulskive 9).
Svits løgene, og bland dem godt sammen med kødet og de øvrige ingredienser.
Fyld kubbe-omslagene med blandingen, og sprødsteg dem.
Alternativt fyld:
250 g dampet broccoli
eller 250 g dampet squash
eller 250 g kogt ris
SFW 250 B1
63