Recept; Kubberullar - Silvercrest SFW 250 B1 Operating Instructions Manual

Recept

SE
46 46

Kubberullar

Ingredienser till skalet
450 g magert får-, kalv- eller nötkött
150 g mjöl
1 tsk kryddpeppar
1 tsk muskotnöt
1 nypa chilipulver
1 nypa peppar
Ingredienser till köttfyllningen
700 g lammkött
1 1/2 msk olivolja
1 1/2 msk fi nhackad lök
1/2 tsk kryddpeppar
1/2 tsk salt
1 1/2 msk mjöl
Låt köttet till rullarna gå två gånger i följd genom köttkvarnen (först genom den
grova och sedan genom den fi na hålskivan 9) och blanda sedan i de övriga
ingredienserna. Låt även denna smet gå igenom köttkvarnen två gånger.
Byt hålskivan 9 mot rulltillbehöret e (se kapitel Montera rulltillbehör).
Forma rullar med rulltillbehöret e och bryn dem.
Fyllning:
Låt köttet gå två gånger igenom köttkvarnen (först med den grova och sedan
med den fi na hålskivan 9). Bryn löken och blanda ordentligt med köttet och
resten av ingredienserna. Fyll rullarna med massan och låt dem genomstekas.
Alternativa fyllningar:
250 g ångkokt broccoli
eller 250 g ångkokt zucchini
eller 250 g kokt ris
SFW 250 B1