SUNWIND Opal Virginia 3000 Instruction Manual page 6

i skiver som skal oppnå en stekeskorpe på samme tid som maten blir gjennomstekt. Hvis du
ønsker å brune kjøttet ekstra kan du grille uten lokk først. Ellers anbefales det å steke med
lokket igjen. Da reduseres faren for oppflamming og brent kjøtt. Alternativt kan kjøttet legges
på aluminiumsfolie eller et stekebrett som samler opp fettet.
Kombinering av direkte og indirekte grilling
En kombinasjon av begge grillmetodene kan brukes, og anbefales spesielt for et tykt stykke biff
eller fisk. La maten grille på direkte varme i kort tid på begge sider. Skru så ned temperaturen
og lukk lokket i 3-4 minutter.
Grilling på grillrist
Det er ikke noe som kan sammenlignes med smaken av grillet mat, og grillristen er nøkkelen
bak "munnvann-resultatet". Den karakteristiske "røkte" grillsmaken fås kun på grilling på rist.
Når maten grilles drypper saftene ned på brennere eller varmeskjoldene, i det fettet treffer
varmeskjoldene kreeres en damp som stiger opp og omringer maten - dette gir den unike sma-
ken. Denne metoden er best egnet for mørt kjøtt, grønnsaker og fisk. Når du griller grønnsaker,
anbefales det å legge de i folie eller i en egnet rist/kurv, gjerne sammen med sitronsaft, løk,
hvitløk, eller friskt krydder. Legg pakken på grillplaten på medium styrke, og husk å vende den
fra tid til annen mens du griller.
Grilling på stekeplate
Stekeplaten er rask og enkel å bruke, den er best egnet til å grille på når du lager mat med
høyt fettinnhold som for eksempel maten du ellers steker i stekepannen på komfyren. For å
lage den perfekte biff, stryk kjøttet med oliven- eller vegetabilsk olje. Unngå å dryppe oljen di-
rekte på stekeplaten, for å forhindre at oljen blir brent. Forhåndsvarm stekeplaten i ca 5 minut-
ter på full styrke. Stek biffen i 2-3 minutter på hver side. Etter bruk bør alltid matrester skrapes
av platen. For å forhindre rust, stryk gjerne platen med vegetabilsk olje etter bruk. Stekeplaten
er også ideell til å steke egg og bacon en søndagsmorgen, eller til å steke grønnsaker og an-
net tilbehør.
Varmehylle
Når du griller kjøtt skal alltid kjøttet hvile i ca 10 minutter før du serverer det for å oppnå best
spredning av saftene i kjøttet, og dermed best smak. Varmehyllen er ideell for å la kjøttet hvile
før servering. Hyllen egner seg også til å holde den ferdige maten varm mens du forbereder
andre retter. Varmen stiger fra grillflaten og lager et varmt sted for mat som for eksempel mais-
kolber eller bakte poteter i folie.
Sidebrenneren
Nesten alt som kan bli kokt på koketoppen i kjøkkenet ditt, kan også kokes på en sidebren-
ner på grillen. Du kan bruke en wok, stekepanne, eller kasserolle for å tilberede kokte poteter,
grønnsaker eller saus til kjøttet. Det beste av alt er at du kan tilberede all maten på et sted og
slipper å løpe mellom kjøkkenet og terrassen. Etter bruk, vask rundt sidebrenneren med en
varm, våt klut, dyppet i hvit eddik. Rensemiddel kan også brukes, men vær sikker at det ikke er
slipende eller etsende.
Sunwind Gylling AS
Norsk
5 5