SUNWIND Opal Virginia 3000 Instruction Manual page 38

Fin
Grillin sammutus
Kun ruoka on valmistunut, käännä polttimen säädin MAX-asentoon noin 15 minuutin ajaksi,
jotta yliroiskunut rasva palaa pois lämpöä levittävistä osista, polttimesta ja muista pinnoista.
Kaasugrillin sammuttaminen tapahtuu sulkemalla ensin kaasupullon venttiili, jolloin letkuissa
oleva kaasu virtaa polttimeen ja palaa pois. Tämä kestää muutaman sekunnin. Sulje lopuksi
kaikki polttimien säätimet.
Ruoan valmistus
Levitä paistolevylle ohut kerros ruokaöljyä. Tämä estää ruoan palamisen kiinni pintoihin. Sytytä
polttimen liekki ja anna lämmitä grilli antamalla polttimen palaa matalalla (MIN) teholla jonkin
aikaa.
Vihje: Ruoanlaiton aikana
Liika ruoka-aineissa oleva rasva voi huonontaa grillaustuloksen ja aiheuttaa ruoan kärventy-
mistä. Siksi on tärkeää pyrkiä poistamaan ylimääräinen rasva ruoka-aineista ennen grillausta
mikäli se on mahdollista. Lisäksi kannattaa seistä grillin vieressä ja valvoa grillausta sekä siir-
tää liha pois niiltä alueilta grillitasoja joissa liekit ovat voimakkaimmat.
Grillausmenetelmät
Grillin avulla voi valmistaa ruokaa kahdella eri menetelmällä: epäsuoran ja suoran lämmityksen
avulla.
Epäsuora grillaus
Epäsuora grillaus muistuttaa paistouunin käyttöä. Ruoka asetetaan suoraan keskimmäisen
polttimen päälle, jota ei sytytetä. Sen sijaan sytytetään reunimmaiset polttimet. Grillin kansi sul-
jetaan. Epäsuora grillaus soveltuu parhaiten kookkaiden lihapalojen grillaukseen grillausajan
ollessa yli 25 minuuttia. Liha grillaantuu lämpimän ilma kierron avulla lämmön heijastuessa
grillin kannesta ja sivuilta. Tällä tavoin toimien vältetään rasvan ja nesteiden tippuminen paisto-
levylle, johon tippuneet nesteet voivat aiheuttaa liekkien muodostumista. Menetelmä soveltuu
paistamiseen, leipomiseen, hitaaseen grillaukseen sekä pyörivien vartaiden grillaukseen. Suo-
sittelemme, että suurten lihapalojen grillauksessa käytetään soveltuvaa paistolämpömittaria.
Suora grillaus
Suora grillaus on perinteinen menetelmä valmistaa ruokaa ja tässä lämpö nousee suoraan
polttimista ruoan alapintaan. Suora grillaus on tehokkain kuumennustapa ja soveltuu parhaiten
makkaroiden ja siivutetun lihan valmistamiseen samalla kun muu ruoka valmistuu hiljalleen.
Jos haluat ruskistaa lihaa enemmän voit aloittaa grillauksen aukinaisella kannella, muussa ta-
pauksessa suosittelemme grillausta kansi suljettuna. Tämä vähentää liekehtimisen sekä lihan
palamisen riskiä. Vaihtoehtoisesti liha voidaan myös kääriä alumiinifolioon tai lihan alla voidaan
käyttää paistoalustaa, joka kerää rasvan.
Epäsuoran ja suoran grillauksen yhdistelmä
Ruokaa voi valmistaa myös käyttämällä edellä kuvattujen menetelmien yhdistelmää. Yhdistetty
lämmitys soveltuu erityisesti paksujen pihvien tai kalaruokien grillaukseen. Anna ruoan grillau-
Sunwind Gylling AS 37