Hamilton Beach Digital Simplicity Manual page 73

Recetas
Legumbres secas
450 g de legumbres (cualquier variedad)
2 litros de agua
una pizca de bicarbonato
Media cebolla cortada en cuartos
1 cuchara de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparar las legumbres eliminando las piedrecitas o los tallos.
Colocar las legumbres en el colador y enjuagarlas bien. Echar las
legumbres en la olla de cocción. Agregar el agua, el bicarbonato,
la cebolla y el aceite de oliva.
Set Cooker: Delay Start (al menos 6 horas o durante la noche)
Heat/Simmer: 1 hora y 30 minutos
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Porciones: 12
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Sopa de lentejas
2 cucharas de aceite de oliva
1 taza de zanahoria picada fina
1 taza de apio picado fino
1 cuchara de sal kosher
1 bolsa de lentejas (450 g) preparadas y enjuagadas
1 lata de tomates asados (400 g) triturados
2 litros de caldo de pollo o de verduras
Media cucharada de cilantro molido
Media cucharada de comino molido
Enjuagar las lentejas. Colocar todos los ingredientes en la olla
de cocción; remover suavemente para combinarlos.
Set Cooker: Heat/Simmer: 45 minutos
Sazonar con más sal y pimienta al gusto.
Porciones: 6–8
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