Hamilton Beach Digital Simplicity Manual page 58

Ricette
Fagioli secchi
454 g di fagioli secchi (qualsiasi varietà)
1,9 l di acqua
0,6 ml di bicarbonato di sodio
1 cipolla media, tagliata in quarti
15 ml di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Pulire i fagioli eliminando eventuali sassolini o gambi. Mettere i fagioli in
un colino e sciacquare bene. Mettere i fagioli all'interno della pentola di
cottura. Aggiungere acqua, bicarbonato di sodio, cipolla e olio d'oliva.
Impostare la Pentola: Avvio ritardato (almeno 6 ore o durante la notte)
Cuocere con la funzione Calore/Cottura a fuoco
lento: 1 ora e mezza
Salare e pepare a piacere.
Porzioni: 12
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Zuppa di lenticchie
30 ml di olio d'oliva
237 ml di carote, tritate finemente
237 ml di sedano, tritato finemente
10 ml di sale grosso
1 confezione (454 g) di lenticchie, sciacquate
1 barattolo (411 g) di pomodori pelati, schiacciati
1,9 l di brodo di pollo o vegetale
2,5 ml di coriandolo macinato
2,5 ml di cumino macinato
Sciacquare le lenticchie. Mettere tutti gli ingredienti all'interno della
pentola di cottura; mescolare delicatamente per unire il tutto.
Impostare la Pentola: Heat/Simmer: 45 minuti
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Porzioni: 6–8
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