Hamilton Beach Digital Simplicity Manual page 29

Rezepte
(Forts.)
Gedämpfter Lachs mit braunem Reis
2 Lachsfilets (Alaska Wildlachs, je 85-113 g)
2 EL gemahlener Ingwer
3 EL salzarme Sojasauce
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 TL dunkler brauner Zucker
1/2 TL Chiliflocken
1 Frühlingszwiebel oder Schalotte, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
brauner Reis (ungekocht)
Stellen Sie Dampfgarkorb auf einen Teller stellen (um Tropfen aufzufangen).
Mischen Sie Ingwer, Sojasauce, Knoblauch, dunklen braunen Zucker und
Chiliflocken. Reiben Sie die Fischfilets mit der Mischung ein und stellen Sie
sie zum Marinieren ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Messen Sie braunen Reis und Wasser je nach gewünschter
Portionszahl/Packungsanweisung ab. Das Wasser kann auch durch
Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt werden.
Kocher einstellen: Whole Grain – Öffnen Sie nach ca. 30-35 Minuten
das Gerät und fügen Sie den Dampfgarkorb mit
den Lachsfilets hinzu.
Lassen Sie alles weitere 8-10 Minuten kochen oder bis sich der Lachs
mit einer Gabel leicht teilen lässt. Richten Sie den Lachs auf dem Reis
an und garnieren Sie ihn mit der geschnittenen Frühlingszwiebel.
Portionen: 2
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Gedämpfte Garnelen mit Gemüse
450 g große gefrorene Garnelen
1 Tasse Zuckerschoten
1/2 bis 1 Tasse rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1/4 bis 1/2 Tasse Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Ananasstücke (im Saft)
1 Flasche (355 ml) Teriyaki-Sauce (oder andere Sauce nach Wahl)
weißer Reis (ungekocht)
Geben Sie die gewünschte Menge weißen Reis und Wasser in den
Innentopf.
Kocher einstellen: White Rice
Schneiden Sie, während der Reis kocht, das Gemüse und lassen Sie
die Garnelen unter kaltem
fließendem Wasser auftauen. Geben Sie nach ca. 30-35 Minuten
Garnelen und Gemüse in den Dampfgarkorb und setzen Sie den
Korb in den Kocher.
Garen Sie alles ungefähr 10 Minuten oder bis die Garnelen nicht mehr
durchsichtig und
das Gemüse leicht zart ist. Vermengen Sie nach dem Ende der Garzeit
Garnelen, Gemüse, Ananas und Reis mit der Teriyaki-Sauce und
servieren Sie alles.
Portionen: 4
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