Hamilton Beach Digital Simplicity Manual page 44

Recettes
(cont.)
Saumon vapeur au riz complet
2 filets de saumon (sauvage d'Alaska, 85-113 g chacun)
2 CS de gingembre en poudre
3 CS de sauce soja pauvre en sel
1 gousse d'ail
2 CS de sucre roux
1/2 CS de flocons de piment
1 ciboule ou échalote, émincée
Sel et poivre pour l'assaisonnement
Riz complet (cru)
Placez le panier vapeur sur un plat (pour collecter les gouttes).
Mélangez le gingembre, la sauce soja, l'ail, le sucre roux et les flocons
de piment. Enrobez le poisson de ce mélange et laissez-le mariner au
réfrigérateur durant environ 30 minutes.
Dosez le riz complet et l'eau en fonction des portions souhaitées/des
instructions sur l'emballage. Vous pouvez également remplacer l'eau
par du bouillon de poulet ou de légumes.
Réglage du cuiseur : Riz complet—après environ 30–35 minutes,
soulevez le couvercle et ajoutez le panier
vapeur avec les filets de saumon.
Prolongez la cuisson de 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les filets de
saumon se défassent facilement à la fourchette. Servez le saumon
posé sur le riz et parsemez de ciboule émincée.
Portions : 2
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Crevettes à la vapeur et légumes
450 g de grosses crevettes surgelées
1 tasse de pois mange-tout
1/2 - 1 tasse de poivron rouge émincé
1/4 - 1/2 tasse d'oignon émincé
1 tasse d'ananas en dés (dans son jus)
1 bouteille (355 ml) de sauce teriyaki (ou d'une autre sauce)
Riz blanc (cru)
Versez la quantité souhaitée de riz blanc et d'eau dans la cuve
de cuisson.
Réglage du cuiseur : Riz blanc
Pendant que le riz cuit, coupez les légumes et décongelez les crevettes
sous l'eau froide. Après environ 30-35 minutes, placez les crevettes et
les légumes dans le panier vapeur et installez le panier dans le cuiseur.
Cuisez durant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes
deviennent opaques et que les légumes soient tendres. Lorsque la
cuisson est terminée, incorporez les crevettes, les légumes, l'ananas
et la sauce teriyaki au riz et servez.
Portions : 4
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