Hamilton Beach Digital Simplicity Manual page 59

Ricette
(cont.)
Salmone al vapore con riso integrale
2 filetti di salmone (selvaggio dell'Alaska, 85–113 g ciascuno)
10 ml di zenzero macinato
44 ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1 spicchio d'aglio tritato
10 ml di zucchero di canna scuro
2,5 ml di peperoncino secco
1 cipollotto o scalogno, affettati
Sale e pepe a piacere
Riso integrale (crudo)
Posizionare il cestello per la cottura a vapore sul piatto (per raccogliere
il liquido che cola). Mescolare zenzero, salsa di soia, aglio, zucchero di
canna e peperoncino secco. Sfregare i filetti di pesce con la miscela
e lasciarli marinare in frigorifero per circa 30 minuti.
Misurare il riso integrale e l'acqua secondo le dosi desiderate/le
indicazioni della confezione. L'acqua può essere sostituita da brodo
di pollo o vegetale.
Impostare la Pentola: Integrale: dopo circa 30–35 minuti, sollevare
il coperchio e aggiungere il cestello per la
cottura a vapore con i filetti di salmone.
Cuocere altri 8–10 minuti o finché il salmone non si apre facilmente con
una forchetta. Servire il salmone sul riso e cospargere con il cipollotto
affettato.
Porzioni: 2
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Gamberi al vapore con verdure
454 g di gamberi grandi congelati
237 ml di piselli dolci
177-237 ml di peperone rosso, tagliato a fette
118-177 ml di cipolla, affettata
237 ml di ananas a pezzetti (nel succo)
1 bottiglia (355 ml) di salsa teriyaki (o altra salsa desiderata)
Riso bianco (crudo)
Mettere la quantità desiderata di riso bianco e acqua all'interno della
pentola di cottura.
Impostare la Pentola: Riso bianco
Mentre il riso cuoce, tagliare le verdure e scongelare i gamberi sotto
acqua corrente fredda. Dopo circa 30–35 minuti, mettere i gamberi
e le verdure nel cestello per la cottura a vapore e inserire il cestello
nella pentola.
Cuocere circa 10 minuti o finché i gamberi non hanno assunto un bel
colore pieno e le verdure sono leggermente tenere. Al termine del ciclo
di cottura, saltare i gamberi, le verdure, l'ananas e il riso con la salsa
teriyaki e servire.
Porzioni: 4
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