Préparation Du Café - Sanremo YOU Instruction Booklet

Utilisation de la machine
Écran distribution
Pendant la distribution, la page-écran peut être
affichées en quatre modes différents, tant que la
distribution a lieu depuis l'écran que depuis le
paddle : mode résumé, mode par lignes, mode
graphique pression pendant intervalle de temps et
mode graphique flux pendant intervalle de temps.
Utiliser les flèches (<) ou (>) pour naviguer entre les
pages-écrans.
Mode résumé :
79 94
°
ML/
C
GR
8.7 2.8
BAR
Mode par lignes :
ML/
79
GR
94
C
°
5
SEC
8.7
BAR
ML/
2.1
SEC
Mode graphique pression :
8.7 5
BAR S
12
10
8
6
4
2
0
0 5 10 15 20 25 30 35
5
SEC
ML/
SEC
2.8
ML
/S
S
Mode graphique flux :
8.7
BAR
8.0
4.0
3.5
3.0
2.0
1.0
0
0 5 10 15 20 25 30 35
En cas d'utilisation du paddle pour la distribution,
si à la fin de la distribution de café le paddle est
ramené à sa position initiale, l'icône étoile s'affiche
parmi les boutons « P » et « M ».
P
En appuyant sur l'icône, il est possible de
sauvegarder le profil de la distribution que l'on
vient d'effectuer en sélectionnant le profil levier à
écraser. Au bout de 10 secondes après la fin de
la distribution, la page-écran commute du mode
distribution à IDLE.
10.4 PRÉPARATION DU CAFÉ
Règles générales pour la préparation d'un bon
café :
• Pour un café expresso simple, la boisson est de
25-30 ml avec 7-8 g de café.
• Pour un café expresso double, la boisson est de
50-60 ml avec 14-16 g de café.
• La température de distribution doit être
normalement programmée entre 195 et 205°F.
• La tasse doit être chaude et donc elle devra être
prise du chauffe-tasses ou, si la tasse est froide,
la réchauffer avec de l'eau.
Ne jamais remplir le porte-filtre sans effectuer
immédiatement la distribution, la poudre de café
moulu « brûlerait » dans le groupe et l'expresso
obtenu résulterait très amer. Nous recommandons
de moudre seulement la quantité de café dont vous
avez besoin pour l'utilisation immédiate ; le café
moulu laissé pendant longtemps perd son arôme et
les substances grasses contenues deviennent acides.
79
5 2.8
ML
S
/S
S
YOU
M