Parte 1 - Installazione - Tecnoinox CP35G7 Manual

AVVERTENZE GENERALI
Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di danni provocati da errata
installazione, impropria manutenzione ed inosservanza delle prescrizioni di sicurezza!
L'installazione deve essere eseguita a cura di personale qualificato, secondo le norme e le
prescrizioni vigenti nel paese d'utilizzo ed in conformità alle presenti istruzioni.
Quest'apparecchio è concepito unicamente per la cottura degli alimenti.
Togliere l'imballo dall'apparecchio, rimuovere la pellicola protettiva, se necessario, eliminare
le tracce di colla con l'ausilio di un solvente idoneo. Si raccomanda di smaltire l'imballo
secondo le prescrizioni vigenti.
Durante l'installazione è indispensabile osservare e rispettare le seguenti norme:

Norme di Legge vigenti in materia.

Norme regionali e/o locali quali regolamento edilizio.

Prescrizioni e norme dell'azienda erogatrice del gas e/o energia elettrica (se previsto).

Norme antinfortunistiche vigenti.

Prescrizioni antincendio.
COLLEGAMENTO ALLA RETE
Caratteristiche dell'apparecchio
L'apparecchio CP35G7 e CP4FG7 e CP4FG9 è dotato di un bruciatore e una rampa per il
collegamento del gas. L'apparecchio CP70G7 e CP8FG7 e CP8FG9 è dotato di due bruciatori
e una rampa per il collegamento del gas. La struttura dell'apparecchiatura ed i bruciatori sono
d'acciaio inox. I modelli sono dotati di piedini regolabili in altezza. La conduttura principale del
gas è d'acciaio zincato. Le condutture di collegamento dal rubinetto al bruciatore sono di rame.
Prima di procedere al collegamento rilevare i dati tecnici necessari all'installazione dalla
targhetta caratteristiche dell'apparecchio.
T1
T2
Collegamento equipotenziale
L'apparecchio deve essere incluso in un sistema equipotenziale, tale collegamento viene
effettuato mediante una vite contrassegnata dal simbolo
TRASFORMAZIONE ED ADATTAMENTO
Per la trasformazione da un tipo di gas ad un altro, per es. da metano a GPL, si rende
necessaria la sostituzione degli ugelli del bruciatore principale, del by-pass e del pilota. Tutti
gli ugelli sono contrassegnati da un numero che indica il diametro in 1/100mm e forniti in
dotazione in un sacchetto. Dopo ogni trasformazione o adattamento, sottoporre l'apparecchio
ad una prova delle funzioni e aggiornare la targhetta supplementare in base alla trasformazione
o adattamento effettuato.
SOSTITUZIONE UGELLI E REGOLAZIONE DELL'ARIA
BRUCIATORE

Aprire la porta e localizzare il bruciatore.

Sostituire l'ugello "U" (fig.6) con quello adatto al nuovo tipo di gas, vedi "TABELLA
UGELLI".
REGOLAZIONE ARIA

Agire sulla vite "X" (fig.6) della staffa regolazione aria; spostare la staffa fino alla
distanza indicata nella "TABELLA UGELLI" "H".

Bloccare la staffa avvitando la vite di fissaggio.
Attenzione (SOLO MODELLI CP_G7)
Nel caso l'apparecchiatura sia utilizzata con gas di tipo G25.1 sostituire la staffa regolazione
aria con quella rappresentata in (fig.7).
5410.264.00 - Italiano
PARTE 1 – INSTALLAZIONE
T1
DATI TECNICI, TECHNICAL DATA, TECHNISCHE DATEN, DONNÉES TECHNIQUES,
DATOS TÉCNICOS, ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ .
T2
MATRICOLA, SERIAL NUMBER, SERIENNUMMER, NUMÉRO DE SÉRIE, NÚMERO DE
SERIE, ПАСПОРТНЫЙ НОМЕР .
. (Vedere schema installazione)
Per un corretto uso rispettare sempre le seguenti avvertenze:

L'apparecchio dev'essere utilizzato esclusivamente sotto sorveglianza.

Destinato ad uso professionale è limitato a personale qualificato.

Prestare attenzione durante il funzionamento perché le superfici di cottura sono molto
calde.

Si consiglia di installare l'apparecchio sotto ad una cappa aspirante per permettere
l'evacuazione dei vapori prodotti durante la cottura.
Se l'apparecchio è installato in batteria:

Rispettare la distanza minima di 80 mm tra apparecchio ed eventuali pareti in materiale
infiammabile, divisori, mobili da cucina o apparecchi adiacenti.

Le superfici a contatto con l'apparecchio dovranno essere rivestite in materiale isolante
termico di tipo non combustibile tipo lana di roccia, lana di vetro o fibroceramica.

L'apparecchio, e in particolar modo il cavo d'alimentazione (se previsto), non deve
essere sistemato vicino a fonti di calore.
Collegamento gas e verifica
L'attacco per il collegamento alla rete del gas corrisponde alle prescrizioni ISO 228-1 e
EN10226-1, esso è situato nella parte inferiore della macchina.
Nel modello CP35G7 e CP4FG7 e CP4FG9 è necessario fissare l'apparecchiatura a
pavimento tramite l'apposita staffa. (Vedere schema installazione, elemento "F" in fig.2)
Attenzione

Interporre tra l'apparecchio e la rete di distribuzione, un rubinetto d'intercettazione.

Ad installazione avvenuta procedere al controllo di tenuta dei raccordi. Per individuare
eventuali perdite si consiglia l'utilizzo di prodotti a base schiumosa non corrosiva, tipo
spray cerca fughe.

Durante la prova di tenuta non usare fiamme libere!

Si invita l'installatore a seguire tali indicazioni, pena la non garanzia da parte del
Costruttore delle prestazioni di continuità di funzionamento dell'apparecchio e/o guasti
sullo stesso e/o infortuni.

Il costruttore non si assume nessun impegno di garanzia per danni che accadessero a
causa dell'inosservanza delle istruzioni d'installazione d'uso, o d'utilizzo improprio. Non
si assume inoltre alcun impegno di garanzia per un allacciamento non eseguito in
conformità alle norme vigenti e le prescrizioni antincendio.
Collegamento alla rete idrica
L'apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile ad una pressione non inferiore
a 1,5 bar e non superiore a 3 bar.
Collegare la tubazione d'entrata dell'acqua anteponendo un rubinetto d'intercettazione ed un
filtro meccanico.
Evacuazione dei fumi di combustione
Si consiglia d'installare l'apparecchio in un ambiente ben areato, o sotto una cappa aspirante
per l'evacuazione dei fumi e vapori prodotti durante il ciclo di cottura. Non è necessario
collegare ad un camino gli apparecchi CP35G7 - CP4FG7 - CP4FG9 (tipo A1) mentre lo è
per gli apparecchi CP70G7 - CP8FG7 - CP4FG9 (tipo A1, B21). Si consiglia la loro
installazione sotto cappa di aspirazione.
Attenzione
Si raccomanda che tutti i lavori relativi all'allacciamento, all'installazione ed alla manutenzione
dell'apparecchio siano eseguiti esclusivamente da personale qualificato ed in osservanza di
tutte le relative prescrizioni!
PILOTA

Per sostituire l'ugello del pilota svitare il dado di chiusura, svitare e sostituire l'ugello
"D" (fig.3) con quello indicato per il nuovo tipo di gas nella "TABELLA UGELLI".

Rimontare il dado di chiusura.
MINIMO

Sfilare la manopola "A" (fig.4), svitare e sostituire o regolare l'ugello by-pass del minimo
"Um" (fig.5) in base alle indicazioni della "TABELLA UGELLI".

Rimontare la manopola.
Attenzione
Nel caso di G30 avvitare il by-pass del minimo fino in fondo.