Philips HD9120/93 Manual page 29

- Grünes Blattgemüse sollte so kurz wie möglich gegart werden, da es sonst seine Farbe verliert.
- Tiefgefrorenes Gemüse darf vor dem Garen nicht aufgetaut werden.
Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Eier
- Zarte Fleischstücke mit etwas Fett sind zum Garen besonders gut geeignet.
- Waschen Sie das Fleisch gründlich, und tupfen Sie es trocken, damit so wenig Saft wie möglich
austritt.
- Legen Sie Fleisch immer unter alle anderen Lebensmittel.
- Stechen Sie Eier vor dem Kochen im Dampfgarer ein.
- Dampfgaren Sie nie tiefgefrorenes Fleisch, Geflügel oder tiefgefrorene Meeresfrüchte. Tauen Sie
Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte erst vollständig auf, bevor Sie diese Lebensmittel in den
Dampfgarer geben.
- Wenn Sie mehr als einen Dampfaufsatz verwenden, läuft Kondenswasser vom oberen
Dampfaufsatz in die unteren Dampfaufsätze. Stellen Sie daher sicher, dass die Lebensmittel in
den verschiedenen Dampfaufsätzen geschmacklich gut zusammenpassen.
- Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Portionen. Legen Sie größere Stücke an den äußeren
Rand des Dampfaufsatzes.
- Wenn der Dampfaufsatz sehr voll ist, rühren Sie nach der Hälfte der Garzeit die Speisen um.
- Kleinere Lebensmittelmengen benötigen eine kürzere Garzeit als große Mengen.
- Wenn Sie nur einen Dampfaufsatz verwenden, benötigen die Lebensmittel eine kürzere Garzeit
als in 2 oder 3 Dampfaufsätzen.
- Lebensmittel im untersten Dampfaufsatz sind schneller gar als die in den oberen
Dampfaufsätzen. Wenn Sie mehrere Dampfaufsätze verwenden, rechnen Sie mit einer um 5 bis
10 Minuten längeren Garzeit. Prüfen Sie vor dem Verzehr, ob die Speisen vollständig gar sind.
- Während des Dampfgarvorgangs können Sie weitere Lebensmittel hinzufügen. Zutaten, die eine
kürzere Garzeit benötigen, geben Sie später hinzu. Prüfen Sie vor dem Verzehr, ob die Speisen
vollständig gar sind.
- Wenn Sie den Deckel anheben, entweicht Dampf und das Garen dauert länger.
- Wenn die Lebensmittel noch nicht gar sind, stellen Sie eine längere Garzeit ein. Gegebenenfalls
müssen Sie etwas Wasser in den Wasserbehälter nachfüllen.
aromaverstärker
- Zu den Kräutern und Gewürzen, die Sie in den Aromaverstärker geben können, gehören u. a.
Thymian, Koriander, Basilikum, Dill, Curry und Estragon. Kombiniert mit Knoblauch, Kümmel oder
Meerrettich können Sie den Geschmack ohne Nachsalzen verbessern. Wir empfehlen 1/2 bis
3 Teelöffel getrocknete Kräuter und Gewürze. Wenn Sie frische Kräuter und Gewürze
verwenden, benötigen Sie eine größere Menge.
Hinweis: Weitere Tipps zur Verwendung von Kräutern und Gewürzen im Aromaverstärker finden Sie in der
oben stehenden Tabelle.
süße nachspeisen
- Fügen Sie Nachspeisen etwas Zimt statt Zucker hinzu, um den süßen Geschmack zu verstärken.
tipps für den Xl-Dampfaufsatz
- Wenn Sie eine Suppe oder einen Eintopf mit einer längeren Garzeit zubereiten, empfehlen wir,
den XL-Dampfaufsatz mit Alu-Folie abzudecken, bevor Sie den Deckel aufsetzen.
- Sie können im XL-Dampfaufsatz Hühnerbrühe, Couscous und Eintöpfe zubereiten oder Fisch
dünsten.
- Sie können mit dem XL-Dampfaufsatz auch Fertig-Suppen aufwärmen.
rezepte
Rezepte finden Sie im Rezeptheft oder auf unserer Website www.philips.com/kitchen.
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