Sage Kitchen Wizz Peel & Dice Quick Manual page 102

Kuorimalevylle sopivin
peruna on kooltaan
70 × 70 mm.
Valitse mieluummin pyöreitä
perunoita pitkulaisten sijaan.
Muiden ainesten kuoriminen
Kuorimalevy kuorii paitsi perunat myös muut
kiinteät ja pyöreät ainekset, kuten punajuuret.
Sillä voi kuoria myös porkkanoita ja bataatteja.
Porkkanat ja bataatit kannattaa koosta riippuen
pilkkoa pariin kolmeen osaan, ennen kuin asetat
ne kulhoon.
QUAD ­TERÄLLÄ PILKKOMINEN
®
Mikrosahalaitainen Quad-terä pilkkoo
kypsentämättömät ja kypsennetyt ainekset
tarvittavan kokoisiksi karkeasti paloitellusta
hienonnettuun. Terät käsittelevät aineksia
tehokkaasti, ja isompitöinenkin pilkkominen
voi sujua odotettua nopeammin.
Kypsentämättömät vihannekset,
hedelmät ja kypsennetty liha
Leikkaa ainekset 2,5 cm:n kuutioiksi.
Paloittele enintään 1,6 litraa aineksia kerrallaan
ja käytä PULSE-painiketta 1–2 sekunnin välein,
kunnes ainekset on paloiteltu sopivan kokoisiksi.
Kypsentämätön liha, kana ja kala
Poista ylimääräinen rasva ja jänteet ja leikkaa
ainekset 2,5 cm:n kuutioiksi. Varmista,
että kaikki luut on poistettu. Jäähdytä aineksia
pakastimessa, kunnes ne ovat kiinteitä.
Näin niiden paloittelu on helpompaa. Paloittele
enintään 600 grammaa kypsentämätöntä
lihaa kerrallaan. Tällä määrällä moottoria
pitäisi käyttää korkeintaan 30 sekunnin ajan
yhtäjaksoisesti. Käytä sekä virta- että PULSE-
painikkeita, kunnes ainekset on paloiteltu tai
hienonnettu sopivaksi.
102
Lehtiyrtit
Pese ja kuivaa yrtit huolellisesti. Poista karkeat
varret. Pilko enintään kolme puntillista (n. 1,3 litraa)
kerrallaan. Käytä PULSE-painiketta 1–2 sekunnin
välein, kunnes yrtit on pilkottu sopiviksi.
Käytä yrtit heti, sillä näin ne maustavat ruoan
parhaiten.
Pähkinät
Pilko enintään 1,2 litraa kuorittuja pähkinöitä
kerrallaan. Käytä PULSE-painiketta 1–2 sekunnin
välein, kunnes pähkinät on pilkottu sopiviksi.
Pähkinävoi
Pilko enintään 1,2 litraa kuorittuja ja paahdettuja
pähkinöitä kerrallaan. Käytä pilkkomiseen
virtapainiketta, kunnes pähkinät on pilkottu
sopiviksi.
Pehmeät leivänmurut
Riko vanha leipä paloiksi (tuore leipä tarttuu
teriin). Murusta enintään 6–8 leipäpalaa kerrallaan
kulhossa. Käytä PULSE-painiketta 1–2 sekunnin
välein, kunnes muru on sopivaa.
Kuivatut leivänmurut
Revi leipä paloiksi ja paahda uunissa
kullanruskeaksi ja rapeaksi. Älä paahda liian
ruskeaksi. Murusta enintään 6–8 leipäpalaa
kerrallaan kulhossa. Käytä PULSE-painiketta
1–2 sekunnin välein.
Keksimurut
Taita keksit neljään osaan ja punnitse enintään
500 grammaa (kaksi tavallista pakettia). Murusta
käyttämällä PULSE-painiketta 1–2 sekunnin
välein, kunnes muru on sopivaa. Makeilla tai
suolaisilla keksimuruilla voi korvata makean
tai suolaisen piirakkataikinan.
Älä murusta koneella erittäin kovia keksejä,
esimerkiksi inkiväärikeksejä, koska se voi
vaurioittaa teriä.
Kuivatut hedelmät
Poista taateleista ja muista isoista kuivatuista
hedelmistä kivet ja pilko ne neljään osaan.
Pilko koneella enintään 2,3 dl kerrallaan.
Kuivatut hedelmät voivat olla tahmeita ja tarttua
teriin pilkkomisen aikana.
Kuivatut hedelmät kannattaa panna pakastimeen
10 minuutiksi ennen koneella pilkkomista. Pilko
enintään 4,7 dl (2,3 dl isoja hedelmiä) kerrallaan.
Käytä PULSE-painiketta 1–2 sekunnin välein,
kunnes hedelmät on pilkottu sopiviksi.