Advertisement
Available languages
Available languages
3. Kuivaa osat hyvin.
4. Sytytä grilli ohjeiden mukaisesti.
5. Kuumenna grilliä noin 2 tuntia 180 °C.
6. Grilli on tämän jälkeen grillausvalmis.
GRILLAAMINEN
1. Sytytä grilli ohjeiden mukaisesti.
2. Hiilloksen ollessa vaalean harmaa ja hiilien tai
brikettien ollessa tuhkan peitossa, levitä hiillos
tasaiseksi kerrokseksi hiiliritilälle.
3. Aloita grillaaminen.
Barbeque-ja epäsuora grillaamine
Barbeque-ja epäsuora grillaaminen ovat isojen
lihapalojenkypsentämistä kuuman savun avulla.
Grillauslämpötilat ovat alhaiset ja kypsennysajat ovat
pitkiä.
Savunmuodostusta voi tehostaa laittamalla
kostutettuja savustuspuruja suoraan hiillokselle.
Huomio! Pitkäkestoisessa barbeque-ja
epäsuorassagrillaamisessa hiillos tehdään grillin
erilliseen tulipesään.
Vinkki! Kokeile myös kostutettuja yrttejä hiilloksella.
Savustaminen
Tässä bbq-savustusgrillissä savustuspurut tai – lastut
laitetaan kostutettuina hiilloksen päälle.
Savustuspuruja on liotettava vedessä vähintään 30
minuuttia, ennen niiden laittamista hiillokselle.
Huomio! Savustettaessa hiillos tehdään grillin
erilliseen tulipesään.
Erilaiset savustuspurut
Hyvinvarustetuista elintarvikeliikkeistä ja
rautakaupoista löytyy laaja valikoima erilaisia
savustuspuruja ja –lastuja. Eri puusta olevat
savustuspurut ja –lastut tuovat oman arominsa
savustettaviin ja grillattaviin tuotteisiin. Kokeilemalla
löydät itsellesi parhaiten sopivat aromit.
10
Kaupoissa yleisesti olevia savustuspuruja ja – lastuja:
• Leppä (Alder)
• Omenapuu (Apple)
• Kirsikkapuu (Cherry)
• Vaahtera (Maple)
• Pecan pähkinäpuu (Pecan)
• Mesquitopuu (Mesquite) •
Hikkori (Hickory)
Suora grillaaminen
Suorassa grillaamisessa kypsennetään pihvejä,
makkaroita, broilerifileitä, yms. suoraan hiilloksen
päällä.
Grillauslämpötilat ovat korkeat ja kypsennysajat ovat
lyhyitä.
Huomio! Suorassa grillaamisessa hiillos tehdään
tulipesään tai grilliosan hiiliritilöille.
Lämpötilan säätäminen
Lämpötilan säätäminen tapahtuu avaamalla ja
sulkemalla grillintulipesän ilmansäätöventtiiliä ja
savupiipun vedonsäätöventtiiliä.
Tulipesän ilmansäätöventtiilin avaaminentuo lisää
ilmaa hiillokselle, joka palaa voimakkaammin.
Samalla lämpötila nousee.
Piipun vedonsäätöventtiilin avaaminen lisää vetoa,
jolloin lämpötila nousee.
Tulipesän ilmansäätöventtiilin sulkeminen vähentää
ilmaa hiilloksella, jolloin se palaa pienemmällä liekillä.
Tällöin lämpötila laskee.
Piipun vedonsäätöventtiilin sulkeminen pienentää
vetoa grillissä, jolloin lämpötila laskee.
Huomio! Ilmansäätö-ja vedonsäätöventtiilit
kuumenevat käytön aikana. Käytä suojakäsineitä, kun
säädät ilmansäätöventtiileitä.
Jos lämpötila pysyy liian korkeana, vaikka lämpötilaa
on yritetty säätää säätöventtiileistä, poista
Advertisement
