Breville Compact Smart Oven BOV650XL Instruction Booklet page 63

LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES
TREMpETTE DE pOIVRON ROUGE
GRILLÉ, ÉpINARDS ET BROCOLI
Fonctions: BROIL et BAKE
Portions: 4 tasses
¼ tasse (60 ml) d'épinards cuits et essorés
1 tasse (250 ml) de petits fleurets de
brocoli
1 petit poivron rouge
1 gousse d'ail écrasée
¼ tasse (60 ml) de fromage Parmesan
fraîchement râpé
¾ tasse (180 ml) de mayonnaise
¾ tasse (180 ml) Mozzarella râpé
Griller le poivron rouge
1. Couper le poivron en 4 morceaux. Retirer
les graines et la queue. Aplatir chaque
morceaux et déposer sur le plateau de
cuisson en émail de Breville, le côté peau
sur le dessus.
2. Placer la grille à la position supérieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI
et le TEMPS à 12 minutes. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire griller le poivron rouge jusqu'à ce
que la peau noircisse.
4. Retirer le poivron du four. La peau se
décollera en refroidissant.
5. Quand le poivron sera assez refroidi,
retirer la peau. Couper le poivron en
petits dés.
La trempette
1. Dans un bol moyen, mélanger tous les
ingrédients.
2. Transférer le mélange dans un plat à
cuisson de 4 tasses (1 litre) ou deux plats
de 2 tasses (500 ml).
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3. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à
350˚F (175˚C) et le TEMPS à 25 minutes.
Activer en pressant le bouton START/
CANCEL.
4. Cuire la trempette jusqu'à ce qu'elle
bouillonne et soit complètement
réchauffée.
pETIT CONSEIL: Servir la trempette avec
les chips de pain pita (recette en page 123).
LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES
STRATA AUX LÉGUMES
Fonctions: BROIL, BAKE
Portions: 6
30 g (1 oz) d'asperges hachées
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Une pincée de sel
1 petit piment rouge
1 petit piment jaune
1 oignon moyen haché
4 œufs
1 tasse (250 ml) de lait
5 tasses (1.2 litres) de pain baguette
coupé en cubes de ½ po (1,25 cm)
2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
Griller les poivrons rouge et jaune
1. Couper chaque poivron en 4 morceaux.
Retirer les graines et la queue. Aplatir
chaque morceaux et déposer sur le
plateau de cuisson en émail de Breville,
le côté peau sur le dessus
2. Placer la grille à la position supérieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI
et le TEMPS à 12 minutes. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.
3. Faire griller les poivrons jusqu'à ce que
la peau noircisse.
4. Retirer les poivrons du four. La peau se
décollera en refroidissant.
5. Quand les poivrons seront assez
refroidis, retirer la peau et les couper
en petits dés.
Rôtir les asperges et l'oignon
1. En utilisant le plateau de cuisson en
émail de Breville, mélanger l'oignon,
les asperges et l'huile et saler. Placer la
grille à la position inférieure. Tourner le
cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler
la TEMPÉRATURE à 400˚F (205˚C) et
le TEMPS à 5 minutes. Faire rôtir les
légumes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
2. Dans un bol moyen, battre les œufs,
le lait et le basilic. Ajouter le fromage
râpé, les cubes de pain, les oignons,
les asperges et les poivrons grillés.
3. Transférer dans un plat à cuisson de
11" x 7" x 2" (28 cm x 19 cm x 6 cm).
Réserver 20 minutes pour laisser le pain
s'imbiber du liquide.
4. Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à
350˚F (175˚C) et le TEMPS à 40 minutes.
Activer en pressant le bouton START/
CANCEL.
5. Cuire jusqu'à ce que la strata soit prise.
NOTE:
La strata est un délicieux pudding
au pain qui peut être servi au petit
déjeuner ou au brunch.
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