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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
Copyright Breville Pty. Ltd. 2014.
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed
in this book may vary slightly from the actual product.
BOV845 USC - B14
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3595 boulevard Côte-Vertu,
Saint-Laurent, Québec,
H4R 1R2
the Smart Oven
Pro
‰
Instruction Book - Manuel d'instructions
Suits all BOV845 models
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Related Manuals for Breville BOV845 Smart Oven Pro
Summary of Contents for Breville BOV845 Smart Oven Pro
- Page 1 Email: askus@breville.ca brevilleusasupport.com www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2014. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this book may vary slightly from the actual product.
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Page 2: Table Of Contents
CONTENTS CONTENTS CONGRATULATIONS Breville recommends safety first Know your Breville product on the purchase of your Breville product Quick Start Guide Operating your Breville product 12 - TOAST function 13 - BAGEL function 15 - BAKE function 16 - ROAST function... -
Page 3: Breville Recommends Safety First
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with • Do not clean with metal scouring pads. WARNING Pieces can break off the pad and touch the safety of you, our valued customer, foremost in mind. -
Page 4: Know Your Breville Product
KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT SHORT CORD INSTRUCTIONS BREVILLE ASSIST PLUG ® Your Breville appliance is fitted with a short Your Breville appliance comes with a unique Assist Plug, conveniently designed power supply cord to reduce personal injury ®... -
Page 5: Quick Start Guide
Quick Start Guide KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT Accessories sold separately: This Quick Start Guide is designed for first time use. For safety and more information, refer to the rest of the Instruction Book. -
Page 6: Operating Your Breville Product
QUICK START GUIDE OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT ELEMENT IQ ‰ OPERATING YOUR BREVILLE OVEN The bottom figure on the LCD screen indicates the preset cooking time for Pro features Element IQ ‰ , a cooking technology that adjusts the The Breville Smart Oven ‰... -
Page 7: Toast Function
OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT For settings that feature a preheat cycle TOAST FUNCTION As general guide: BAGEL FUNCTION (BAKE, ROAST, PIZZA, COOKIES, The TOAST function browns and crisps The BAGEL function crisps the insides of SLOW COOK), press the START/... -
Page 8: Bake Function
OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT The darkness setting and number of Press the START/CANCEL button to BAKE FUNCTION The baking time is displayed as the bagel halves can be adjusted before or start the BAGEL function. The button bottom figure on the LCD screen. -
Page 9: Roast Function
OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT At the end of the BAKE cycle, the oven The roasting temperature and time After the PREHEATING alert has BROIL FUNCTION alert will sound. The START/CANCEL can be adjusted before or during the... -
Page 10: Pizza Function
OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT The broiling temperature and time PIZZA FUNCTION Press the START/CANCEL button to Insert the wire rack, with the spokes can be adjusted before or during the activate the PIZZA function. The button... -
Page 11: Cookies Function
OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT The reheating temperature and time COOKIES FUNCTION The baking temperature and time can be REHEAT FUNCTION can be adjusted before or during the adjusted before or during the cookie cycle. The COOKIES function is ideal for baking The REHEAT function is ideal for reheating reheating cycle. -
Page 12: Warm Function
OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT WARM FUNCTION The warming temperature and time SLOW COOK FUNCTION Press the START/CANCEL button to can be adjusted before or during the activate the SLOW COOK function. The WARM function maintains hot foods at The SLOW COOK function has cooking warming cycle. -
Page 13: Care, Cleaning And Storage
Always unplug oven and let cool before Fill cookware a minimum of ½ and The only exception is the optional Breville replacing bulb. Only use a 25-Watt, maximum of ¾ full to avoid over or Bamboo Cutting Board and Serving Tray under-cooking. - Page 14 Let all surfaces dry thoroughly water with a soft sponge or soft plastic metal scouring pad as these will scratch is the optional Breville Bamboo Cutting prior to inserting the power plug into a scouring pad. Rinse and dry thoroughly.
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Page 15: Troubleshooting
The LCD display light has alert sounds, to reach the target temperature. To ensure the gone out fastest heat up time, the Breville oven uses the maximum • To re-activate the oven out of standby mode, press the START/ allowable power from the outlet (1500W for baking, 1800W CANCEL button on the control panel, or turn any dial. -
Page 16: Recipes
RECIPES RECIPES RECIPES BAGEL CHIPS BAKED CRAB DIP Yield: ~2 dozen chips Yield: 2 cups INGREDIENTS INGREDIENTS 4 ounces cream cheese, room temperature ½ cup olive oil ½ cup mayonnaise 1 teaspoon kosher salt ½ cup shredded cheddar cheese Pinch cayenne pepper 2 tablespoons lemon juice 2 tablespoons dried basil 1 teaspoon Worcestershire sauce... - Page 17 RECIPES RECIPES CRAB STUFFED CREMINI ROASTED TOMATO HALVES TOMATO SAUCE FOR PIZZA MUSHROOM CAPS Yield: 4 cups (approximately) Yield: 4 cups (approximately) Yield: 24 mushroom caps INGREDIENTS INGREDIENTS 2 pounds ripe plum tomatoes 1 recipe Roasted Tomato Halves (on this page) INGREDIENTS 2 tablespoons olive oil 1 clove garlic, minced...
- Page 18 RECIPES RECIPES PIZZA DOUGH When preheating has completed, place SAFFRON HALIBUT WITH the pizza pan on the wire rack and cook TROPICAL SALSA Yield: Two 13-inch pizzas until the cheese is melted and the crust Yield: 4 Servings is golden brown. INGREDIENTS ¾...
- Page 19 RECIPES RECIPES ROASTED BUTTERNUT HERBED LEG OF LAMB SQUASH SOUP Yield: 6 to 8 servings Yield: 1 ½ quarts INGREDIENTS 4 cloves garlic, chopped INGREDIENTS 2 teaspoons kosher salt 1 (1 ½ pounds) butternut squash, peeled and cut into 1-inch cubes 1 teaspoon black pepper 1 small onion, chopped 3 tablespoons Dijon mustard...
- Page 20 RECIPES RECIPES TANDOORI CHICKEN BEEF STEW FOR TWO Yield: 6 servings Yield: 2 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 1 cup Greek yogurt 1 pound beef stew meat Juice of 2 lemons 1 teaspoon kosher salt 1 tablespoon grated fresh ginger ½ teaspoon freshly ground black pepper 1 tablespoon minced garlic 2 tablespoons olive oil 2 teaspoons ground coriander...
- Page 21 RECIPES RECIPES SPICY BEEF AND BLACK BEAN CHILI CLASSIC POT ROAST Yield: 6–8 servings Yield: 6–8 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 1 tablespoon olive oil 1 (3 to 4-pound) boneless beef chuck roast, pulled into two pieces at natural seam and 2 medium onions, finely chopped trimmed of large knobs of fat 1 medium carrot, finely chopped 1 tablespoon kosher salt...
- Page 22 RECIPES FÉLICITATIONS TRIPLE CHOCOLATE CHIP COOKIES Yield: 3 dozen cookies INGREDIENTS pour l’achat de votre produit Breville ¾ cup (1 ½ sticks) unsalted butter, softened cup granulated sugar ¾ cup brown sugar 1 egg 1 teaspoon vanilla extract 2 ounces bittersweet chocolate, melted 1 ¾...
- Page 23 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Breville vous recommande la Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des sécurité avant tout produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.
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Page 24: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT COURT CORDON FICHE ASSIST DE BREVILLE • L’utilisation d’accessoires non • Nettoyez régulièrement le plateau ®... -
Page 25: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Accessoires vendus séparément: Planche à découper en bambou Pièce n° BOV800CB Plaque à pizza trouée antiadhésive de 33 cm Pièce n°... -
Page 26: Guide De Démarrage Rapide
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE Guide de démarrage rapide ELEMENT IQ ‰ Pro est muni d’un Élément IQ ‰ , technologie qui ajuste la puissance des Le Smart Oven ‰... -
Page 27: Fonctionnement De Votre Produit Breville
FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE Le chiffre du bas sur l’écran ACL indique Lorsque le four aura atteint la FONCTION TOAST le temps de cuisson préréglé pour le température requise, le message... -
Page 28: Fonction Bagel
FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE À titre indicatif: FONCTION BAGEL Le réglage de coloration et le nombre Pressez la touche MARCHE/ARRÊT de moitiés de bagel peuvent être ajustés pour activer la fonction BAGEL. La La fonction BAGEL grille légèrement le avant ou durant le cycle de grillage. -
Page 29: Fonction Cuire
FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTION CUIRE Le temps de cuisson est indiqué par le À la fin du cycle CUISSON, le signal La température et le temps de rôtissage chiffre au bas de l’écran ACL. Tournez sonore se fera entendre, la touche peuvent être ajustés avant ou pendant le... -
Page 30: Fonction Gratiner
FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Après que le signal de FONCTION GRATINER La température et le temps de grillage FONCTION PIZZA PRÉCHAUFFAGE se sera fait peuvent être ajustés avant ou pendant le La fonction GRATINER (GRIL) convient La fonction PIZZA fait fondre et grille le entendre, le compte à... -
Page 31: Fonction Biscuits
FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Pressez sur la touche MARCHE/ Insérez la grille à la position centrale, en FONCTION BISCUITS La température et le temps de cuisson ARRÊT pour activer la fonction PIZZA. orientant les rayons vers le haut. -
Page 32: Fonction Réchauffer
FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE La température et le temps peuvent FONCTION RÉCHAUFFER FONCTION GARDE-AU-CHAUD La température et le temps peuvent être être ajustés avant ou durant le cycle de ajustés avant ou durant le cycle. -
Page 33: Fonction Cuisson Lente
également affiché. Insérer la grille en position supérieure, ½ et un maximum de ¾ de sa capacité. de Breville qui repose dans l’encoche de en orientant les rayons vers le haut. Pour prévenir les débordements, ne Une fois que le four aura atteint la positionnement sur le dessus du four. -
Page 34: Entretien, Nettoyage Et Rangement
ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT REMPLACER LA LAMPE DE FOUR Insérer la nouvelle ampoule en utilisant Avant de nettoyer votre four, assurez- Nettoyer l’intérieur un chiffon doux. Ne touchez pas vous qu’il est éteint en pressant la touche Les parois internes du four sont directement la surface de l’ampoule, car MARCHE/ARRÊT du panneau de... -
Page 35: Guide De Démarrage
Plateau de service en bamboo de grille est placée en position centrale, afin d’empêcher qu'elle ne Lavez tous les accessoires dans l’eau grille trop loin quand Breville. s'éjecte trop rapidement. chaude savonneuse à l’aide d’une j’ouvre la porte éponge douce ou un tampon à récurer en plastique. -
Page 36: Recettes
‘préchauffage’ se fait entendre, pour atteindre la température cible. Afin d’assurer un préchauffage des plus rapides, le four Breville utilise la puissance maximale permise d’une prise de courant (1500W pour cuire, 1800 pour griller). - Page 37 RECETTES RECETTES RECETTES CHIPS DE BAGEL TREMPETTE DE CRABE CHAMPIGNONS CREMINI FARCIS AU CRABE Rendement: 2 douzaines de chips Rendement: 2 tasses Rendement: 24 champignons farcis INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 115 g (4 oz) de fromage à la crème, ½ tasse d’huile d’olive INGRÉDIENTS à...
- Page 38 RECETTES RECETTES TOMATES RÔTIES PÂTE À PIZZA Insérer la grille à la position centrale et tourner la molette de FONCTIONS Rendement: 4 tasses (environ) Rendement: 2 pizzas de 33 cm (13 po) jusqu’à ce que l’indicateur pointe PIZZA sur l’écran ACL. Désactiver les INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS réglages ALIMENTS CONGELÉS et...
- Page 39 RECETTES RECETTES FLÉTAN AU SAFRAN & POTAGE À LA COURGE SALSA TROPICALE MUSQUÉE RÔTIE Rendement: 4 portions Rendement: 1½ litre SALSA TROPICALE INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 1 tasse d’ananas en cubes 4 filets de flétan (175 g/6 oz) avec la peau 1 courge musquée de 680 g (1½ lb), pelée et coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) ¼...
- Page 40 RECETTES RECETTES GIGOT D’AGNEAU AUX HERBES POULET TANDOORI Rendement: 6 à 8 portions Rendement: 6 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 4 gousses d’ail, hachées 1 tasse de yogourt grec 2 c. à thé de sel kasher Jus de 2 citrons 1 c. à thé de poivre noir 1 c.
- Page 41 RECETTES RECETTES MIJOTÉ DE BŒUF POUR DEUX CHILI AU BŒUF ET HARICOTS NOIRS Rendement: 2 portions Rendement: 6–8 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 450 g (1 lb) de cubes de bœuf à ragoût 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à thé de sel kasher 2 oignons moyens, hachés finement ½...
- Page 42 RECETTES RECETTES BŒUF BRAISÉ CLASSIQUE BISCUITS TRIPLE CHOCOLAT Rendement: 6–8 portions Rendement: 3 douzaines INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 1 rôti de palette de bœuf de 1,5-1,8 kg (3-4 lb), ¾ tasse (1½ bâtonnet) de beurre non salé, ramolli désossé, coupé en deux (sur la ligne apparente) tasse de sucre et dégarni des gros morceaux de gras ¾...