Breville BOV800XL Instruction Booklet
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Breville Manuals
  4. Oven
  5. THE SMART OVEN BOV800XL /A
  6. Instruction booklet

Breville BOV800XL Instruction Booklet

Breville bov800xl:
Hide thumbs Also See for BOV800XL:
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 1
BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 1
The Smart Oven™
Instruction Booklet Livret d'instructions
BOV800XL
5/5/09 9:43:54 AM
5/5/09 9:43:54 AM

Advertisement

Table of Contents
loading

Related Manuals for Breville BOV800XL

Summary of Contents for Breville BOV800XL

  • Page 1 The Smart Oven™ Instruction Booklet Livret d’instructions BOV800XL BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 1 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 1 5/5/09 9:43:54 AM 5/5/09 9:43:54 AM...
  • Page 2 CONGRATULATIONS On the purchase of your new Breville Smart Oven™ BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 2 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 2 5/5/09 9:43:55 AM 5/5/09 9:43:55 AM...
  • Page 3 Before fi rst use - Preparing the oven for use - A note on cooking times - A note on rack height positions - A note on standby mode - A note on optional settings Operating your Breville Smart Oven™...

  • Page 4: Breville Recommends Safety First

    BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMPORTANT SAFEGUARDS We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE When using electrical appliances, basic •...
  • Page 5 BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST • The top of the oven is very hot during and • Do not place hands inside the oven after operation. Do not store any item on during operation. top of the oven when in •...

  • Page 6: Short Cord Instructions

    Do not allow children to use or be near this • Consult a qualifi ed electrician if the appliance without close adult supervision.
  • Page 7 KNOW your Breville Smart Oven™ BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 7 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 7 5/5/09 9:43:57 AM 5/5/09 9:43:57 AM...

  • Page 8: Know Your Breville Smart Oven

    13” non-stick pizza pan. BAGEL, PIZZA and COOKIE functions. Door handle. NOTE: THE OUTER SURFACE OF THE When the wire rack is inserted into OVEN, INCLUDING THE OVEN the middle position, the Magnetic DOOR, IS HOT DURING AND Auto-Eject Rack automatically AFTER OPERATION.
  • Page 9 KNOW YOUR BREVILLE SMART OVEN™ NOTE: When the oven is plugged into a wall outlet, the oven alert will sound twice and the LCD screen will illuminate for 10 minutes before entering standby mode. Press the START/CANCEL button on the control panel to activate any of the functions.

  • Page 10: Before First Use

    BEFORE FIRST USE of your Breville Smart Oven™ BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 10 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 10 5/5/09 9:43:57 AM 5/5/09 9:43:57 AM...

  • Page 11: Preparing The Oven For Use

    FROZEN FOODS setting will and dry thoroughly. Insert the crumb tray also be displayed. into the oven. Wipe the interior of the oven with a soft FUNCTION damp sponge. Dry thoroughly. DIAL Place the oven on a fl at, dry surface.

  • Page 12: A Note On Cooking Times

    BEFORE FIRST USE A NOTE ON COOKING TIMES At the end of the cooking cycle, the The Breville Smart Oven™ features oven alert will sound three times and Element IQ™ - a unique cooking the START/CANCEL button surround technology that adjusts the power of the will cease to illuminate.

  • Page 13: Temperature Dial

    BEFORE FIRST USE Bake a) The cooking temperature is displayed as the top fi gure on the LCD screen. Even convection heating: cooks right through. • Turn the TEMPERATURE dial to the left to reduce the temperature, or to the right to increase the temperature.

  • Page 14: A Note On Rack Height Positions

    When the wire rack is inserted into Cooking results are signifi cantly affected the middle rack height position, the by the position of the wire rack as this Magnetic Auto-Rack Eject determines how close the food is to the automatically ejects the wire rack heating elements.

  • Page 15: A Note On Standby Mode

    A NOTE ON OPTIONAL SETTINGS • For the same reason, do not cover foods with metal foil or any other type of lid or Convection Button covering for maximum airfl ow. Convection cooking uses fan assistance to •...
  • Page 16 BAKE, ROAST, BROIL, PIZZA, COOKIE, On the TOAST, BAGEL and COOKIE REHEAT and WARM functions. functions, the FROZEN FOODS button can be selected before or during the cycle. The setting can be de-selected by pressing PRESS TEMPERATURE FROZEN FOODS button a second time.
  • Page 17 BEFORE FIRST USE The ‘FRESH’ symbol will be displayed on the LCD screen. PRESS FROZEN PRESS NOTE: If you have de-selected the FROZEN FOODS setting and the ‘FRESH’ symbol is displayed on the LCD screen, the setting will remain in the memory of the oven and...
  • Page 18 OPERATING your Breville Smart Oven™ BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 18 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 18 5/5/09 9:44:00 AM 5/5/09 9:44:00 AM...

  • Page 19: Toast Function

    The browning settings are indicated by If toasting 1-3 slices, center the slices the row of circles at the top of the LCD on the wire rack. If toasting 4-6 slices, screen. The arrow above the circles will evenly space them with 2-3 slices at the move according to the selected setting.
  • Page 20 fi gure on the LCD screen. toasting, the toasting time for the second cycle will be less. Turn the TIME dial to the left to reduce the number of slices, or to the right During the toasting cycle, to increase the number of slices.

  • Page 21: Bagel Function

    If toasting 4-6 halves, evenly space them with 2-3 The browning setting and number of halves at the front of the wire rack and bagel halves can be adjusted before or 2-3 halves at the back of the rack.
  • Page 22 LCD screen. elements turn off while the top set Turn the TIME dial to the left to reduce is heating at full power. This ensures the number of bagel halves, or to the the inside of the bagel is crisp while right to increase the number halves.

  • Page 23: Bake Function

    Rack Position OR HANDLING ITEMS FROM Bottom rack height position. THE OVEN. Optional Settings The bagel cycle can be stopped at any CONVECTION button. time by pressing the START/CANCEL button. This will cancel the cycle and TEMPERATURE CONVERSION button. the button surround illumination will go out.
  • Page 24 Place food, positioned on the Breville enamel baking pan or in an oven-proof dish, on the center of the wire rack so air fl ows around the sides of the food. BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 24 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 24...
  • Page 25 The temperature and time Be sure that the metal foil is fi tted can be adjusted during the baking securely as close contact with the cycle by turning the corresponding oven's heating elements can cause TEMPERATURE and TIME dial.

  • Page 26: Roast Function

    Top and bottom heating elements cycle on a) The roasting temperature is and off to regulate the correct temperature. displayed as the top fi gure on the The top middle element is off. LCD screen. Turn the TEMPERATURE Rack Position dial to adjust the roasting temperature in 10°F increments, from 120°F to a...
  • Page 27 Be sure that the metal foil is fi tted fl ows around the sides of the food.

  • Page 28: Broil Function

    The BROIL function is ideal for open PRESS sandwiches, small cuts of meat, poultry, fi sh, sausages and vegetables. Broiling can also be used to brown the tops of casseroles and gratins. Insert the wire rack into the top rack height position. The wire rack should...
  • Page 29 If of the wire rack so air fl ows around the using ceramic or glass pans or sides of the food. dishes it is important that they are oven safe to prevent cracking.
  • Page 30 Beef a) The broiling temperature is displayed Sirloin 1” (2.5cm) 12-15 mins as the top fi gure on the LCD screen. Hamburger 1” (2.5cm) 10-15 mins Turn the TEMPERATURE DIAL to Pork adjust broiling to one of three preset Chops 1”...

  • Page 31: Pizza Function

    FROZEN FOODS button The PIZZA function melts and browns At the end of the broiling cycle, the cheese and toppings, while crisping the oven alert will sound three times and pizza crust.
  • Page 32 450°F (or in the Celsius Place the Breville pizza tray or pizza on mode, 5°C increments, from 50°C to a the center of the wire rack so air fl ows maximum 230°C). around the sides of the food.
  • Page 33 When using a pizza stone, it is necessary cycle by turning the corresponding to fi rst heat the stone (without a pizza) for TEMPERATURE and TIME dial. optimum results. Insert the wire rack into the middle rack height position.

  • Page 34: Cookie Function

    The top middle element is off. automatically begin to count down in Rack Position one minute increments. Middle rack height position. At the end of the pizza stone heating cycle, the oven alert will sound three Optional Settings times and the START/CANCEL button CONVECTION button surround will cease to illuminate.
  • Page 35 fi gure on the LCD screen. the center of the wire rack so air fl ows Turn the TIME dial to adjust the baking around the back, as well as the front of time in one minute increments up to the food.
  • Page 36 OPERATING YOUR BREVILLE SMART OVEN™ — COOKIE At the end of the baking cycle, the oven NOTE: alert will sound three times and the It may be necessary to lightly grease START/CANCEL button surround will or line the enamel baking pan with cease to illuminate.

  • Page 37: Reheat Function

    Place food on the Breville enamel baking pan or in an oven-proof dish, then place Close the oven door. on the center of the wire rack so air fl ows Turn the FUNCTION dial until the indicator around the sides of the food.
  • Page 38 OPERATING YOUR BREVILLE SMART OVEN™ — REHEAT a) The reheating temperature is At the end of the reheating cycle, the displayed as the top fi gure on the LCD oven alert will sound three times and the screen. START/CANCEL button surround will cease to illuminate.

  • Page 39: Warm Function

    Place food on the Breville enamel baking pan or in an oven-proof dish, then place Close the oven door. on the center of the wire rack so air fl ows around the sides of the food. Turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen reaches the WARM function.
  • Page 40 The warming temperature is displayed illumination will go out. as the top fi gure on the LCD screen. Turn the TEMPERATURE dial to adjust the warming temperature in 10°F increments, from 120°F to a maximum of 450°F (or in the Celsius mode, 5°C...
  • Page 41 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 41 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 41 5/5/09 9:44:04 AM 5/5/09 9:44:04 AM...

  • Page 42: Using The Plate Warming Tray

    USING THE PLATE WARMING TRAY of your Breville Smart Oven™ BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 42 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 42 5/5/09 9:44:04 AM 5/5/09 9:44:04 AM...
  • Page 43 USING THE PLATE WARMING TRAY The top of the oven is very hot during and after operation. Do not store any item on top of the oven when in operation. The only exceptions are: • One layer of ceramic plates for warming.

  • Page 44: Care And Cleaning

    CARE & CLEANING your Breville Smart Oven™ BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 44 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 44 5/5/09 9:44:06 AM 5/5/09 9:44:06 AM...
  • Page 45 CARE & CLEANING YOUR BREVILLE SMART OVEN™ Ensure the oven is turned OFF by pressing DO NOT IMMERSE THE BODY, the START/CANCEL button on the control POWER CORD OR POWER PLUG panel. The oven is OFF when the button IN WATER OR ANY OTHER surround illumination goes out.
  • Page 46 CARE & CLEANING YOUR BREVILLE SMART OVEN™ Cleaning the crumb tray Store the appliance in an upright position standing level on its support legs. Do not After each use, slide out the crumb tray store anything on top. and discard crumbs. Wipe the tray with a soft, damp sponge.
  • Page 47 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 47 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 47 5/5/09 9:44:06 AM 5/5/09 9:44:06 AM...

  • Page 48: Troubleshooting

    Insert the power plug into a different outlet • Reset the circuit breaker if necessary • The oven will remember the last setting used for each function unless you remove the plug from I would like to have the wall outlet.
  • Page 49 This is normal. The condensation created from Water is dripping onto high moisture content foods such as frozen benchtop from under breads will run down the inside of the door and door can drip onto the bench. BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 49 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 49...
  • Page 50 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECIPES BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 50 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 50 5/5/09 9:44:07 AM 5/5/09 9:44:07 AM...
  • Page 51 LCD screen points to the your favorite salad. TOAST function. Select #3 darkness and set the number of slices to 2. Press the START/CANCEL button to activate. Remove the bagel chips from the oven and place them on a cooling rack. The chips will crisp up as they cool.
  • Page 52 ½ Cup (125 ml) Mayonnaise Roasted Butternut Squash Soup ½ Cup (125 ml) Shredded cheddar cheese (Page 60) or use it in place of a 1 ½ Cup (375 ml) Crab meat stuffi ng for chicken or Cornish hen. 2 Tablespoons (30 ml) Lemon juice ½...
  • Page 53 When the mushrooms are a golden color the START/CANCEL button to activate. remove from the oven and sprinkle ¼ cup Bake the dip until it bubbles and the top is shredded Asiago cheese and 3 golden. tablespoons of the breadcrumbs on top of the cheese.
  • Page 54 1 Bay leaf Cut the cherry or grape tomatoes 1 Square foot piece of foil in half and then in thirds. Place in a medi- um-sized bowl. Add diced roasted yellow ¼ Cup (60 ml) Unsalted butter, softened peppers and olive oil. Season with salt, pepper and add fresh basil.
  • Page 55 If desired, top with crumbled goat cheese Insert the wire rack into the bottom rack and set the wire rack in the top rack height position and turn the FUNCTION height position. Turn the function dial dial until the indicator on the LCD screen until the indicator points to BROIL.
  • Page 56 1 Small Onion, sliced Spread softened butter on the top two 2 Tablespoons (30 ml) Olive oil sides of the bread and fi g jam on the bot- 2 Tablespoons (30 ml) Water tom two sides of the bread. 3 Tablespoons (45ml) Balsamic vinegar Slice the chicken breasts diagonally in ½...
  • Page 57 Heat a medium saucepan with the olive oil. Add garlic and cook for 30 seconds. Add the tomato puree and bring the sauce to a boil. Turn the sauce down to a simmer and season with salt and pepper. Add fresh basil and continue cooking for 5 minutes.

  • Page 58: Pizza Dough

    FROZEN and CONVECTION water. Sprinkle the yeast on top of the settings and press START/CANCEL to water and let stand for 3 minutes. In a activate. medium bowl, mix together the fl our, cornmeal (if using) and salt. Pour the Moda water/yeast mixture into the fl...
  • Page 59 CONVECTION settings and press START/ CANCEL to activate. In a small bowl, combine ¼ of a small red onion sliced thin, 1 tablespoon capers, 2 tablespoons olive oil and ½ tablespoon white balsamic vinegar, season with salt and pepper.
  • Page 60 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECIPES RECIPES ROASTED BUTTERNUT SQUASH In the meantime, using only the white part of the leek, slice it in half lengthwise. SOUP Rinse under cold running water to clean Function: ROAST off any dirt that may be trapped in Temperature: 400°F (205°C)
  • Page 61 Remove from the heat. Add roasted 2 Tablespoons (30 ml) Freshly grated eggplant, basil, salt and pepper. Place Parmesan cheese the vegetables inside a 13 x 9 x 3 inch 2 Tablespoons (30 ml) Fresh basil, heat proof dish. Press fi rmly using the chopped back of a wooden spoon.
  • Page 62 Remove from the bowl and lay fl at onto nutmeg kitchen towels. ½ Cup (125 ml) Parmesan cheese, grated Spread ¹/ ³ cup (80 ml) of the ricotta fi lling alongside one short edge. Roll up to enclose the fi lling. Repeat with remaining ingredents.
  • Page 63 1 cup of béchamel 2 Tablespoons (30 ml) Chopped chives sauce. Arrange the cannelloni in a single 4 x ½ Cup capacity (4 x 125 ml capacity) layer and pour 2 cups of the béchamel Ramekins sauce on top.
  • Page 64 SAFFRON HALIBUT WITH Combine the salt, pepper, cumin, turmeric, saffron threads, and chili TROPICAL SALSA powder. Rub olive oil over the fi llets, and Function: BAKE sprinkle with the spice mixture. Gently Temperature: 400˚F (205˚C) rub the mixture into the fl esh.
  • Page 65 Close the SAUCE bag and rub the marinade around each Function: BAKE rib. Refrigerate for at least 4 hours or up Temperature: 350˚F (175˚C) to 24 hours. Cooking Time: 25 minutes Remove the ribs from the plastic bag and Convection Fan: ON discard marinade.
  • Page 66 Breville pizza pan. inside banana leaf pouches. Parchment paper or foil can be used to make pouches Set the wire rack in the bottom rack if you cannot fi nd banana leaves. height position. Turn the function dial until...
  • Page 67 Using a knife, cut Remove the roast and tent with foil. Allow a slit in the center of the pouch. With the roast to rest for 20 minutes before your fi nger, push the sides of the packet carving.
  • Page 68 Dijon mustard, rosemary, oregano, parsley and honey. Keep blending while you drizzle in olive oil. Place the lamb onto a glass dish and pour the marinade over the lamb. Be sure to completely coat the lamb. Cover with plastic wrap and marinade at least 4 hours or up to 24 hours.
  • Page 69 400˚F (205˚C) for 1-2 minutes, taking Ask your butcher to bone the Cornish hens care not to burn the skin. for you. If you feel up to the challenge, follow these easy steps on how to Serve with wedges of lemon, ruby red remove the breast bone and rib cage grapefruit and pan drippings.
  • Page 70 35 minutes. Press the START/ Temperature: 375˚F (192˚C) CANCEL button to activate. Cooking Time: 35 minutes Roast the chicken for 35 minutes or until Convection Fan: ON a meat thermometer registers 170˚F Yield: 6 servings (76˚C) when inserted into the deepest part of the chicken thigh.
  • Page 71 Add tomato sauce, sugar, salt and pepper and bring the sauce to a boil. CHICKEN) Turn the heat down to a low simmer and continue cooking for 15 minutes. Add the 2 Tablespoons Unsalted butter cream and ground cashews (optional)
  • Page 72 ¾ Teaspoon (7 ml) Salt sheet lined with parchment paper. Freeze 1 Cup (250 ml) Semi-sweet chocolate the cookie dough balls until fi rm, and then chips store them in a re-sealable plastic bag. 1 Cup (250 ml) Milk chocolate chips Bake using the default cookie setting with convection and frozen setting turned on.
  • Page 73 Meanwhile, make the chocolate sauce. Combine the water and sugar and bring 1 teaspoon instant coffee granules to a boil stirring to dissolve the sugar. Boil ½ Cup 125 ml Heavy cream for 5 minutes. Soak dried cherries in hot water for Reduce heat to medium and whisk in 5 minutes.
  • Page 74 Press the START/CANCEL button to activate. Bake the cheesecake for 55 Grease the bottom and sides of an 8 minutes or until it is set but still wobbly in inch round springform pan. Combine the center. cookie crumbs and melted butter and...
  • Page 75 Divide the custard amongst six ramekins. Place the ramekins inside a 13x9x3 inch pan to fi ll. Pour enough boiling water into the pan to fi ll ²⁄ ³ up the sides of the ramekins. Cover loosely with foil or parchment paper.

  • Page 76: One-Year Limited Warranty

    (1) year from the date of original to province. consumer purchase. This warranty does If the appliance should become defective...
  • Page 77 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 77 BOV800XL_IB_ENG_FA.indd 77 5/5/09 9:44:10 AM 5/5/09 9:44:10 AM...
  • Page 78 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. NOUS VOUS FÉLICITONS d’avoir fait l’acquisition de votre Smart Oven de Breville BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 78 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 78 5/5/09 9:42:02 AM 5/5/09 9:42:02 AM...
  • Page 79 - Nettoyage du boîtier et de la porte - Nettoyage des parois internes - Nettoyage du plateau ramasse-miettes - Nettoyage de la grille, du grilloir, du plateau de cuisson et de la plaque à pizza. - Rangement 126 Guide de dépannage 128 Recettes 154 Garantie limitée d’un an...

  • Page 80: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER L’APPAREIL ET SAUVEGARDEZ-LES...
  • Page 81 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT • La vitre de la porte du four a été traitée de • N’utilisez pas d’ustensiles métallisés façon à être plus résistante, plus durable comme des couteaux pour dégager la et plus sécuritaire qu'une vitre ordinaire.
  • Page 82 à trois ouvertures. • N’enlevez jamais la troisième broche (mise à la terre) de la fi che électrique et n’utilisez aucun adaptateur. BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 82 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 82 5/5/09 9:42:03 AM...
  • Page 83 (3) la corde doit est munie d’une fi che de mise à la terre à trois broches. SAUVEGARDEZ CES INSTRUCTIONS BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 83...
  • Page 84 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 84 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 84 5/5/09 9:42:03 AM 5/5/09 9:42:03 AM...
  • Page 85 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FAITES LA CONNAISSANCE de votre Smart Oven de Breville BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 85 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 85 5/5/09 9:42:04 AM 5/5/09 9:42:04 AM...

  • Page 86: Faites La Connaissance De Votre Smart Oven

    ALIMENTS DANS LE FOUR facilement et en toute sécurité. OU LES RETIRER. Ouvrez la porte lentement et avec soin afi n que la grille ne soit pas Réchaud à nervures. éjectée trop rapidement du four. Position inférieure de la grille: fonctions...
  • Page 87 Bouton de démarrage START/CANCEL. Cadran de FONCTIONS. Cadran de TEMPÉRATURE / contrôle de brunissage des rôties et des bagels . Cadran de MINUTERIE / sélection de rôties ou bagel tranché / sélection de grandeur de pizza. Bouton de cuisson à CONVECTION.

  • Page 88: Avant La Première Utilisation

    LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION de votre Smart Oven de Breville BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 88 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 88 5/5/09 9:42:04 AM 5/5/09 9:42:04 AM...
  • Page 89 Enfoncez le bouton de démarrage sèche. Assurez-vous qu’il y ait un espace START/CANCEL. Le voyant lumineux d’au moins 4 po (10 cm) de chaque côté rouge apparaîtra et le signal sonore se de l’appareil et ne laissez rien sur le fera entendre.
  • Page 90 Grillage disparaîtra à l’usage. Élément supérieur à température élevée: fondue ou gratin. À la fi n du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois et le voyant lumineux autour du bouton de démarrage START/CANCEL s’éteindra. 500 W...
  • Page 91 • Le temps de cuisson peut être ajusté temps de cuisson. Il se peut que vous ayez par tranches d’une minute jusqu’à un à modifi er la température et le temps de maximum d’une heure, puis par tranches...
  • Page 92 Certains aliments Ouvrez la porte lentement et avec peuvent nécessiter une position de grille soin afi n que la grille ne soit pas différente selon la recette, la quantité et la éjectée trop rapidement du four. grosseur des aliments et vos goûts personnels.
  • Page 93 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION PRÉCISIONS SUR LE MODE VEILLE Quand le four est branché et allumé, le signal PRESS CONVECTION sonore se fait entendre à deux reprises et l’écran ACL s’illumine pendant 10 minutes avant d’entrer en mode veille.
  • Page 94 (brunissage, bagel, cuisson, ajoute le temps additionnel requis pour biscuits) seront automatiquement décongeler puis brunir le pain ou les bagels réactivées sans la fonction de ou pour cuire la pizza ou la pâte à biscuits DÉCONGÉLATION. congelées. BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 94 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 94...
  • Page 95 DÉCONGÉLATION est le réglage par défaut et le symbole de décongélation apparaît sur l’écran ACL. Lorsque vous cuisez de la pizza fraîche, le réglage peut être désactivé en enfonçant le bouton DÉCONGÉLATION. Le symbole FRESH (frais) apparaîtra sur l’écran ACL.
  • Page 96 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FONCTIONNEMENT de votre Smart Oven de Breville BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 96 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 96 5/5/09 9:42:06 AM 5/5/09 9:42:06 AM...

  • Page 97: Fonctionnement De Votre Smart Oven

    LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN DE BREVILLE FONCTION TOAST (BRUNISSAGE) Éléments Supérieurs et inférieurs qui s’allument et s’éteignent par intermittence afi n de garder une température constante. Position de la grille Centrale. Réglages optionnels Bouton de décongélation...
  • Page 98 NOTE: Élément IQ ajuste b) Le chiffre inférieur apparaissant sur...

  • Page 99: Fonction Bagel

    Séparer les bagels en deux. Si vous désirez brunir 1-3 moitiés de Le réglage de bagel et le nombre de bagel, déposez-les au centre de la grille. moitiés de bagel peuvent être ajustés Pour 4-6 moitiés, placez-les à...
  • Page 100 NOTE: Les réglages de brunissage La minuterie s’affi chera et le compte à s’échelonnent de ‘1’ (pâle) à ‘7’ (très rebours débutera. Le temps de cuisson foncé). peut être ajusté durant le cycle de bagel en tournant le cadran TIME (minuterie).
  • Page 101 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN DE BREVILLE À la fi n du cycle de bagel, le signal FONCTION BAKE (CUISSON) sonore se fera entendre trois fois et le Éléments bouton de démarrage START/CANCEL Supérieurs et inférieurs qui s’allument et...
  • Page 102 Tournez le bouton de Déposez les aliments dans le plateau TEMPÉRATURE pour ajuster la de cuisson en émail ou tout autre plat à température par tranches de 10°F, l’épreuve de la chaleur placé au centre de du 120°F à 450°F maximum (ou en la grille afi...
  • Page 103 Assurez-vous qu'il les recouvre parfaitement et n'entre pas en contact avec les éléments chauffants À la fi n du cycle de cuisson, le signal du four, car cela pourrait causer de sonore se fera entendre trois fois et le la surchauffe et un risque d'incendie.
  • Page 104 à la cuisson de viandes ou Tourner le cadran TIME (minuterie) de volaille et permet d’obtenir une viande pour ajuster le temps de rôtissage tendre et juteuse à l’intérieur et rôtie à la par tranches d’une minute jusqu’à perfection. un maximum d’une heure, puis par tranches de 5 minutes de une heure Insérer la grille à...
  • Page 105 émail de Breville ou tout autre de placer la grille à la position plat à l’épreuve de la chaleur placé au centrale ou inférieure. centre de la grille afi n de laisser circuler l’air autour des aliments. NOTE: Soyez prudent lorsque vous utilisez LE BOÎTIER DU FOUR ET LA...
  • Page 106 TEMPÉRATURE. seulement. La position centrale de la grille peut mieux convenir à À la fi n du cycle de cuisson, le signal certains aliments, selon la recette, sonore se fera entendre trois fois et le la quantité et la taille des aliments voyant lumineux entourant le bouton et vos goûts personnels.
  • Page 107 à l’épreuve de la chaleur, ne sont pas métallisés, comme en puis placez au centre de la grille afi n de céramique ou en verre. Dans ce laisser circuler l’air autour des aliments.
  • Page 108 Filets 200g 8 mins aliments brunit – dépendamment de Entier (petit) 350g 8-10 mins la viande à griller, de la quantité et de Sandwich fondu 3-5 mins vos goûts personnels. Bien qu’il soit au fromage suggéré d’utiliser la fonction BROIL fondant (grillage) à...

  • Page 109: Fonction Pizza

    Bouton de CONVERSION de grillage uniformes. TEMPÉRATURE Bouton de DÉCONGÉLATION À la fi n du cycle de grillage, le signal (FROZEN FOODS DEFROST) sonore se fera entendre trois fois et le voyant lumineux entourant le bouton La fonction PIZZA sert à faire fondre et START/CANCEL s’éteindra.
  • Page 110 450°F maximum (ou en degrés Placez la plaque à pizza Breville (ou la Celsius, par tranches de 5°C, de pizza) au centre de la grille afi n de laisser 50°C à 230°C). circuler l’air autour de la pizza. b) Le chiffre inférieur apparaissant sur l’écran ACL indique le temps de...
  • Page 111 été atteinte, obtenir un grillage uniforme. le signal sonore se fera entendre. À la fi n du cycle de cuisson, le signal La minuterie s’affi chera et le compte à sonore se fera entendre trois fois et le rebours débutera par tranches d’une...
  • Page 112 Supérieurs et inférieurs qui s’allument et poignées ou mitaines isolantes pour s’éteignent par intermittence afi n de garder retirer la grille et la pierre à pizza et une température constante. la déposer sur la porte du four ou Position de la grille sur le comptoir.
  • Page 113 Le chiffre inférieur apparaissant sur Étalez les biscuits sur la plaque à pizza l’écran ACL indique le temps de de 13" en émail de Breville ou tout autre cuisson. plat à l’épreuve de la chaleur, et Tourner le cadran TIME (minuterie) placez-la au centre de la grille afi...
  • Page 114 TIME (minuterie) et de TEMPÉRATURE biscuits de coller. À la fi n du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois et le NOTE: voyant lumineux entourant le bouton Soyez prudent lorsque vous couvrez START/CANCEL s’éteindra.
  • Page 115 émail de Breville ou dans un éviter qu'ils ne craquellent. plat à l’épreuve de la chaleur, puis placez le plateau au centre de la grille afi n de NOTE: laisser circuler l’air autour des aliments. Soyez prudent lorsque vous couvrez un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée...
  • Page 116 50°C à 230°C). TIME (minuterie) et de TEMPÉRATURE. b) Le chiffre inférieur apparaissant sur À la fi n du cycle de cuisson, le signal l’écran ACL indique le temps sonore se fera entendre trois fois et le de réchauffage.
  • Page 117 émail de Breville ou dans un plat à l’épreuve de la chaleur, puis placez NOTE: le plateau au centre de la grille afi n de Soyez prudent lorsque vous cou- laisser circuler l’air autour des aliments. vrez un plat ou une casserole dans le four, car la pression accumulée...
  • Page 118 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN DE BREVILLE À la fi n du cycle de cuisson, le signal sonore se fera entendre trois fois et le voyant lumineux entourant le bouton START/CANCEL s’éteindra.. LE BOÎTIER DU FOUR ET LA PORTE DEVIENNENT TRÈS...
  • Page 119 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 119 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 119 5/5/09 9:42:10 AM 5/5/09 9:42:10 AM...

  • Page 120: Utilisation Du Réchaud

    LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. UTILISATION DU RÉCHAUD de votre Smart Oven de Breville BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 120 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 120 5/5/09 9:42:10 AM 5/5/09 9:42:10 AM...
  • Page 121 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. UTILISATION DU RÉCHAUD Le dessus du four devient extrêmement chaud durant et après usage. N’y déposez rien lorsqu’il est en marche, sauf les pièces suivantes: • Des plats en céramique disposés les uns à...

  • Page 122: Entretien Et Nettoyage

    LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. ENTRETIEN ET NETTOYAGE de votre Smart Oven de Breville BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 122 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 122 5/5/09 9:42:12 AM 5/5/09 9:42:12 AM...
  • Page 123 OU LA FICHE DANS L’EAU OU Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir de TOUT AUTRE LIQUIDE CAR même que tous les accessoires, avant de le CELA POURRAIT CAUSER UNE démonter et de le nettoyer. ÉLECTROCUTION Les parois internes du four sont NOTE: recouvertes d’un enduit antiadhésif...
  • Page 124 DE BREVILLE Nettoyage du plateau ramasse-miettes ramasse-miettes est bien en place dans le four, que le grilloir est en place sur Après chaque utilisation, retirez le plateau le plateau de cuisson et sur la grille au ramasse-miettes et jetez les miettes.
  • Page 125 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 125 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 125 5/5/09 9:42:12 AM 5/5/09 9:42:12 AM...

  • Page 126: Guide De Dépannage

    LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. GUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE • Vérifi er si la fi che est bien insérée dans la prise murale • Brancher l’appareil dans une prise murale indépendante Le four ne s’allume pas •...
  • Page 127 FROZEN FOOD DEFROST (décongélation). De la vapeur s’échappe • Ceci est normal. La porte est ventilée pour laisser du haut de la porte du sortir la vapeur produite par les aliments à haute four teneur d’humidité, comme le pain congelé.
  • Page 128 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 128 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 128 5/5/09 9:42:13 AM 5/5/09 9:42:13 AM...
  • Page 129 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 pincée de poivre de Cayenne Étaler les graines de citrouille sur la 2 c. à soupe (30 ml) de basilic séché plaque à pizza antiadhésive de Breville. ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d’ail Placer la grille à...
  • Page 130 ½ po 1 c. à soupe (15 ml) de graines de ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive coriandre 3 c. à soupe (45 ml) de mélange à épices 1 c. à soupe(15 ml) de grains de poivre noir (voir recette ci-après) ¼...
  • Page 131 Ventilateur à convection: OFF Temps de cuisson: 20-25 minutes Quantité: 2 tasses Ventilateur à convection: ON 4 oz (115 g) de fromage à la crème ramolli Quantité: 24 chapeaux de champignons ½ tasse (125 ml) de mayonnaise moyens ½ tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé...
  • Page 132 Asiago râpé et 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive de 3 c. à soupe de chapelure. Placer la grille à la position supérieure et tourner ¼ c. à thé (2.5 ml) de sel le cadran de fonctions jusqu’à...
  • Page 133 1 c. à thé (5 ml) de sel Dans un bol moyen, couper les tomates ¼ c. à thé (2.5 ml) de poivre noir cerises ou tomates en grappe en deux 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive puis en trois.
  • Page 134 Laisser le poulet 1 pain baguette reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. ¼ tasse (60 ml) de confi ture de fi gues 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, Caraméliser les oignons ramolli 2 de poitrines de poulet rôties...
  • Page 135 Chauffer l’huile dans un poêlon moyen. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la purée de tomate et porter à ébullition. Réduire le feu et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le basilic frais et continuer la cuisson pour encore 5 minutes.
  • Page 136 Suggestions: Pour une croûte plus croustillante, cuire une minute de plus. Quantité: 2 pizzas de 13" SUGGESTIONS DE RECETTES ¾ tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau À PIZZA chaude Toutes les combinaisons de pizza 1 ¾ c. à thé (8 ml) de levure instantanée sont possibles.
  • Page 137 Saler et poivrer et laisser tiédir tranches de poires caramélisées (sautées avant d’étendre sur la pizza. Recouvrir de dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre) et fromage Mozzarella. Cuire en utilisant la de noix grillées.
  • Page 138 ½ c. à thé (2.5 ml) de sel Déglacer avec le cidre de pomme, en ¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu s’assurant de bien racler le fond de la 4 tiges de thym casserole pour dégager les morceaux...
  • Page 139 Temps de cuisson: 50 minutes au total Dans un petit bol, mélanger la chapelure, Ventilateur à convection: ON le fromage, le basilic, le sel, le poivre et le Quantité: 6 to 8 portions reste d’huile d’olive. Bien mélanger à la fourchette.
  • Page 140 3 oz (90 g) de prosciutto tranché 30 secondes de plus. Ajouter les (facultatif) épinards et les faire tomber. ¼ c. à thé (1.5 ml) de sel pincée de poivre noir Retirer du feu et laisser refroidir. ½ tasse (125 ml) de fromage Parmesan Mélanger les épinards, le ricotta, l’œuf,...
  • Page 141 1 échalote fi nement hachée Les œufs sont pochés quand le blanc 4 oeufs est presque fi gé et que le jaune est 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé encore mou. 1 tasse (250 ml) de champignons tranchés fi nement Servir sur une rôtie.
  • Page 142 ACL. Régler la température à 400°°F (205°C) et régler la minuterie 4 x 6 oz (4 X 175 g) de fi lets de fl étan à 13 minutes. Activer le ventilateur à 1 c. à thé (5 ml) de sel convection et Enfoncer le bouton de ½...
  • Page 143 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de sésame badigeonner avec le reste de la marinade. 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre 1 c. à soupe (15 ml) d’écorce d’orange 1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante (facultatif) 2 morceaux de côtes levées...
  • Page 144 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre râpé Fixer avec de la fi celle de boucher ou un cure-dent. Répéter l’opération avec 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya à faible les autres feuilles afi n d’obtenir quatre teneur de sodium pochettes.
  • Page 145 BREVILLE quand la température grillée, de basilic frais et de coriandre. interne indique 10°F de moins que Servir avec un quartier de lime et du riz au le degré désiré. Le rôti continuera jasmin. à cuire. On parle de « cuisson par chaleur acquise ».
  • Page 146 BREVILLE quand la température 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir interne indique 10°F de moins que 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon le degré désiré. Le rôti continuera ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive à...
  • Page 147 Dépeçage des poulets qu’un thermomètre à viande inséré dans Demander à votre boucher de dépecer la partie la plus la plus épaisse du poulet les poulets pour vous. Si vous en êtes (et non près d’un os) indique 170°F capables, faites-le vous-même en suivant (76°C).
  • Page 148 1 ½ c. à thé (7 ml) de sel ½ c. à thé (2.5 ml) de poivre noir 1 c. à thé (5 ml) de paprika ½ c. à thé (2.5 ml) de poivre de Cayenne 2 c. à soupe (30 ml) de miel Marinade pour le poulet Dans un bol moyen, mélanger le yogourt,...
  • Page 149 BEURRE POUR POULET) occasionnellement. Ajouter les épices: paprika, cumin, poivre de Cayenne et 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé garam masala, et cuire pendant 30 1 morceau de gingembre d’environ 1 po, secondes en remuant jusqu’à ce que les pelé...
  • Page 150 ¾ tasse (180 ml) de beurre non salé ramolli pour des biscuits plus croustillants. 1 de oeuf 1 c. à thé (5 ml) de extrait de vanille 2 oz (60 g) de chocolat aigre-doux fondu SUGGESTION : 1 ¾ tasse (420 ml) de farine non-blanchie Pour des biscuits d’égal format, utiliser une...
  • Page 151 ½ tasse (125 ml) d’eau bouillante à côte (sur la longueur) sur la garniture. 4 oz (125 g) de fromage à la crème ramolli Replier les côtés vers le centre. Replier 2 c. à soupe (30 ml) de sucre blanc la moitié...
  • Page 152 CONVECTION. de bleuets et 1 tasse de framboises, 3 Enfoncer le bouton de démarrage c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de (START/CANCEL). jus de citron. Bien enrober de sucre et Laisser refroidir complètement avant laisser reposer 10 minutes.
  • Page 153 En refroidissant, le 4 de jaunes d’œufs mélange deviendra plus ferme. 3 c. à soupe (45 ml) de sucre blanc Réfrigérer pour au moins 4 heures. 3 oz (90 g) de chocolat aigre-doux On peut garder la préparation au 1 c.

  • Page 154: Garantie Limitée D'un An

    état à l’autre ou d’une garantie ne couvre pas les dommages province à l’autre. dus aux abus, à la négligence, à un usage Si l’appareil devient défectueux dans commercial ou à tout autre usage non les limites de la période de garantie, ne précisé...
  • Page 155 LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 155 BOV800XL_IB_FRENCH_FA.indd 155 5/5/09 9:42:16 AM 5/5/09 9:42:16 AM...
  • Page 156 USA: 19400 S.Western Ave, Torrance, CA90501-1119, Tel: 1 866 BREVILLE. CANADA: 2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P2Z2. Tel: 1 866 BREVILLE Copyright Breville Pty Ltd 2008. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product.

Table of Contents