Delfield McDonald's 400 Series Original User Manual
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Delfield McDonald's 400 Series Original User Manual

Work-top and undercounter refrigerator and freezer bases
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Work-Top And Undercounter Refrigerator And Freezer Bases
The Delfield Company,
Original User Manual
Manufactured exclusively for
McDonald's® By:
Delfield
980 S. Isabella Rd.
Mt. Pleasant, MI 48858
Tel. (989) 773-7981 Fax (989) 773-2060
Work-Top And Undercounter Refrigerator And Freezer Bases
*9294260*
©2013•McDonald's Corporation
All Rights Reserved
Models 402, 403, 406, 407, ST4048 & ST4148
400 & 4000 Series
Printed in April, 2013
Printed in
The United States of America

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  • Page 1 Work-Top And Undercounter Refrigerator And Freezer Bases The Delfield Company, Models 402, 403, 406, 407, ST4048 & ST4148 Original User Manual Manufactured exclusively for McDonald’s® By: Delfield 980 S. Isabella Rd. Mt. Pleasant, MI 48858 Tel. (989) 773-7981 Fax (989) 773-2060 400 &...
  • Page 2 Delfield ™ ® Important Warning And Safety Information WARNING Read This Manual Thoroughly Before Operating, Installing, Or Performing Maintenance On The Equipment. WARNING Failure To Follow Instructions In This Manual Can Cause Property Damage, Injury Or Death. WARNING Do Not Store Or Use Gasoline Or Other Flammable Vapors Or Liquids In The Vicinity Of This Or Any Other Appliance.

  • Page 3: Table Of Contents

    Delfield ™ ® Table Of Contents Serial Number ................. . . 4 Warranty Information .

  • Page 4: Serial Number

    The Undercounter Refrigerator Serial Tag is located on the interior left side wall. Always have the serial number of your unit available when calling for parts or service. Warranty Information Visit http://www.delfield.com/minisite/service/warranty_info to: • Register your product for warranty. • Verify warranty information.

  • Page 5: Specifications

    Delfield ™ ® Specifications # of Storage R404 Ship Model Shelf Area V/Hz/Ph AMPS Plug Type Shelves Capacity Charge Weight 402-MD1, 4.6ft 2 5.7ft 3 176lbs NEMA 115/60/1 402-DHL-MD1 (.43m 2 ) (.16m 3 ) (198g) (80kg) 5-15P 402-MD2, 4.6ft 2 5.7ft 3...
  • Page 6 Delfield ™ ® Specifications, continued # of Storage R404 Ship Model Shelf Area V/Hz/Ph AMPS Plug Type Shelves Capacity Charge Weight 406-MD6 4.6ft 2 5.7ft 3 172lbs NEMA 115/60/1 (.43m 2 ) (.16m 3 ) (198g) (78kg) 5-15P 406-MD7 4.6ft 2 5.7ft 3...

  • Page 7: Installation

    Models 406 and 407 may be stacked using a stacking door remain closed. collar, Delfield model 409. In this case two 6’ (1.8m) long If the unit is supplied with casters, no adjustments are available. grounded supply cords and plugs are standard. Simply Ensure the floor where the unit is to be located is level.

  • Page 8: Caster Or Leg - 400 & 4000 Series

    Delfield ™ ® Caster Or Leg Installation - 400 & 4000 Series 1. Carefully place the unit on its back (see illustration at right). Plate Casters 2. Located at each caster mounting location are 4 Phillips head W/Locks screws, for a total of 16 screws. Remove them.

  • Page 9: Refrigerator Temperature Control

    Delfield ™ ® Refrigerator Temperature Control Operation After the unit is connected to power it will automatically Service Alert begin operating. With the doors closed, the temperature During normal operation the evaporator fan may cycle of the cabinet should reach 36°F to 40°F (2°C to 4°C) on and/or pulse independently of the compressor.

  • Page 10: Freezer Models 403 & 407 Temperature Control

    Delfield ™ ® Freezer Models 403 & 407 Temperature Control Operation After the unit is connected to power it will automatically Freezer Automatic Defrost begin operating. With the doors closed, the temperature of The control also monitors compressor total running time the cabinet should reach 0°F (-18°C) on freezers in about...

  • Page 11: Freezer Model 4148 Temperature Control

    Delfield ™ ® Freezer Model 4148 Temperature Control Operation After the unit is connected to power it will automatically evaporator coil thereby melting all frost accumulated during begin operating. With the doors closed, the temperature of the previous refrigeration cycle. Once all frost is eliminated, the cabinet should reach 0°F (-18°C) on freezers in about...
  • Page 12 Delfield ™ ® RF 2 D1 Inspect And Clean Daily Clean the exterior to prevent discoloration or rust. Clean the interior to keep it food safe. Time required 5 minutes to prepare 15 minutes to complete Time of day At close...
  • Page 13 Delfield ™ ® RF 2 Q1 Clean Condenser Coil Quarterly In order to maintain proper refrigeration performance, the condenser must be clean. Time required 5 minutes to prepare 15 minutes to complete Time of day At close For 24-hour restaurants: during low-volume periods...
  • Page 14 Delfield ™ ® RF 2 Q2 Inspect Door Gaskets Quarterly In order to maintain proper refrigeration performance, the gasket must seal the door to the unit. Time required 0 minutes to prepare 10 minutes to complete Time of day At close...

  • Page 15: Maintenance

    Delfield ™ ® Maintenance The thermostat must be turned to OFF and cleaner or stiff brush. If extremely dirty, a commercially available condenser cleaner may be required. the unit disconnected from the power source whenever performing service, maintenance Stainless Steel Care and Cleaning functions or cleaning the refrigerated area.
  • Page 16 Delfield ™ ® Maintenance, continued Gasket Maintenance the evaporator housing to the condensate evaporator drain Gaskets require regular cleaning to prevent mold and mildew pan. If water is collected underneath the unit you may want build up and also to keep the elasticity of the gasket. Gasket to check the condensate evaporator drain tube to be sure cleaning can be done with the use of warm soapy water.
  • Page 17 DIMENSIONS ARE IN INCHES DRAWN: The contents of this document are L ENNIS 2/28/2012 TOLERANCES PROPRIETARY TO THE DELFIELD COMPANY and are not to be disclosed to others CHECKED: DESCRIPTION .X ± or used for purposes other than .XX ±...
  • Page 18 DRAWN: DIMENSIONS ARE IN INCHES The contents of this document are L ENNIS 2/28/2012 TOLERANCES PROPRIETARY TO THE DELFIELD COMPANY and are not to be disclosed to others CHECKED: DESCRIPTION .X ± or used for purposes other than .XX ±...
  • Page 19 Delfield ™ ® Freezer Wiring Diagram - 4100 Series 115V/60Hz/1Ø NEMA 5-15P Supply Cord & Plug Furnished Black White Mullion Heater (4148 Only) Defrost Limit Defrost Heater Evaporator Fan Defrost Timer Condensing Unit Temperature Control For factory assistance, call 888-436-5442...
  • Page 20 Delfield ™ ® Replacement Parts List 402/406 Series Refrigerator, 115V/60Hz/1Ph 402/406 Series Refrigerator, 230V/50Hz/1Ph Part # Description Part # Description 0074057 Capillary tube, .044” id x 144” 120-CB6-0030 Bracket, coffee machine 3234025 Caster, 3”, brake 9321079 Bumper 3234024 Caster, 3”, no brake...
  • Page 21 Delfield ™ ® Replacement Parts List, continued 4048 Series Refrigerator, 115V/60Hz/1Ph 403/407 Series Freezer, 115V/60Hz/1Ph Part # Description Part # Description 3234025 3” Caster, brake 3234025 3” Caster, brake 3234024 3” Caster, no brake 3234024 3” Caster, no brake 3234160 5”...
  • Page 22 Delfield ™ ® Replacement Parts List, continued 403/407 Series Freezer, 230V/50Hz/1Ph 4148 Series Freezer, 115V/60Hz/1Ph Part # Description Part # Description 3234025 3” Caster, brake 3234025 3” Caster, brake 3234024 3” Caster, no brake 3234024 3” Caster, no brake 3234160 5”...
  • Page 23 Standard Labor Guidelines To Repair or Replace Parts on Delfield Equipment Improper servicing or service not performed by an authorized service agent could result in an explosion or damage. Advice and recommendations given by Delfield Service Technicians do not constitute or guarantee any special coverage. • A maximum of 1-hour is allowed to diagnose a defective component.
  • Page 24 980 S. Isabella Rd., Mt. Pleasant, MI 48858, U.S.A. • (989) 773-7981 or (800) 733-8829 • Fax (989) 773-3210 • www.delfield.com Delfield reserves the right to make changes in design or specifications without prior notice. ©2013 The Delfield Company. All rights reserved. Printed in the U.S.A.
  • Page 25 Bases de réfrigérateur et de congélateur avec plan de travail et encastré The Delfield Company, Modèles 402, 403, 406, 407, ST4048 et ST4148 Manuel pour l’utilisateur initial Construit exclusivement pour McDonald’s® par : Delfield 980 S. Isabella Rd. Mt. Pleasant, MI 48858 Tél.
  • Page 26 Delfield ™ ® Avertissements importants et renseignements de sécurité MISE EN GARDE Il faut lire ce manuel soigneusement avant utilisation, installation ou toute intervention sur l’équipement. MISE EN GARDE Le non-respect des instructions de ce manuel peut causer des dommages, des blessures ou la mort.
  • Page 27 Delfield ™ ® Table des matières Numéro de série ................. 4 Informations Sur La Garantie .

  • Page 28: Numéro De Série

    Delfield ™ ® Numéro de série L’étiquette du numéro de série du réfrigérateur encastré se trouve sur la paroi intérieure gauche. Le numéro de série de l’appareil doit toujours être disponible lors d’un appel pour des pièces ou des réparations. Informations Sur La Garantie Visitez http://www.delfield.com/minisite/service/warranty_info à: Enregistrez votre produit pour la garantie. • • Vérifiez les informations de garantie. Consulter et télécharger une copie de votre garantie.

  • Page 29: Spécifications

    Delfield ™ ® Spécifications Nbre de Surface des Capacité de Puissance Charge de Poids Type de Modèle V/Hz/Ph AMPS clayettes clayettes stockage R404 d’expédition fiche 402-MD1, 0,43 m 2 0,16 m 3 198 g 80 kg NEMA 115/60/1 402-DHL-MD1 (4,6 pi 2 )
  • Page 30 Delfield ™ ® Spécifications (suite) Nbre de Surface des Capacité de Puissance Charge de Poids Type de Modèle V/Hz/Ph AMPS clayettes clayettes stockage R404 d’expédition fiche 406-MD6 0,43 m 2 0,16 m 3 198 g 78 kg NEMA 115/60/1 (4,6 pi 2 )

  • Page 31: Installation

    Vérifier que le sol sur lequel se trouve l’appareil est de niveau. Il est possible d’empiler les modèles 406 et 407 en utilisant un adaptateur d’empilage, modèle 409 de Delfield.Dans ce Il ne faut jamais se tenir sur l’appareil. Ceci peut causer cas, deux cordons d’alimentation de 1,8 m (6 pi) de long...

  • Page 32: Installation Des Roulettes Ou Jambes - Séries 400 Et 4000

    Delfield ™ ® Installation des roulettes ou jambes – Séries 400 et 4000 1. Renverser avec soin l’appareil (consulter l’illustration à droite). 2. Sur la à chaque emplacement de montage en roulettes se trouvent Roule es à blocage 4 vis à tête Phillips, un total de 16 vis. Les déposer. 3. Placer une roulette à blocage ou jambe sur un des trous avant, en alignant les 4 trous de montage sur les trous percés dans...
  • Page 33 Delfield ™ ® Utilisation du régulateur de température du réfrigérateur Après avoir branché l’alimentation électrique de l’appareil, Alerte d’intervention celui-ci se met en marche automatiquement. Avec les portes En service normal, le ventilateur de l’évaporateur peut fermées, la température à l’intérieur du réfrigérateur doit se mettre en marche ou impulser indépendamment du...
  • Page 34 Delfield ™ ® Fonctionnement du régulateur de température des congélateurs modèles 403 et 407 Dégivrage automatique du congélateur Après avoir branché l’alimentation électrique de l’appareil, celui-ci se met en marche automatiquement. Avec les portes La commande mesure aussi le temps de fonctionnement fermées, la température à...
  • Page 35 Delfield ™ ® Fonctionnement du régulateur de température des congélateurs, modèle 4148 Après avoir branché l’alimentation électrique de l’appareil, de l’évaporateur, faisant fondre ainsi tout le givre accumulé celui-ci se met en marche automatiquement. Avec les portes pendant le cycle de réfrigération précédent. Quand tout le givre fermées, la température à l’intérieur du congélateur doit est éliminé, la température du serpentin continue à...
  • Page 36 Delfield ™ ® Pour obtenir de l’assistance de l’usine, appeler 888-436-5442 Page 12 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.com...
  • Page 37 Delfield ™ ® Pour obtenir de l’assistance de l’usine, appeler 888-436-5442 Page 13 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.com...
  • Page 38 Delfield ™ ® Pour obtenir de l’assistance de l’usine, appeler 888-436-5442 Page 14 or 989-773-7981 Fax 888-779-2040 www.delfield.com...

  • Page 39: Maintenance

    Delfield ™ ® Maintenance Le thermostat doit être sur l’arrêt (OFF) et Soins et nettoyage de l’acier inoxydable l’appareil débranché de l’alimentation électrique Pour éviter la décoloration ou la rouille sur l’acier inoxydable, il faut suivre une procédure importante. D’abord, il faut pour chaque intervention d’entretien, réparation comprendre les propriétés de l’acier inoxydable. L’acier ou nettoyage de la zone réfrigérée.
  • Page 40 Delfield ™ ® Maintenance (suite) Maintenance des joints Maintenance du drainage Il faut nettoyer régulièrement les joints pour éviter la formation Chaque appareil a un drain situé à l’intérieur de l’appareil pour de moisissures et de mildiou et aussi pour maintenir l’élasticité éliminer la condensation du serpentin d’évaporateur et la faire du joint. Il est possible de nettoyer le joint avec de l’eau évaporer dans le plateau d’évaporation de condensat externe.
  • Page 41 DIMENSIONS ARE IN INCHES DRAWN: The contents of this document are L ENNIS 2/28/2012 TOLERANCES PROPRIETARY TO THE DELFIELD COMPANY and are not to be disclosed to others CHECKED: DESCRIPTION .X ± or used for purposes other than .XX ±...
  • Page 42 DIMENSIONS ARE IN INCHES DRAWN: The contents of this document are L ENNIS 2/28/2012 TOLERANCES PROPRIETARY TO THE DELFIELD COMPANY and are not to be disclosed to others CHECKED: DESCRIPTION .X ± or used for purposes other than .XX ±...
  • Page 43 Delfield ™ ® Schéma électrique des réfrigérateurs – Série 4100 Phase 1 TERRE NEUTRE 115 V / 60 Hz / 1 Ø NEMA 5-15P Cordon et fiche finis Noir Blanc CHAUFFAGE MULLION (4148 seulement) LIMITE DE CHAUFFAGE DE DÉGIVRAGE DÉGIVRAGE VENTILATEUR DE L’ÉVAPORATEUR...

  • Page 44: Liste Des Pièces De Rechange

    Delfield ™ ® Liste des pièces de rechange Réfrigérateurs de la série 402/406, 115 V / 60 Hz / 1 ph Réfrigérateurs de la série 402/406, 2305 V / 50 Hz / 1 ph N° de réf. Description N° de réf.
  • Page 45 Delfield ™ ® Liste des pièces de rechange (suite) Réfrigérateurs de la série 4048, 115 V / 60 Hz / 1 ph Congélateurs des séries 403/407, 115 V / 60 Hz / 1 ph N° de réf. Description N° de réf.
  • Page 46 Delfield ™ ® Liste des pièces de rechange (suite) Congélateurs des séries 403/407, 230 V / 50 Hz / 1 ph Congélateurs de la série 4148, 115 V / 60 Hz / 1 ph Part N° de réf. Description N° de réf.
  • Page 47 • Un maximum d’une heure est alloué pour la recherche et récupération de pièces pas en stock. • Une distance de déplacement maximale de 160 km (60 miles), aller-retour et deux heures seront remboursées. • Le temps supplémentaire, l’installation / mise en marche, les ajustements des commandes, la maintenance générale, le bris de verre, les dommages de transport et/ou la correction et les erreurs d’installation par l’utilisateur ne sont pas remboursés sous garantie, sauf avec une approbation préalable par une Autorisation de réparation de Delfield. L’utilisateur doit soumettre un numéro avec la réclamation de réparation. UNE HEURE DE MAIN-D’ŒUVRE EST ALLOUÉE POUR REMPLACER • Les éléments de démarrage et la protection de surcharge du compresseur • Les charnières, les serrures et les joints des portes...
  • Page 48 980 S. Isabella Rd., Mt. Pleasant, MI 48858, É.-U. A. • (989) 773-7981 ou (800) 733-8829 • Fax (989) 773-3210 • www.delfield.com Delfield se réserve le droit de faire des changements de réalisation ou de spécification sans avis préalable. ©2013 The Delfield Company. Tous droits réservés. Imprimé aux É.-U. A.

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