Bourgeat NOMAD 885280 Instructions For Use And Maintenance Manual page 5

ELEMENT DE COMMANDE
y Mise en route : brancher la prise sur le secteur sous la dépendance d'un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre
les surintensités.
Toutes les fonctions du chariot sont accessibles directement par l'écran tactile.
Modèle 2x8 :
Bouton mode gestionnaire
Bouton de pilotage enceinte gauche
Température de l'enceinte gauche
Bouton de pilotage enceinte droite
UTILISATION
Ces appareils sont conçus pour assurer un maintien en froid ventilé dans une enceinte à l'aide de plaques eutectiques et en chaud
ventilé dans l'autre enceinte. Les deux enceintes sont neutres.
y Utilisation en liaison chaude
Les aliments froids doivent être à une température inférieure à 3°C, et les aliments chauds à une température supérieure à 70°C.
Le chariot doit être mis en service au minimum 1 h avant le chargement afin de réfrigérer l'enceinte froide. L'enceinte chaude peut
être mise en service juste avant l'introduction des plats chauds. La mise en service se fait directement en appuyant sur le bouton
de l'enceinte chaude.
Bouton de pilotage
enceinte gauche
Bouton de pilotage
enceinte droite
Ecran de validation. Mise en place de la
plaque eutectique
Ecran de fonctionnement en froid eutectique sur une enceinte.
Bouton de commande plaques/lampes
chauffantes
Heure
Température enceinte droite
Bouton de pilotage
enceinte haute
Bouton de pilotage
enceinte basse
Ecran de fonctionnement en
maintien chaud sur une enceinte.
Garder le doigt sur
cette touche pendant 2
secondes.
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