Installation - Bourgeat NOMAD 885080 Instructions For Use And Maintenance Manual

INSTALLATION

y Branchement électrique :
Les chariots doivent se connecter sur une ligne électrique de :
- Section minimale 2.5 mm² pour les modèles 2*8 maintien en température.
Le branchement électrique doit se faire sous la dépendance d'un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les
surintensités.
ELEMENT DE COMMANDE
y Mise en route : brancher la prise sur le secteur sous la dépendance d'un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre
les surintensités.
Toutes les fonctions du chariot sont accessibles directement par l'écran tactile.
Modèle 2x8 :
Bouton mode gestionnaire
Bouton de pilotage enceinte gauche
Température de l'enceinte gauche
UTILISATION
Ces appareils sont conçus pour assurer un maintien en froid ventilé dans une enceinte à l'aide de plaques eutectiques et en chaud
ventilé dans l'autre enceinte. Les deux enceintes sont neutres.
y Utilisation en liaison chaude
Les aliments froids doivent être à une température inférieure à 3°C, et les aliments chauds à une température supérieure à 70°C.
Le chariot doit être mis en service au minimum 1 h avant le chargement afin de réfrigérer l'enceinte froide. L'enceinte chaude peut
être mise en service juste avant l'introduction des plats chauds. La mise en service se fait directement en appuyant sur le bouton
de l'enceinte chaude.
Bouton de pilotage enceinte gauche
Sur enceinte gauche
Ecran de validation. Mise en place de la
plaque eutectique.
4
Bouton de pilotage enceinte droite
Sur enceinte droite
Garder le doigt sur
cette touche pendant
2 secondes.
Bouton de commande plaques/lampes
chauffantes
Heure
Température enceinte droite
Bouton de pilotage enceinte droite