Fonctions Et Applications; Soupapes De Sécurité - AMC Secuquick softline User Manual

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Visiotherm S
1. Indicateur cuisson rapide Soft
2. Indicateur cuisson rapide Turbo
3. Échelle de température cuisson rapide Soft
4. Échelle de température cuisson rapide Turbo
5. Première fenêtre Soft
6. Deuxième fenêtre Soft
7. Première fenêtre Turbo
8. Deuxième fenêtre Turbo
2.2.

Fonctions et applications

Associé à une casserole adaptée, voir le chapitre 1, Secuquick softline devient un autocuiseur.
Secuquick softline est placé sur la casserole et verrouillé avec soin. Une fois chauffé par la plaque de
cuisson, la vaporisation du liquide ajouté ou contenu dans les aliments forme une surpression dans la
casserole.
Celle-ci permet la cuisson rapide, douce et économique en énergie des aliments à une tem-
pérature élevée. Pour le mode de cuisson « Cuisson rapide Soft », la plage de température se
situe entre 103 °C et 113 °C, pour le mode « Cuisson rapide Turbo », elle se situe entre 108 °C
et 118 °C.
Soupapes de sécurité
En cas de surpression suite à une surchauffe, la soupape de la pression de service (soupape
de sécurité 1) s'ouvre et de la vapeur s'échappe.
Si la soupape de la pression de service ne fonctionne pas, par ex. à cause d'un encrassement
important, les soupapes de sécurité 2 ou 3 s'ouvrent. De la vapeur s'échappe soudainement
sur les côtés, entre les couvercles inférieur et supérieur.
Dans un tel cas, Secuquick softline ne doit plus être utilisé et il convient de contacter le service
après-vente AMC.
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