Funzionamento E Utilizzo; Valvole Di Sicurezza - AMC Secuquick softline User Manual

IT
Visiotherm S
1. Indicatore cottura veloce «soft»
2. Indicatore cottura veloce «turbo»
3. Scala di temperatura cottura veloce «soft»
4. Scala di temperatura cottura veloce «turbo»
5. Prima finestra «soft»
6. Seconda finestra «soft»
7. Prima finestra «turbo»
8. Seconda finestra «turbo»
2.2.

Funzionamento e utilizzo

Secuquick softline insieme a una pentola adeguata (vedi capitolo 1) costituisce una pentola per la cot-
tura veloce. Secuquick softline viene collocato sulla pentola e chiuso a tenuta. Durante il riscaldamento
sul piano di cottura, si genera nella pentola una sovrappressione per effetto dell'evaporazione del liquido
aggiunto o contenuto negli alimenti.
In questo modo, le pietanze possono essere cotte a una temperatura superiore, in modo più
veloce, delicato e con risparmio di energia. Secondo il metodo di cottura «cottura veloce soft»
la temperatura è compresa tra i 103 e i 113°C, secondo il metodo di cottura «cottura veloce
turbo» la temperatura è compresa tra i 108 e 118°C.

Valvole di sicurezza

Quando la pentola si riscalda troppo e, quindi, la sovrappressione diventa troppo elevata, la
valvola di pressione d'esercizio (1a valvola di sicurezza) si apre consentendo la fuoriuscita del
vapore.
In caso di mancato funzionamento della valvola di pressione d'esercizio (ad es. per troppo
sporco), si aprono la 2a e la 3a valvola di sicurezza e il vapore fuoriesce dai lati tra il coperchio
inferiore e superiore.
In tal caso, non utilizzare più Secuquick softline e contattare il centro di assistenza AMC.
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