Ouverture De La Porte Du Four En Mode Vapeur; Utilisation D'un Mode De Cuisson Vapeur; Utilisation Du Mode De Cuisson À La Vapeur - Thermador Professional Series Use And Care Manual

Les plats, les casseroles, les accompagnements et les
restes sont réchauffés à la température de service sans
compromettre la qualité.
Conseils d'utilisation du mode de réchauffage :
Si possible, disposez les aliments de manière à ce qu'ils
¡
soient répartis uniformément sur le plat.
Il n'est pas nécessaire de remuer les aliments pendant
¡
le réchauffage.
Les temps de réchauffage varient pour les aliments,
¡
alors vérifiez les aliments de temps en temps pour
éviter une cuisson excessive.
Réchauffez une assiette de nourriture, sans couvercle.
¡
Comment utiliser le mode de fermentation
Utilisez le mode de fermentation pour lever la pâte à
levure.
Remarque
Commencez avec un four frais lorsque vous utilisez le
¡
mode de fermentation.
Laissez d'abord décongeler la pâte congelée.
¡
La température idéale pour la fermentation sera
¡
maintenue jusqu'à ce que le mode soit désactivé. La
pâte a fait ses preuves lorsqu'elle a doublé de volume.
Couvrez sans serrer le bol ou l'ustensile de cuisson et
¡
utilisez une grille adaptée à la taille du contenant.
Laissez la porte fermée et utilisez l'éclairage du four
¡
pour vérifier la levée de la pâte.
Taille
Miche, 1 lb (4,5 kg)
Roulades, 0,1 lb (50 g)
10.8 Ouverture de la porte du four en mode
vapeur
MISE EN GARDE
Faire attention en ouvrant l'appareil. En se plaçant sur le
côté, ouvrir la porte lentement et légèrement pour laisser
l'air chaud et/ou la vapeur s'échapper du four.
Éloigner le visage de l'ouverture et s'assurer qu'aucun
▶
enfant ou animal ne se trouve près de l'appareil.
Une fois l'air chaud et/ou la vapeur sortis, continuer la
▶
cuisson.
Gardez la porte de l'appareil fermée, sauf si cela est
▶
nécessaire pour la cuisson ou le nettoyage.
Ne laissez pas la porte ouverte de l'appareil sans
▶
surveillance.
Ouvrez soigneusement la porte du four.
1.
Si le ventilateur de convection fonctionne, il s'éteindra
a
automatiquement.
L'écran vous invite à fermer la porte.
a
Fermez la porte de four.
2.
Le four reprend son fonctionnement.
a
10.9 Utilisation d'un mode de cuisson
vapeur
Remarque
En plus des programmes vapeur automatiques, votre four
vapeur dispose de 5 modes de cuisson pour la cuisson
vapeur :
"Vapeur"
¡
"Convection à vapeur"
¡
"Levée de pâte"
¡
Durée en min.
60 - 75
30 - 45
Fonctionnement du four à vapeur fr-ca
"Décongélation"
¡
"Réchauffer"
¡
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Réglez un mode de cuisson à la vapeur et une
2.
température.
Effleurez le champ de la minuterie.
3.
Faites glisser votre doigt pour définir une durée.
4.
Après quelques secondes, le mode démarre
5.
automatiquement.
L'appareil électroménager lance la commande.
a
Une fois le temps écoulé, un signal retentit. Lorsque le
a
temps de cuisson est écoulé, un signal retentit et
l'opération s'arrête.
Appuyez sur TIMERS pour arrêter le signal sonore.
6.
10.10 Utilisation du mode de cuisson à la
vapeur
Avec la cuisson avec l'assistance vapeur, vous pouvez
utiliser un mode de chauffage conventionnel en
combinaison avec différents niveaux d'intensité de vapeur.
Remarque
Vous pouvez utiliser l'assistance vapeur avec les modes
de chauffage suivants :
"Convection réelle"
¡
"Cuisson à Convection"
¡
"Cuisson"
¡
"Convection rapide"
¡
"Rôtissage par convection"
¡
"Rôtissage"
¡
Exigence : La cavité du four est froide.
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Réglez le mode de chauffage et la température
2.
souhaités.
Appuyez sur ADD STEAM.
3.
Appuyez sur l'intensité de la vapeur dans le coin
4.
inférieur droit de l'écran tactile et faites glisser pour
sélectionner l'intensité de la vapeur.
Touchez ⁠ .
5.
Après quelques secondes, le mode démarre
6.
automatiquement.
Le préchauffage du four est lancé.
a
Placez les aliments dans la cavité du four, une fois le
7.
préchauffage terminé.
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