Sonde Thermique - Monogram ZTS90DS Owner's Manual

UTILISATION DU FOUR

SONDE THERMIQUE

La température interne des aliments est souvent utilisée pour indiquer le niveau de cuisson, particulièrement pour les rôtis
et la volaille. La sonde permet de contrôler la température interne des aliments et d'arrêter le four lorsque la température
programmée est atteinte.
AVERTISSEMENT
Consommer des aliments insuffisamment cuits peut entraîner une maladie d'origine alimentaire.
Utilisez la sonde thermique en suivant les instructions suivantes pour vous assurer que toutes les parties
de l'aliment atteignent une température de cuisson sécuritaire minimale. Des recommandations pour des
températures minimales de sécurité alimentaire peuvent être trouvées sur foodsafety.gov ou IsItDoneYet.gov.
Vérifiez toujours la température à plusieurs endroits dans l'aliment à l'aide d'un thermomètre pour aliment afin de
vous assurer que toutes les portions de l'aliment ont atteint la température interne souhaitée.
Positionnement de la sonde thermique
Après avoir préparé la viande et l'avoir placée sur
l'ustensile de cuisson, suivez ces consignes pour placer la
sonde correctement.
■ Insérez la sonde dans l'aliment de manière à ce que
sa pointe soit positionnée au centre de la partie la
plus épaisse de l'aliment. Pour des performances
optimales, la sonde doit être entièrement insérée dans
la nourriture. Si la sonde n'est pas placée correctement,
elle pourrait ne pas mesurer avec précision la
température de la partie la plus froide de l'aliment.
Certains aliments, en particulier les aliments de faibles
dimensions, ne sont pas bien adaptés pour la cuisson
avec la sonde en raison de leur forme ou de leur taille.
■ La sonde ne doit toucher ni os, ni gras, ni cartilage.
■ Pour une volaille entière, insérez la sonde dans la
partie la plus épaisse de la poitrine.
■ Pour un rôti désossé, insérez la sonde dans le centre
du rôti.
■ Pour un jambon ou de l'agneau avec os, insérez la
sonde au centre du grand muscle ou de l'articulation la
plus basse.
■ Pour un mets en cocotte, comme le pain de viande,
insérez la sonde dans le centre de l'aliment.
■ Pour le poisson, insérez la sonde juste au-dessus
de la branchie et dans la partie la plus charnue,
parallèlement à la colonne vertébrale.
Utilisation de la sonde thermique
Utilisation de la sonde sans préchauffage :
1. Insérez la sonde dans l'aliment (reportez-vous à la
section « Positionnement de la sonde thermique »).
2. Placez l'aliment dans le four et branchez la sonde dans
sa prise à l'intérieur du four.
3. Sélectionnez le mode de cuisson désiré ainsi que
la température. Avant d'appuyer sur Start (mise en
marche), appuyez sur l'icône Probe (sonde) située
dans le coin inférieur droit de l'écran. L'écran de
réglage de la sonde s'affichera. Entrez la température
interne souhaitée et appuyez sur Start (mise en
marche). La température de la sonde peut être réglée
entre 100 °F et 200 °F (entre 38 °C et 93 °C).
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Utilisation de la sonde avec le préchauffage :
1. Appuyez sur la touche de cuisson désirée (Traditional
Bake [cuisson traditionnelle], Convection Bake [cuisson
à convection] ou Convection Roast [rôtissage à
convection]) et entrez la température de cuisson.
2. Insérez la sonde dans l'aliment (reportez-vous à la
section « Positionnement de la sonde thermique »).
3. Une fois que le four est préchauffé, placez l'aliment dans le
four et branchez la sonde dans sa prise en vous assurant
qu'elle est complètement insérée. Soyez prudent, les
parois du four et la sortie de la sonde sont chaudes.
4. Le four détectera que la sonde a été insérée et l'écran
de réglage de la sonde s'affichera. Entrez la température
interne souhaitée et appuyez sur Start (mise en
marche). La température de la sonde peut être réglée
entre 100 °F et 200 °F (entre 38 °C et 93 °C).
Consignes d'entretien de la sonde thermique
REMARQUE : Certains modèles à four double possèdent
une sonde dans le four supérieur seulement.
■ Une sonde autre que celle fournie avec ce produit peut
être endommagée si elle est utilisée.
■ Utilisez les poignées de la sonde et de la fiche lorsque
vous les insérez dans la viande/la prise ou les en retirez.
■ Ne retirez pas la sonde de l'aliment ou de la prise
en tirant sur son câble au moyen d'une pince. Vous
risqueriez de l'endommager.
■ Pour éviter de casser la sonde, assurez-vous que l'aliment
est complètement décongelé avant d'insérer la sonde.
■ Pour éviter les brûlures, ne débranchez pas la sonde
de la prise avant que le four n'ait refroidi.
■ Ne laissez jamais la sonde à l'intérieur du four pendant
l'autonettoyage ou le nettoyage à la vapeur.
■ Ne rangez pas la sonde dans le four.
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