Monogram ZTS90DS Owner's Manual
30 single direct air convection built-in electric wall oven, 30 double direct air convection built-in electric wall oven
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Summary of Contents for Monogram ZTS90DS
- Page 1 OWNER'S MANUAL 30" Single Direct Air Convection Built-In Electric Wall Oven 30" Double Direct Air Convection Built-In Electric Wall Oven MONOGRAM.COM...
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Page 2: Table Of Contents
ACCESSORIES ..................25 MODEL INFORMATION MODEL NUMBERS ZTS90DS, ZTD90DS ZTS90DP, ZTD90DP WRITE DOWN THE MODEL AND SERIAL NUMBERS... -
Page 3: Consumer Support
In Canada: https://service.geappliances.ca/servicio/en_CA/ SCHEDULE SERVICE Expert Monogram repair service is only one step away from your door. Get on-line and schedule your service at your convenience any day of the year. In the US: Monogram.com or call 800-444-1845 during normal business hours. -
Page 4: Safety Information
IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE WARNING Read all safety instructions before using the product. Failure to follow these instructions may result in fire, electrical shock, serious injury or death. WARNING GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS ■ U se this appliance only for its intended purpose as ■ D o not touch the heating elements or the interior described in this Owner’s Manual. - Page 5 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE IN THE EVENT OF A FIRE, TAKE THE FOLLOWING WARNING STEPS TO PREVENT INJURY AND FIRE SPREADING ■ D o not use water on grease fires. Never pick up a ■ I f there is a fire in the oven during self-clean, turn the flaming pan. oven off and wait for the fire to go out. Do not force the door open.
- Page 6 IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE The remote enable equipment installed on this oven has ■ R eorient or relocate the receiving antenna. been tested and found to comply with the limits for a Class ■ I ncrease the separation between the equipment and B digital device, pursuant to part 15 of the FCC Rules. receiver. These limits are designed to: ■ C onnect the equipment into an outlet on a circuit (a) provide reasonable protection against harmful different from that to which the receiver is connected.
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Page 7: Using The Oven
USING THE OVEN OVEN CONTROLS Control graphics are representative; your oven may have alternate graphic appearances. 12:30 PM UPPER OVEN 12:30 PM LOWER OVEN GET CONNECTED 12:30 PM GET CONNECTED Precision Bake Broil Convect More Recipes Cooking 12:30 PM 12:30 PM UPPER OVEN LOWER OVEN Precision... -
Page 8: Double Wall Oven Control
ECTED up your Monogram oven. sit for more than 1 hour before or after cooking. Room 3. On your smart phone or tablet, visit monogram.com/ temperature promotes the growth of harmful bacteria. Be connect to learn more about connected appliance sure that the oven light is off because heat from the bulb features and to download the app to connect to your oven. - Page 9 USING THE OVEN SETTINGS (Cont.) 12:30 PM Set Clock Cooking ■ The oven is set to Fahrenheit, however, in this setting This feature allows you to set the clock and specifies SETTINGS how the time of day will be displayed. Options are for a the cooking unit can be changed to Celsius.
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Page 10: Sabbath
USING THE OVEN SABBATH (SAbbAtH) Sabbath mode disables the oven lights (the oven light will not turn on when the door is opened and the notification light bar will be disabled), all sounds (the control will not beep when a pad is pressed), Convection modes, Broil modes, Warm, Proof, and all time functions. Sabbath mode can only be used with Traditional Bake. This feature conforms to the Star-K Jewish Sabbath requirements. 12:30 PM NOTE: If a power outage occurs during when the oven is in Sabbath Mode, the unit will return to Sabbath Mode when power is restored. -
Page 11: Oven Racks
USING THE OVEN OVEN RACKS Your oven has six rack positions. Recommended rack 3. Firmly holding onto both the upper front rail and lower positions for various types of foods are provided in the front rail, pull the rack forward. Grasp the rack on both Cooking Guide. -
Page 12: Aluminum Foil And Oven Liners
USING THE OVEN OVEN RACKS (Cont.) Traditional Flat Racks The racks have stops so that when placed correctly on the supports they will stop before coming completely out and Flat Rack will not tilt. When placing and removing cookware, pull the rack out until it stops. -
Page 13: Cooking Modes
USING THE OVEN COOKING MODES Your new oven has a variety of cooking modes to help you get the best results. These modes are described below. Refer to the Cooking Guide section for recommendations for specific foods. Remember, your new oven may perform differently than the oven it is replacing. - Page 14 USING THE OVEN COOKING MODES (Cont.) Convection Broil Hi with Direct Air Warm The Convection Broil Hi mode uses intense heat from the Warm mode is designed to keep hot foods hot for up to 3 upper element along with air movement directly down from hours. To use this mode, press the Warm pad then press the top of the oven for improved searing and browning.
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Page 15: Probe
USING THE OVEN PROBE Internal food temperature is frequently used as an indicator of doneness, especially for roasts and poultry. The Probe mode monitors the internal food temperature and turns the oven off when the internal food temperature reaches the programmed temperature. -
Page 16: Cookware
USING THE OVEN COOKWARE Air Fry Cookware Cookware Guidelines Only use broil safe cookware when using Air Fry mode. A The material, finish, and size of cookware affect baking dark surface, solid baking pan with low rimmed sides, such performance. as a sheet pan, is recommended for use with Air Fry. The Dark, coated and dull pans absorb heat more readily than darker pan surface promotes better browning and crisping. -
Page 17: Cooking Guide
USING THE OVEN COOKING GUIDE Recommended settings for many foods can also be accessed through the Precision Cooking menu on the oven display. In some cases a custom mode particularly tailored to the specific food selected is used when selecting through the Precision Cooking menu. RECOMMENDED RECOMMENDED FOOD TYPE MODE(S) RACK POSITION(S) ADDITIONAL SUGGESTIONS Baked Goods Layer cakes, sheet cakes, Convection Bake bundt cakes, muffins, quick Use shiny cookware. -
Page 18: Dehydrating Guide
USING THE OVEN DEHYDRATING GUIDE (upper oven only on double oven models) Dehydrate is a special convection mode that is designed ■ S ome foods benefit from a pretreatment. for dehydrating foods such as fruits, vegetables or herbs, ■ R emove excess moisture from the exterior of foods prior and making fruit leathers or jerkies. The dehydrate mode to dehydrating. -
Page 19: Care And Cleaning
SETTINGS CARE AND CLEANING Wi-Fi & REMOTE ENABLE Be sure electrical power is off and all surfaces are cool before cleaning any part of the oven SET CLOCK CONTROL PANEL OVEN INTERIOR LOCK CONTROL The interior of your new oven can be cleaned manually or by To lock the controls, press in the bottom left corner and using Steam Clean or Self Clean modes. -
Page 20: Probe
CARE AND CLEANING OVEN INTERIOR (Cont.) OVEN RACKS The racks that were provided with your oven (dark Self Clean Mode (Cont.) enameled racks, not shiny) may remain in the oven during We recommend venting your kitchen with an open window the self-cleaning cycle without being damaged. -
Page 21: Oven Light
CARE AND CLEANING OVEN DOORS (Cont.) OVEN LIGHT To replace the door: Oven Light Replacement 1. Firmly grasp both sides of the door at the top. WARNING SHOCK OR BURN HAZARD: Before 2. Starting on the left side, with the door at the same replacing oven light bulb, disconnect the electrical power to angle as the removal position, seat the indentation of the oven at the main fuse or circuit breaker panel. -
Page 22: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING TIPS Save time and money! Review the charts on the following pages first and you may not need to call for service. Problem Possible Cause What To Do My new oven doesn't Your new oven has a different cooking system from For the first few uses, follow your recipe times cook like my old one. - Page 23 TROUBLESHOOTING TIPS Problem Possible Cause What To Do Excessive smoking during Excessive soil or grease. Press Cancel on the pad to the right of the screen clean cycle to stop the cycle. Open the windows to rid the room of smoke. Wait until the door unlocks. Wipe up the excess soil and reset the clean cycle.
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Page 24: Monogram Limited Warranty
Monogram with information on your appliance. If you do not want your appliance data to be sent to Monogram, please advise your technician NOT to submit the data to Monogram at the time of service. -
Page 25: Accessories
ACCESSORIES Looking For Something More? Monogram offers a variety of accessories to improve your cooking and maintenance experiences! Refer to the Consumer Support page for phone numbers and website information. The following products and more are available: Accessories XL Broiler Pan (17 ” x 1 ¼” x 19 1/4“) Parts... - Page 26 49-2000385 Rev. 1 11-19 GEA Printed in the United States...
- Page 27 MANUEL DE L'UTILISATEUR Four électrique encastré simple à convection directe de 30 po Four électrique encastré double à convection directe de 30 po MONOGRAM.COM...
- Page 28 ACCESSOIRES ..................25 RENSEIGNEMENTS SUR LE MODÈLE NUMÉROS DE MODÈLE ZTS90DS, ZTD90DS ZTS90DP, ZTD90DP INSCRIVEZ CI-DESSOUS LES NUMÉROS DE MODÈLE ET DE SÉRIE DE L'APPAREIL.
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Page 29: Service À La Clientèle
Au Canada : https://service.geappliances.ca/servicio/fr_CA/ DEMANDE DE SERVICE Le service de réparation par un expert de Monogram n'est qu'à un pas de votre porte. Vous pouvez demander une réparation en ligne à toute heure du jour, au moment qui vous convient le mieux. -
Page 30: Consignes De Sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL AVERTISSEMENT Lisez toutes les consignes de sécurité avant d'utiliser le produit. Le non-respect de ces instructions peut entraîner un incendie, une décharge électrique, des blessures graves ou fatales. AVERTISSEMENT CONSIGNES DE SÉCURITÉ... - Page 31 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL EN CAS D'INCENDIE, SUIVEZ LES ÉTAPES CI-DESSOUS POUR ÉVITER AVERTISSEMENT LES BLESSURES ET EMPÊCHER L'INCENDIE DE SE PROPAGER ■ N e versez pas d'eau sur un feu de friture. N’essayez ■ S i un feu se déclenche dans le four pendant jamais de soulever un ustensile de cuisson en feu. l'autonettoyage, arrêtez le four et attendez que le feu s'éteigne.
- Page 32 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER L'APPAREIL Le dispositif d'activation à distance installé dans ce four a été ■ Réorienter ou changer l'emplacement de l'antenne testé et déclaré conforme aux limites d'un appareil numérique réceptrice. de classe B, conformément à la partie 15 des règlements de ■ Augmenter la distance entre l'appareil et le récepteur.
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Page 33: Utilisation Du Four
UTILISATION DU FOUR COMMANDES DU FOUR Les illustrations des commandes sont fournies à titre d'information seulement; l'apparence de votre four peut être différente. 12:30 PM UPPER OVEN 12:30 PM LOWER OVEN GET CONNECTED 12:30 PM GET CONNECTED Precision Bake Broil Convect More Recipes... -
Page 34: Commandes Du Four Encastré Double
Wi-Fi. Prévoyez avoir ce mot de passe à portée de REMARQUE : Les aliments rapidement périssables, main lors de la configuration de votre four Monogram. comme le lait, les œufs, le poisson, la farce, la volaille ou 3. Sur votre téléphone intelligent ou tablette, visitez le site le porc ne doivent pas être laissés à... - Page 35 UTILISATION DU FOUR RÉGLAGES (suite) Set Clock (réglage de l'horloge) Cooking (cuisson) 12:30 PM Cette fonction sert à régler l'horloge et à spécifier la ■ Le four est réglé pour afficher les degrés Fahrenheit, façon dont sera affichée l'heure du jour. Vous pouvez mais dans ce réglage, vous pouvez le changer aux SETTINGS sélectionner le mode 12 heures avec AM et PM ou le...
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Page 36: Sabbat
UTILISATION DU FOUR SABBAT Le mode sabbat désactive les lumières du four (la lumière du four ne s'allume pas lorsque la porte est ouverte et la barre lumineuse de notification est désactivée), tous les sons (le tableau de commande n'émet pas de bip lorsque vous appuyez sur une touche), ainsi que les modes de cuisson à... -
Page 37: Grilles De Four
UTILISATION DU FOUR GRILLES DE FOUR Votre four possède six positions de grille. Le Guide de 3. En tenant fermement le rail avant supérieur et le rail cuisson contient des recommandations quant à la position avant inférieur, tirez la grille vers l'avant. Saisissez la des grilles à... -
Page 38: Papier D'aluminium Et Protections Pour Four
UTILISATION DU FOUR GRILLES DE FOUR (suite) Grilles plates traditionnelles Les grilles sont dotées de crans d'arrêt. Ainsi, si elles sont placées correctement sur les supports, elles s'arrêtent avant Grille plate de complètement sortir du four et ne basculent pas. Lorsque vous mettez des ustensiles de cuisine dans le four ou les en retirez, tirez les grilles jusqu'à... -
Page 39: Modes De Cuisson
UTILISATION DU FOUR MODES DE CUISSON Votre nouveau four offre de nombreux modes de cuisson pour vous aider à obtenir de meilleurs résultats. Ces modes de cuisson sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section « Guide de cuisson » pour obtenir des recommandations spécifiques à chaque type d'aliments. - Page 40 UTILISATION DU FOUR MODES DE CUISSON (suite) Cuisson au gril à convection avec air direct à Maintien au chaud température élevée Le mode Warm (maintien au chaud) est destiné à conserver la chaleur des aliments cuits pendant une durée Le mode de cuisson au gril à convection à température maximale de 3 heures.
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Page 41: Sonde Thermique
UTILISATION DU FOUR SONDE THERMIQUE La température interne des aliments est souvent utilisée pour indiquer le niveau de cuisson, particulièrement pour les rôtis et la volaille. La sonde permet de contrôler la température interne des aliments et d'arrêter le four lorsque la température programmée est atteinte. -
Page 42: Ustensiles De Cuisson
UTILISATION DU FOUR USTENSILES DE CUISSON Ustensiles de cuisson pour la friture à convection Directives relatives aux ustensiles de cuisson Utilisez uniquement des ustensiles de cuisson adaptés au Le matériel, le fini et la taille de l'ustensile de cuisson ont gril lorsque vous utilisez le mode de friture à... -
Page 43: Guide De Cuisson
UTILISATION DU FOUR GUIDE DE CUISSON Les réglages recommandés pour de nombreux aliments sont également accessibles via le menu Precision cooking (cuisson de précision) de l'écran du four. Dans certains cas, un mode personnalisé adapté à l'aliment spécifique sélectionné est utilisé lors de la sélection dans le menu Precision cooking (cuisson de précision). MODES DE CUISSON POSITIONS DE GRILLE TYPE D'ALIMENT RECOMMANDÉS... -
Page 44: Guide De Déshydratation
UTILISATION DU FOUR GUIDE DE DÉSHYDRATATION (four supérieur uniquement sur les modèles à four double) La déshydratation est un mode de convection spécial conçu ■ C ertains aliments peuvent bénéficier d'un prétraitement. pour déshydrater des aliments tels que des fruits, des ■ É liminez l'excès d'humidité de l'extérieur des aliments légumes ou des herbes, et pour fabriquer de la pâte de fruit avant de les déshydrater. -
Page 45: Entretien Et Nettoyage
12:30 PM SETTINGS ENTRETIEN ET NETTOYAGE Wi-Fi & REMOTE ENABLE Assurez-vous que l'alimentation électrique est coupée et que toutes les surfaces sont froides avant de nettoyer l'une ou l'autre des parties du four. SET CLOCK TABLEAU DE COMMANDE INTÉRIEUR DU FOUR LOCK CONTROL Pour verrouiller les commandes, appuyez sur dans le... -
Page 46: Sonde Thermique
ENTRETIEN ET NETTOYAGE INTÉRIEUR DU FOUR (suite) GRILLES DE FOUR Autonettoyage (suite) Les grilles fournies avec votre four (grilles émaillées foncées, non brillantes) peuvent rester dans le four pendant Nous vous recommandons d'aérer votre cuisine en ouvrant le programme d'autonettoyage sans être endommagées. une fenêtre ou en utilisant un ventilateur ou une hotte lors Pour nettoyer manuellement les grilles, utilisez de l'eau du premier autonettoyage. -
Page 47: Lampe Du Four
ENTRETIEN ET NETTOYAGE PORTES DU FOUR (suite) LAMPE DU FOUR Pour remettre la porte en place : Remplacement de l'ampoule du four 1. Tenez fermement le haut de la porte, des deux côtés. AVERTISSEMENT RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE OU 2. En commençant par le côté gauche, en tenant la D'INCENDIE : Avant de remplacer l'ampoule, coupez porte au même angle que la position de retrait, faites l'alimentation du four au niveau du tableau de distribution... -
Page 48: Dépannage
CONSEILS DE DÉPANNAGE Économisez du temps et de l'argent! Reportez-vous au tableau suivant pour éviter tout appel de service qui ne serait pas nécessaire. Problème Causes possibles Solutions Mon nouveau four ne Votre nouveau four est doté d'un système de cuisson Pour la première utilisation, respectez les temps et cuit pas les aliments différent de votre ancien four et peut donc cuire... - Page 49 CONSEILS DE DÉPANNAGE Problème Causes possibles Solutions Fumée excessive pendant Saleté ou graisse excessive. Appuyez sur la touche Cancel (annuler) à droite de l'autonettoyage l'écran pour arrêter le programme. Ouvrez les fenêtres pour évacuer la fumée de la pièce. Attendez que la porte se déverrouille.
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Page 50: Garantie Limitée Monogram
Canada. Le service à domicile couvert par la garantie sera fourni dans les régions où il est disponible et où Monogram estime raisonnable de l'offrir. Une preuve de la date d’achat d’origine est requise pour obtenir le service sous garantie. -
Page 51: Accessoires
ACCESSOIRES Vous manquez de quelque chose? Monogram propose une panoplie d'accessoires qui permettent d'améliorer votre expérience de cuisson et de nettoyage! Reportez-vous à la page du service à la clientèle pour obtenir les numéros de téléphone et des informations sur le site Web. - Page 52 49-2000385 Rév. 1 11-19 GEA Imprimé aux États-Unis...