Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
2. Atidarykite apatinę angą ir uždekite laikraštį ilgu degikliu arba saugiais degtukais. Ugniai užsidegus, palikite apatinę angą
ir dangtį atidarytus maždaug 10 minučių, kad susiformuotų mažas karštų žarijų sluoksnis.
3. Leiskite medžio anglims įkaisti ir išlaikykite jas karštas ir raudonas bent 30 minučių, prieš pirmą kartą kepdami keraminėje
medžio anglių kepsninėje. Nekepkite, kol kuras nėra pasidengęs pelenais.
Rekomenduojama nekurstyti ir nežarstyti anglių, kai jos jau dega. Taip medžio anglys degs tolygiau ir efektyviau.
4. Uždegę anglis, naudokite tik karščiui atsparias pirštines, kai tvarkote karštus keraminius ar kepimo paviršius.
KURO PAPILDYMO PROCEDŪRA
Kai viršutinė ir apatinė angos uždarytos, aukšta temperatūra keraminėje medžio anglių kepsninėje išliks kelias valandas. Jei
reikalingas ilgesnis kepimo laikas (pvz., skrudinant visą mėsos gabalą ar lėtai rūkant), gali tekti pridėti daugiau medžio anglių.
1.
Atidarykite dangtį, mūvėdami karščiui atsparias pirštines ar su mentele išimkite kepimo groteles ir karščio deflektorių.
2. Į ugniadėžę papildomai pridėkite medžio anglių.
3. Vėl įstatykite kepimo groteles ir karščio deflektorių, tada kepkite toliau kaip įprastai.
SVARBU. Kepsninėje nenaudokite spirito, benzino, gazolino, degiojo skysčio arba žibalo ugniai užkurti ar vėl įžiebti. Taip
pat nedėkite daugiau uždegimo priemonės į ugnį, kuri jau dega, arba ant karštų degančių grotelių. Taip galite susižaloti.
KEPSNINĖS UŽGESINIMAS
1.
Baigę gaminti ir užgesinę įrenginį, nustokite pilti degalus. Uždarykite visas angas ir dangtį, kad ugnis natūraliai užgestų
dėl deguonies trūkumo.
SVARBU: nenaudokite vandens medžio anglims gesinti, nes tai gali sugadinti keraminę medžio anglies kepsninę.
165
Advertisement
Chapters
Table of Contents
