Krups ESPRESSO AUTOMATIC EA88 Series Manual page 100

Per utilizzare al meglio la vostra macchina e ottenere dei caffè di qualità, potreste seguire
uno dei nostri consigli:
• La qualità dell'acqua influisce enormemente sulla qualità degli aromi. La presenza di calcare
e cloro potrebbe alterare il gusto del vostro caffè. Vi consigliamo di utilizzare la cartuccia
Claris Aqua Filter System o dell'acqua oligominerale per poter preservare tutti gli aromi del
vostro caffè.
• Per la preparazione del caffè ristretto, dell'espresso e del caffè, raccomandiamo di utilizzare
delle tazzine in porcellana svasate e precedentemente riscaldate (ad esempio, passandole
sotto l'acqua calda) e di grandezza adeguata alla quantità di caffè desiderata. Per preparare
il cappuccino, il caffellatte e il latte caldo, consigliamo di utilizzare delle tazze di vetro spesso:
il risultato sarà delizioso.
• I chicchi di caffè tostati possono perdere l'aroma se non conservati adeguatamente. Vi
consigliamo di utilizzare la quantità di chicchi equivalente al consumo previsto nei successivi
4-5 giorni. La qualità del caffè in chicchi varia e le preferenze sono sempre soggettive, tuttavia
vi consigliamo di utilizzare la qualità Arabica anzichè Robusta. Probabilmente dovrete fare
varie prove prima di trovare il caffè in chicchi che preferite.
Infine, vi consigliamo di tralasciare le varietà di chicchi oleosi e caramellati, che potrebbero
danneggiare la macchina.
• La qualità e la finezza della macinatura dei chicchi influiscono sull'intensità degli aromi e sulla
qualità della crema. Più è sottile la macinatura, più la crema risulterà cremosa. Quindi, è
necessario effettuare una macinatura che corrisponda al tipo di bevanda desiderata: fine per
il ristretto e l'espresso, più grossa per il caffè.
• Potreste utilizzare del latte pastorizzato o UHT, scremato, parzialmente scremato o intero, a
temperatura frigo (7°C). L'utilizzo di tipi di latte speciale (microfiltrati, crudi, fermentati,
arricchiti..) potrebbe dare dei risultati meno soddisfacenti, in particolare per quanto riguarda
la qualità della crema.
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