Taurus ROBOT 600 INOX Manual page 17

Recette Accessoire
recommandé
Sauce mayon-
naise
Milk-shake aux
fruits
Sauce béchamel
Crème Chantilly
Blancs en neige
Purée de pommes
de terre
Bouillie
Chapelure
Fromage râpé
Carottes pilées
Fruits secs
hachés
Œufs durs hachés
Viande hachée
(crue ou cuite)
Viande hachée
Hacher du jambon
de campagne
Manual Robots 600.indb 17
Vitesse Quantité Élaboration
2 250 ml Verser les ingrédients dans le bol : 1 œuf, sel, quelques
gouttes de vinaigre ou de citron, remplir d'huile jusqu'à la
partie indiquée et mettre en marche l'appareil sans le bouger
jusqu'à ce que l'huile se soit bien intégrée au mélange
8 ------- Ajouter les fruits et mixer les aliments jusqu'à obtenir un
mélange homogène
4 600 ml Fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu doux,
ajouter 100 g de farine et 30 g d'oignons préalablement
coupés à l'aide du hacheur et passés à la poêle, puis
ajouter petit à petit 500 ml de lait
2-4 250 ml Verser la crème bien froide (de 0º à 5ºC) dans un récipient
et fouetter à l'aide effectuant un mouvement circulaire dans
le sens horaire. La vitesse 2 est recommandée et lorsqu'elle
commence à être consistante, passer à la vitesse 4. Faire
attention, car si vous surpassez le temps nécessaire, la
crème Chantilly se transforme en beurre
2 5 blancs Verser les blancs d'œuf dans un récipient et mixer en
réalisant des mouvements verticaux, jusqu'à monter les
blancs en neige
10 400 g Écraser en agissant directement sur l'aliment qui se
trouve dans la casserole
10 300 g Couper en morceaux et verser dans le bol : 100 g de
pomme, 100 g de banane, 50 g de biscuits et le jus d'une
orange
10 Jusqu'au max- Couper en morceaux le pain sec avant de le mettre dans
imum indiqué le bol et hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
sur le bol
10 100 gr Couper en dés de 1 cm et hacher jusqu'à obtenir la
texture voulue
10 200 gr Éplucher et couper en dés de 1 cm, puis hacher jusqu'à
obtenir la texture voulue
10 200 gr Éplucher et hacher jusqu'à obtenir la texture voulue
10 2 œufs Couper en Quatre et hacher jusqu'à obtenir la texture
voulue
10 150 gr Couper préalablement en dés de 1 cm. Hacher jusqu'à
obtenir la texture voulue
10 40 g Couper en dés de 1 cm et hacher jusqu'à obtenir la
texture voulue
10 35 g Couper en dés de 1 cm et hacher jusqu'à obtenir la
texture voulue
Temps
35 s
-------
15 s
2 min
1,5 min
30 s
25 s
1 min
30 –
50 s
30 s
30 s
10 s
30 s
3 s
3 s
11/02/14 08:47