Westfalia 87 83 03 Instruction Manual page 37

Rezepte für Gebäck
Plätzchen (Basisrezept)
Zutaten:
150 g weiche Butter
150 g Zucker
2 kleine Eier, geschlagen
300 g Mehl, gesiebt
Zubereitung:
Bereiten Sie das Rezept für die Plätzchen zu und legen Sie den Teig in
den Kühlschrank, damit er fest werden kann.
Verwenden Sie kleine Eier, da der Teig sonst zu weich wird.
Rühren Sie die Butter mit dem Zucker in der Schüssel mit dem Flach-
Rührhaken cremig, bis die Masse leicht und schaumig ist. Rühren Sie das
Ei in die Masse und heben Sie dann das gesiebte Mehl unter.
Drücken Sie den Teig durch den Gebäck-Aufsatz mit der gewünschten
Schablonenform und schneiden Sie den Teig in Stücke geeigneter Länge.
Legen Sie die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech und backen Sie
diese in der Mitte eines heißen Backofens bei 190° C, (Gas Stufe 5) für
ca. 10 Minuten bzw. bis sie gar sind. Lassen Sie die fertigen Plätzchen auf
einem Kuchengitter abkühlen.
Nach dem Abkühlen der Plätzchen können diese zum Dekorieren in ge-
schmolzene Schokolade getaucht oder mit Puderzucker bestäubt werden.
Schokoladen-Plätzchen
Zutaten:
125 g weiche Butter
200 g Zucker
2 kleine Eier, geschlagen
250 g Mehl gesiebt
25 g Kakaopulver gesiebt
Zubereitung:
Siehe Plätzchen (Basisrezept)
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