Guide De Grillage - Black & Decker Perfect Broil CTO4400B- 10G Use And Care Book Manual

GRILLAGE PARFAIT
Pour obtenir de meilleurs résultats, préchauffer le four au moins 5 minutes à une température de
230 °C (450 °F), la porte du four fermée, avant de commencer la cuisson
Le mode grillage du four est conçu pour fonctionner pendant que la porte du four est légèrement
entrouverte. Vous pouvez aussi sélectionner la température de grillage optimale pour chaque
aliment.
1. Tourner le sélecteur de température à une température variant entre 175 °C (350 °F) et 230
°C (450 °F), au choix.
2. Tourner le sélecteur de fonction de cuisson à BROIL (gril).
3. Régler la minuterie à la position 20, puis tourner le bouton vers la gauche ou la droite
jusqu'au temps de grillage désiré, en incluant un délai de préchauffage de 5 minutes.
(Sélectionner l'option STAY ON [fonctionnement continu]pour contrôler le temps de cuisson
vous-même. Ne pas oublier d'utiliser une minuterie de cuisine.)
4. Placer les aliments sur le plat de cuisson/plateau d'égouttage ou sur la grille déposée dans
le plat de cuisson/plateau d'égouttage
Note : S'assurer que les aliments ne débordent pas de la plaque de cuisson/lèchefrite pour éviter
que les graisses tombent sur les éléments chauffants.
(Veiller à ce que les aliments ou le plat de cuisson soient à au moins 3,8 cm (1½ po) des éléments
chauffants supérieurs.)
5. Placer les aliments dans le four en laissant la porte du four entrouverte d'environ ¾ po plutôt
qu'en position complètement fermée.
6. Faire griller les aliments selon la recette ou les instructions sur l'emballage, et vérifier la
cuisson au temps minimal de grillage suggéré.
7. Si vous utilisez la minuterie, vous entendrez un signal sonore à la fin du cycle de grillage. Le
four et le témoin de fonctionnement s'éteignent.
8. Si vous n'utilisez pas la minuterie, éteindre le four à la fin du cycle de grillage.
9. À l'aide de mitaines de cuisine ou de poignées, rabaisser la porte du four en position
complètement ouverte. Sortir la grille du four ainsi que la plaque de cuisson/lèchefrite et
retirer les aliments
Important : Le four devient chaud. Lorsque l'appareil est en marche, toujours utiliser des
mitaines de cuisine ou des poignées pour toucher les surfaces extérieures ou intérieures du
four.
10. Débrancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé
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GUIDE DE GRILLAGE

ALIMENTS POIDS / TEMPÉRATURE
QUANTITÉ POUR LE
GRILLAGE
Morceaux 190 °C
De 1 à 6
ou filets de (375 °F)
morceaux
poulet pané
190 °C
De 1 à 4
Morceaux de
(375 °F)
morceaux
poulet
De 1 à 3 200 °C
Filets de
morceaux (400 °F)
poisson,
tels que du
saumon ou du
tilapia
Légumes De 1,58 kg à 175 °C
grillés 2,04 kg (3 ½ (350 °F)
lb à 4 ½ lb)
Bifteck de 230 °C
De 1 à 2
coquille (450 °F)
morceaux,
d'aloyau
d'environ
226 g (8 oz)
chacun
CONSEILS POUR LE GRILLAGE
• En plaçant l'aliment sur la grille de la lèchefrite, le jus de cuisson tombe dans le plat
de cuisson/plateau d'égouttage, ce qui aide à prévenir la formation de fumée dans la
rôtissoire.
• Pour obtenir de meilleurs résultats, faire dégeler la viande, la volaille et le poisson avant
de les faire griller.
• Pour faire griller des bifteck ou des côtelettes congelés, prévoyez 1½ à 2 fois plus de
temps que pour faire cuire ces mêmes aliments à l'état frais.
• Enlever l'excès de gras de la viande et faire des entailles sur les bords pour les empêcher
de s'enrouler.
• Badigeonner les aliments à griller avec une sauce ou de l'huile et les assaisonner au goût
avant de les faire griller.
• Les filets et les darnes de poisson sont des morceaux délicats et doivent être grillés sur le
plat de cuisson/plateau d'égouttage sans utiliser la grille de lèchefrite.
• Il n'est pas nécessaire de retourner les filets de poisson pendant le grillage. Retourner
délicatement les darnes de poisson de bonne épaisseur à la moitié du cycle de grillage.
TEMPS DE INSTRUCTIONS
CUISSON
APPROX.
De 12 à 15
Le thermomètre à
minutes,
viande doit indiquer
retourner à la mi-
80 °C (180 °F)
cuisson
De 20 à 25 Le thermomètre à
minutes, viande doit indiquer
retourner à la mi- 80 °C (180 °F)
cuisson
De 10 à 12
60 °C (145 °F) ou
minutes
si l'on vérifie le
poisson, celui-
ci doit s'émietter
facilement
De 10 à 12
70 °C (160 °F) pour
minutes,
une cuisson à point
retourner à la
mi-cuisson
18 minutes pour
La température
une cuisson à
interne doit
point, retourner à
atteindre 70 °C (160
la mi-cuisson
°F) pour une cuisson
à point
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