メレンゲ; ホイップクリーム - KitchenAid 9KSM95 Series Manual

おいしく調理するためのコツ
メレンゲ
常温の卵白を水分を完全に拭き取ったボゥルに入れます。 スタンドミキサーにワイヤーホイップ
を取り付けて少しずつ推奨スピードまでスピードをあげてお好みの硬さまでホイップしてくだ
さい。
分量
卵白1個
卵白2個以上
ホイップについて
キッチンエイドのスタンドミキサーを使えばすぐに泡立ちます。 泡だて過ぎに注意してくださ
い。
ホイップクリーム
冷えたボゥルに冷蔵されたホイップクリームを注ぎます。 スタンドミキサーにワイヤーホイップ
を取り付けて少しずつ推奨スピードまでスピードをあげてお好みの硬さまでホイップしてくだ
さい。
分量
200ml未満
200ml以上
ホイップについて
ホイップしている間は攪拌状況を見ていてください。 キッチンエイドのスタンドミキサーはすぐ
に泡立ちますので、 そばを離れますと泡だて過ぎの状態になることがあります。
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推奨スピード
10
8
推奨スピード
10
8
5/10/2018 6:35:34 PM