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KitchenAid 9KSM95 Series Manual

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9KSM95-9KSM180 Series
W11225091B.indb 1
5/10/2018 6:35:23 PM

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  Summary of Contents for KitchenAid 9KSM95 Series

  • Page 1 9KSM95-9KSM180 Series W11225091B.indb 1 5/10/2018 6:35:23 PM...
  • Page 2: Table Of Contents

    TABLE OF CONTENTS PARTS AND FEATURES Parts And Accessories ��������������������������������������������������������������������������������������3 STAND MIXER SAFETY Important Safeguards ���������������������������������������������������������������������������������������4 Electrical Requirements ������������������������������������������������������������������������������������6 USING THE STAND MIXER Choosing The Right Accessory �������������������������������������������������������������������������6 Speed Control Guide����������������������������������������������������������������������������������������7 Assembling The Stand Mixer ����������������������������������������������������������������������������8 Operating The Stand Mixer ����������������������������������������������������������������������������10 Disassembling The Stand Mixer ���������������������������������������������������������������������11 Optional Attachments ������������������������������������������������������������������������������������12 TIPS FOR GREAT RESULTS...
  • Page 3: Parts And Features

    PARTS AND FEATURES PARTS AND ACCESSORIES Attachment hub Motor head Beater shaft Flat beater Speed control **Bowl Wire whip Flex Edge beater* Dough hook Pouring shield* *Included with select models only�Also available as optional accessory� ** The bowl design and material depend on the Stand Mixer model� PARTS AND FEATURES | 3 W11225091B.indb 3 5/10/2018 6:35:24 PM...
  • Page 4: Stand Mixer Safety

    STAND MIXER SAFETY IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. Misuse of appliance may result in personal injury. 2. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory,or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or...
  • Page 5 Authorised Service Centre for examination, repair, or adjustment. 11. The use of attachments not recommended by KitchenAid may cause fire, electrical shock, or injury. 12. Do not use the Stand Mixer outdoors. 13. Do not let cord hang over edge of table or counter.
  • Page 6: Electrical Requirements

    STAND MIXER SAFETY ELECTRICAL REQUIREMENTS Voltage: 100 V Frequency: 50-60 Hz Wattage: 225 Watts NOTE: The power rating for your Stand Mixer is printed on the serial plate� Do not use an extension cord� If the power supply cord is too short, have Electrical Shock Hazard a qualified electrician or service technician install an outlet near the appliance�...
  • Page 7: Speed Control Guide

    USING THE STAND MIXER SPEED CONTROL GUIDE NOTE: The speed control can be set between the speeds listed in the chart to obtain speeds 1, 3, 5, 7, and 9 if a finer adjustment is required� Do not exceed Speed 2 when preparing yeast doughs as this may cause damage to the Stand Mixer�...
  • Page 8: Assembling The Stand Mixer

    USING THE STAND MIXER ASSEMBLING THE STAND MIXER Check to be sure that the Stand Raise the motor head: Slide the Mixer is unplugged, and the speed locking lever to the unlock position control is turned to “0”� and lift the motor head� NOTE: To move the speed control lever with ease, lift slightly up as you move it across the settings in either direction�...
  • Page 9 USING THE STAND MIXER ASSEMBLING THE STAND MIXER Lower the motor head until it is all the way down, then slide the locking lever to the lock position� Before mixing, test lock by attempting to raise motor head� (OPTIONAL) To adjust beater to bowl (OPTIONAL) Place the pouring shield*: clearance: Tilt the motor head back;...
  • Page 10: Operating The Stand Mixer

    USING THE STAND MIXER OPERATING THE STAND MIXER NOTE: The Stand Mixer may warm up during use� Under heavy loads with extended mixing time, the top of the unit may become hot� This is normal� Electrical Shock Hazard Plug the Stand Mixer into an earthed Plug into an earthed outlet.
  • Page 11: Disassembling The Stand Mixer

    USING THE STAND MIXER NOTE: The pouring shield* can be used to avoid ingredients splashing out of the bowl when mixing as well as to easily pour ingredients in the bowl while mixing� (OPTIONAL) Pour ingredients into the bowl through the pouring chute� DISASSEMBLING THE STAND MIXER Raise the motor head: Check to (OPTIONAL) Remove the pouring...
  • Page 12: Optional Attachments

    USING THE STAND MIXER OPTIONAL ATTACHMENTS KitchenAid offers a wide range of optional attachments such as the spiralizer, pasta cutters, or food grinder that may be attached to the Stand Mixer attachment power hub as shown here� Check to be sure that the Stand...
  • Page 13: Tips For Great Results

    3/4 cup (200 ml) GRADUALLY to 8 Whipping stages Watch cream closely during whipping� Because your KitchenAid Stand Mixer whips so quickly, there are just a few seconds between whipping stages� TIPS FOR GREAT RESULTS | 13 W11225091B.indb 13...
  • Page 14: Mixing Tips

    TIPS FOR GREAT RESULTS MIXING TIPS Mixing time Cake mixes Your KitchenAid Stand Mixer will mix When preparing packaged cake mixes, use faster and more thoroughly than most Speed 4 for medium speed and Speed 6 other electric mixers� Therefore, the for high speed�...
  • Page 15: Care And Cleaning

    CARE AND CLEANING CLEANING THE STAND MIXER IMPORTANT: Do not wash the wire whip in the dishwasher� Do not immerse the Stand Mixer body in water or other liquids� These parts should be hand-washed� Turn Stand Mixer off and unplug before cleaning�...
  • Page 16: Troubleshooting

    See the “Warranty and service” section� Do not return the Stand Mixer to the retailer; retailers do not provide service� ©2018 All rights reserved� KITCHENAID and the design of the stand mixer are trademarks in the U�S� and elsewhere� 16 | TROUBLESHOOTING W11225091B.indb 16...
  • Page 17 目次 各部の名称とはたらき 本体各部とアクセサリー��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 18 スタンドミキサーの取扱上の注意 重要な安全対策 � ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 19 電気的必要条件 � ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 21 スタンドミキサーの使用に際して アクセサリーの選択 � ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 21 速度調節の目安 � ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 22 スタンドミキサーの組み立て������������������������������������������������������������������������������������������������ 23 スタンドミキサーの使用方法 � ����������������������������������������������������������������������������������������������� 25 スタンドミキサーの後片付け������������������������������������������������������������������������������������������������ 26 アタッチメント(別売) の取付方法���������������������������������������������������������������������������������������� 27 おいしく調理するためのコツ メレンゲ � ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28 ホイップクリーム����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28 ミキシングのコツ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������...
  • Page 18: 本体各部とアクセサリー

    各部の名称とはたらき 本体各部とアクセサリー アタッチメントハブ モーターヘッ ド 各種アタッチメントはアタッチメントハブ に取り付けて使用します。 本機を作動させる モーターが内蔵され ビーターシャフ ト ています。 平面ビーター、 ワイヤーホイップ ドゥーフックなどの攪拌部品 (標準装備) を取り付け、 ボウル内の材料を攪拌 します。 平面ビーター 粘度の高い材 料の混合攪拌に 使用。 回転速度調節レバー 攪拌速度を調節するレバー です。 「 0』 は回転停止です。 **ボウル 材料を入れる 容器です。 ワイヤーホイップ 空気を含ませる必要 * フレッ クスエッジ がある混合に使用 ビーター ドゥーフック 食材をボゥルからす パン生地など重い生地...
  • Page 19: 重要な安全対策

    スタンドミキサーの取扱上の注意  重要な安全対策 本製品をご使用される際には、 次の事項をはじめ本取扱説明 書をよく お読みいただいた上で、 ご使用く ださい。 1�ご使用の前には本取扱説明書をよくお読みのうえご使用く ださい。 誤った取扱いをされると重大な事故や怪我の原因 となります。 れる 。 2�お子様や介助が必要な方および電化製品の取扱の経験が 少ない方のみでのご使用はおやめください。  ご使用方 法、 危険性を十分ご理解をされた方の指導 管理の下一緒にご使用ください。 3� ご 使用にならないときは、 本製品および電源コードをお子 様の手の届かない場所に保管してください 4�電源コードやプラグが破損した場合、 または本体を落とし たり した場合は電源コードをプラグから抜いてご使用にな らないでください。 お買い上げ店に連絡の上、 修理を依頼 してください。 5�濡れた手で電源プラグなどの電気部品に触れたり、 速度調 節レバーを操作しないでください。 また、 本体を水に浸した り、 かけたり しないでください。 感電や故障の原因となりま す。...
  • Page 20 スタンドミキサーの取扱上の注意 7�ご使用にならないとき、 攪拌部品、 アクセサリーを脱着す るときやお手入れをされるときは、 速度調節レバーを 「0」 に戻して、 電源プラグをコンセントから抜いて行ってくださ い。  怪我や故障の原因となります。 8�ご使用中は、 手、 髪の毛、 衣類が攪拌部分に触れないよう に遠ざけてください。 攪拌部に巻き込まれて重大な怪我や 故障の原因となります。 9�平面ビーター、 ワイヤーホイップ、 ドゥーフックやアクセサリ ーは本体から取り外して洗浄をしてください。 10� 電 源コードを踏んだり、 曲げたり しないでください。 電源プ ラグを抜く ときは、 電源コードを引っ張って抜かないでくだ さい。 電源プラグにほこりが付着していないか定期的に確 認し、 電源プラグはコンセントに隙間なく しっかりと差し込 んでください。 感電や火災など重大な事故の原因となりま す。 11� キ ッチンエイドの純正品以外のアクセサリーや攪拌部品は 絶対に使用しないでください。...
  • Page 21: 電気的必要条件

    スタンドミキサーの取扱上の注意 電気的必要条件 電圧: 100V 周波数: 50~60Hz 電力: 225W 定格時間:15分 本製品の電力定格はシリアル番号プレート に記載しています。 延長コードに接続してのご使用はおやめくだ 安全のため電源プラグについている さい。 電源コードが短く届かない場合は資格 アース線をアース端子に確実に のある電気工事技術者か、 電気工事店にご 相談の上ご使用される場所の近くにコンセン 接続してください。 トを設置してください。 最大定格は、 最大負荷(電力) を必要とする アタッチメントの使用時の数値です。  他のアタッチメントでは、 最大負荷に達しな いことがあります。 スタンドミキサーの使用に際して アクセサリーの選択 アクセサリー 攪拌対象 説明 平面ビーター 中から高粘度 粘度の高い材料の混合攪拌に使用します。  の混合物 ケーキ ビスケッ ト パイ菓子 クッキ フレックスエッジビーター...
  • Page 22: 速度調節の目安

    スタンドミキサーの使用に際して 速度調節の目安 下 22 | スタンドミキサーの使用に際して W11225091B.indb 22 5/10/2018 6:35:32 PM...
  • Page 23: スタンドミキサーの組み立て

    スタンドミキサーの使用に際して スタンドミキサーの組み立て モーターヘッ ドをあげる 攪拌部品、 ボウル、 アクセサリーの モーターヘッ ドロッキングレバーを 脱着のときは、 必ず速度調節レバー 後の位置にしてヘッ ドのロックを外し を 「0」 に戻し、 電源プラグを抜いて てから、 モーターヘッ ドを上に持ち上げ ください。 てください。 注意 :  速度調節レバーを設定位置まで 動かす際に、 モーターヘッ ドを少し持ち上げる と軽く動かすことができます。 ボウルを取り付ける攪拌部品を取り付ける 攪拌部品(平面ビーター、 ワイヤー ボウルを本体のボウル締め金板に ホイップ、 ドゥーフック) のいずれかを 乗せてください。 ボウルが本体に ビーターシャフトにはめ込み、 できる はまったら時計方向に約30°...
  • Page 24 スタンドミキサーの使用に際して モーターヘッ ドを下げてロックをする モーターヘッ ドを両手で支えてゆっく りと おろしてください。 モーターヘッ ドロッキングレバーを手前 のロックの位置にセッ トし、 ヘッ ドが上が らないことを確認してください。 ご使用中は、 必ずモーターヘッ ドはロッ クされた状態でご使用ください。 攪拌部品とボウルのすき間調節について別売注入用カバーの取り付け方法 *別売アクセサリー 注入用カバーをスタンドミキサーの正面 ①モーターヘッ ドを持ち上げてください。 側からボウルの上を滑らせてボウルの ②攪拌部品を上げるためには、 モーター 中央に収まるようにセッ トします。 ヘッ ドのジョイント部にあるマイナスの 注入用カバーの底面はボウルの内側に ネジを反時計周りに、 下げる場合には はまる構造になっています。 時計方向に回して調節をしてください。 注入口はスタンドミキサーを正面からみて 右側にきます。 工場出荷時、 攪拌部品はボウルの底に触れないように調節してあります。  何らかの理由で、...
  • Page 25: スタンドミキサーの使用方法

    スタンドミキサー使用に際して スタンドミキサーの使用方法 注意 スタンドミキサーは使用中、 製品本体の温度が上昇します。  使用時間が長くなるとモーターヘッ ドが高温になることがありますが正常です。 安全のため電源プラグについている アース線をアース端子に確実に 接続してください。 速度調節レバーが 「0」 となっていること を確認してから、 電源プラグを専用コン セントに差し込んでください。   ボウルから材料が飛び散るのを防ぐ ため必ず低速にセッ トしてから、 徐々 に適した 速度にあげてください。 速度の調節は 18頁 の 「速度調節の目安」 を参考にしてく ださい。 注意 :  速度調節レバーを設定位置まで 動かす際に、 モーターヘッ ドを少し持ち上げ ると軽く動かすことができます。 スタンドミキサー攪拌中には、 ヘラや 他の器具でボウル内の食材の寄せ集 めはしないでください。 しっかりと攪拌できる様に設計されて...
  • Page 26: スタンドミキサーの後片付け

    スタンドミキサー使用に際して 注意 注入用カバーは攪拌する時に材料が  ボウルから飛び散らないようにするた  めや攪拌中に、 ボウルに材料を簡単に  追加して注入できるようになります。 24頁の取付方法を確認のうえ、 本体にセッ トし、 注入口からゆっく りとボウルに食材を 流し込むようにゆっく り注ぎます。 スタンドミキサーの後片付け 注入用カバー(別売) の取外し方法 ・ 電源プラグが抜けていること、 速度調 節レバーが 「0」 になっていることを確認 注入用カバーを持ち上げて、 ボウルから してください。 外し、 スタンドミキサーを正面に見て、 手前 ・ モーターヘッ ドロックレバーを本体 にスライドさせるようにして引き出して取外 後方に引きロックを解除して、 ヘッ ド してください。 カバーを両手でゆっく...
  • Page 27: アタッチメント

    スタンドミキサー使用に際して アタッチメント(別売) の取付方法 キッチンエイドでは、 フードグラインダー、 グラインドミル、 アイスクリームメーカー パスタメーカーなどスタンドミキサーに簡単にセッ トしてご使用いただけるアタッチメント を幅広い品揃えで用意しています。 電源プラグが抜けていること、 速度調節 アタッチメントハブの横のネジを反時 計方向に回して、 アタッチメントハブの レバーが 「0」 になっていることを確認し キャップを取り外してください。 てください。 アタッチメントをアタッチメントハブに アタッチメントのネジを時計回りに回し 差込みアタッチメントの根元の四角形 て締め付け、 アタッチメントをスタンド 凸部とアタッチメントハブの四角形凹 ミキサーに完全に固定します。 アタッチ 部が一致するようにセッ トします。 メントの使用方法に関する詳細な説明 はまりにくい場合はアタッチメントを については添付の取扱説明書を参照し 少し回して合致する場所に合わせてく てください。 ださい。 注意 アタッチメントの装着時、 脱着時には  アタッチメントハブの横のネジがしっ...
  • Page 28: メレンゲ

    おいしく調理するためのコツ メレンゲ 常温の卵白を水分を完全に拭き取ったボゥルに入れます。 スタンドミキサーにワイヤーホイップ を取り付けて少しずつ推奨スピードまでスピードをあげてお好みの硬さまでホイップしてくだ さい。 分量 推奨スピード 卵白1個 10 卵白2個以上 8 ホイップについて キッチンエイドのスタンドミキサーを使えばすぐに泡立ちます。 泡だて過ぎに注意してくださ い。 ホイップクリーム 冷えたボゥルに冷蔵されたホイップクリームを注ぎます。 スタンドミキサーにワイヤーホイップ を取り付けて少しずつ推奨スピードまでスピードをあげてお好みの硬さまでホイップしてくだ さい。 分量 推奨スピード 200ml未満 10 200ml以上 8 ホイップについて ホイップしている間は攪拌状況を見ていてください。 キッチンエイドのスタンドミキサーはすぐ に泡立ちますので、 そばを離れますと泡だて過ぎの状態になることがあります。 28 | おいしく調理するためのコツ W11225091B.indb 28 5/10/2018 6:35:34 PM...
  • Page 29: ミキシングのコツ

    おいしく調理するためのコツ ミキシングのコツ 攪拌の時間 ケーキミ ッ クス キッチンエイドのスタンドミキサーは優れた ケーキミックスをご使用になる場合は、 スピー 性能を有していますので他のミキサーよりも ドを4に設定してください。 より早くかき混ぜ 短時間で全体を均一に攪拌することができ たい場合はスピードを6に設定してください。 ます。 かき混ぜ過ぎに注意をして時間調節を ナッツ ・ レーズン ・ フルーツを加える してください。  ナッツ ・ レーズン ・ フルーツ等を追加する場合 最適なかき混ぜ時間を見つける目安として は生地が均一に混ざった後、 スピード1に設 は、 バターやパン生地が 「なめらかでクリーミ 定してから追加してください。 ケーキを焼いて ー」 な状態となるまでかき混ぜてください。  いる間にナッツやフルーツが型の底に沈まな かき混ぜのスピードについては、...
  • Page 30: スタンドミキサーのお手入れ方法

    お手入れ方法 スタンドミキサーのお手入れ方法 重要 ワイヤーホイップは食器洗浄機で洗浄しないでください。   スタンドミキサー本体に水を直接かけたり、 浸けたり しないでください。 ・ 電源プラグが抜けていること、 速度調 節レバーが 「0」 になっていることを確 認してください。 ボウル平面ビータードゥーフック 注 ・ スタンドミキサー本体は柔らかい 入用カバー(別売) は食器洗浄機で洗浄 湿った布で拭いてお手入れをしてく 可能です。 ださい。 ・ 洗剤を使用してのお手入れはおや 注意ワイヤーホイップは食洗機での洗 めください。 浄はおやめください。 ・ ビーターシャフトは材料が残りや すいのでこまめにお手入れをしてく ださい。 ワイヤーホイップを食器洗浄機で 洗浄すると破損する可能性があり ます。  ワイヤーホイップは食器用 中性洗剤をお湯で薄めたもので 洗浄してください。 30 | お手入れ方法 W11225091B.indb 30 5/10/2018 6:35:34 PM...
  • Page 31: 故障修理

    故障修理 万が一本製品が誤作動したり、 動作しなく なった場合は次の点を確認してください。 1. 本製品使用中は、 本体温度が上昇します。 使用時間が長くなるとモーターヘッ ド部分 がかなり高温になりますが、 これは正常な 状態です。 2. 初めてご使用される場合はモーターから 臭いが生じることがありますが、 使用過程 安全のため電源プラグについている で臭いはなくなります。 アース線をアース端子に確実に 3. 平面ビーターがボウルをこする場合は、 ス 接続してください。 タンドミキサーを停止し24頁の 「攪拌部品 とボウルの隙間調節について」 を参照の 上、 間隔を調整してください。 4. 製品が作動しない場合は下記の点をご確 認ください。  ・  電源プラグはしっかりとコンセントに  差し込まれていますか? ・  ご使用の部屋のブレーカーが落ちて  いませんか?...
  • Page 32 ©2018 All rights reserved. KITCHENAID and the design of the stand mixer are trademarks in the U.S. and elsewhere. ©2018無断転載禁止。 キッチンエイドおよびスタンドミキサーのデザインは、  米国および他の地域において商標登録されています。 W11225091B 05/18 W11225091B.indb 32 5/10/2018 6:35:35 PM...

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